ข้อมูลลูกพลัมหัวใจช้างสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

พอดคาสต์

Food Buzz: ประวัติของลูกพลัม	ฟัง
นิทานอาหาร: ลูกพลัม	ฟัง

คำอธิบาย / รสชาติ

ลูกพลัมหัวใจช้างมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์ทั่วไปและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 7 ถึง 8 เซนติเมตร ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีไหล่มนที่เรียวไปยังจุดที่อ่อนโยนที่ปลายที่ไม่ใช่ลำต้นคล้ายกับรูปหัวใจเล็กน้อย ผิวเรียบเป็นผงและตึงปกคลุมด้วยรอยจุดสีเหลืองอ่อนและสุกจากสีบรอนซ์เขียวเป็นสีม่วงแดงเมื่ออายุครบกำหนด ภายใต้ผิวหนังที่แข็งกร้าวนั้นมีเนื้อแน่นมีน้ำและกรอบเคลือบด้วยสีแดงทับทิมสีแดงเลือดหมูและสีทอง นอกจากนี้ยังมีหลุมกลางที่เป็นเส้นใยซึ่งตั้งอยู่อิสระและไม่ยึดติดกับเนื้ออย่างแน่นหนา ลูกพลัม Elephant Heart มีรสเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นดอกไม้พร้อมกลิ่นวานิลลาและเบอร์รี่ที่โดดเด่น

ซีซั่น / ห้องว่าง

ลูกพลัม Elephant Heart มีให้บริการในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

พลัม Elephant Heart จัดอยู่ในประเภท Prunus salicina ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์หายากที่อยู่ในวงศ์ Rosaceae ผลไม้ขนาดใหญ่ถือเป็นลูกพลัมฟรีสโตนซึ่งหมายความว่าหลุมกลางไม่ยึดติดกับเนื้ออย่างแน่นหนาและมีคุณค่าสำหรับเนื้อสัมผัสที่กรอบและรสชาติที่ซับซ้อน ลูกพลัม Elephant Heart เป็นหนึ่งในพลัมพันธุ์สุดท้ายที่สุกในฤดูกาลและบางครั้งรู้จักกันในชื่อ Blood plums ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามเฉดสีแดงเข้ม แม้จะมีสีที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ลูกพลัม Elephant Heart ได้รับการปลูกโดยฟาร์มเฉพาะทางและชาวสวนในแคลิฟอร์เนียเพียงไม่กี่แห่ง ความหลากหลายถือได้ว่ามีความบอบบางมากช้ำง่ายและต้องใช้มือหยิบและบรรจุด้วยมือเมื่อสุก เนื่องจากขั้นตอนการเพาะปลูกที่ซับซ้อนลูกพลัม Elephant Heart จึงไม่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ปลูกเชิงพาณิชย์และกลายเป็นพันธุ์ที่พบได้ไม่บ่อยในฟาร์มที่เลือก

คุณค่าทางโภชนาการ

ลูกพลัม Elephant Heart เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ พลัมยังเป็นแหล่งวิตามินเอไฟเบอร์และทองแดงที่ดีอีกทั้งยังให้โพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินเคซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและการป้องกัน

แอพพลิเคชั่น

ลูกพลัมตราช้าง Heart เหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานสดเนื่องจากมีการปรุงรสที่ซับซ้อนเมื่อบริโภคโดยตรงโดยไม่ต้องใช้มือ เนื้อแยกออกจากหินได้ง่ายและสามารถหั่นบาง ๆ โยนลงในสลัดหรือวางบนจานชีส นอกจากนี้ยังนิยมใช้ลูกพลัมตราช้าง Heart สำหรับการใช้งานที่สดใหม่เพื่อเน้นเนื้อหลากสี สามารถนำลูกพลัมไปปรุงเป็นแยมผลไม้แช่อิ่มรีดักชั่นและน้ำเชื่อมพัฒนาเนื้อเนียนเมื่อถูกความร้อน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงในขนมหวานเช่นเค้กทาร์ตและพายหรือสามารถนำไปดองเพื่อใช้ประโยชน์ได้นานขึ้น ลูกพลัม Elephant Heart เข้ากันได้ดีกับวานิลลาลูกจันทน์เทศผลไม้เช่นมะเดื่อราสเบอร์รี่และส้มพริกชิลีเนื้อสัตว์เช่นหมูบ่มเนื้อแกะย่างและสัตว์ปีกปลาหอยเฮเซลนัทและชีสเช่นเบอร์ราตาและแมนเชโก ผลไม้สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวัน

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ในปี 1974 ฟาร์มทดลองของ Luther Burbank ได้รับการช่วยเหลือโดย Western Sonoma County Historical Society จากการถูกทำลายและได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนแห่งชาติว่าเป็นสถานที่ทางประวัติศาสตร์ พื้นที่เพาะปลูก Sonoma County มีขนาดเล็กกว่าฟาร์มขนาด 18 เอเคอร์ดั้งเดิมของเบอร์แบงก์ปัจจุบันมีพื้นที่เพียงสามเอเคอร์ แต่ยังคงพบไม้ผลดั้งเดิมจำนวนมากที่เบอร์แบงก์ใช้ในการศึกษาในพื้นที่นี้ ลูกพลัมหัวใจช้างได้รับการพัฒนาครั้งแรกที่ฟาร์มและในช่วงปี พ.ศ. 2428 ถึง พ.ศ. 2469 เบอร์แบงก์ได้สร้างผลไม้ผักดอกไม้และต้นถั่วใหม่ ๆ กว่าแปดร้อยชนิด นักท่องเที่ยวสามารถเที่ยวชมฟาร์มเพื่อชมพันธุ์ไม้ภายในสวนผลไม้และยังสามารถเดินชมกระท่อมและโรงนาขนาดเล็กจำลองที่เบอร์แบงก์เคยใช้ ห่างจากฟาร์มทดลองสิบเจ็ดไมล์นอกจากนี้ยังมีสวน Luther Burbank ในใจกลางเมืองซานตาโรซาเพื่อเป็นเกียรติแก่นักพืชสวน

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ลูกพลัม Elephant Heart ได้รับการพัฒนาโดยนักพืชสวนและผู้บุกเบิกวิทยาศาสตร์การเกษตรลูเธอร์เบอร์แบงก์ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ใน Sonoma County รัฐแคลิฟอร์เนีย เบอร์แบงก์ได้รับการลงทุนอย่างมากในการนำผลไม้ที่คุ้นเคยสายพันธุ์เอเชียและยุโรปโดยเฉพาะแอปริคอตเชอร์รี่และพลัมเข้าสู่โครงการปรับปรุงพันธุ์พืชของเขา เบอร์แบงก์ใช้ความหลากหลายทางพันธุกรรมของสายพันธุ์เหล่านี้เพื่อพัฒนาพันธุ์ลูกผสมที่จะเจริญเติบโตในภูมิภาคที่กำลังเติบโตของแคลิฟอร์เนีย ด้วยการผสมเกสรด้วยมือและเทคนิคการเพาะปลูกอย่างระมัดระวังลูกพลัม Elephant Heart ถูกสร้างขึ้นจากพันธุ์พลัมญี่ปุ่นและได้รับการแนะนำสู่ตลาดผ่าน Stark Brothers ในปี 1929 ปัจจุบันลูกพลัม Elephant Heart ถือเป็นพันธุ์บูติกที่ปลูกโดยฟาร์มขนาดเล็กจำนวน จำกัด พบได้จากตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทางส่วนใหญ่ในแคลิฟอร์เนีย

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มีลูกพลัมหัวใจช้าง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

ปัด		Dimply Plum Cakes ในถ้วยเสาวรส
ของหวานก่อน		เค้กพลัมคอร์นมีล
โรงเรียน Gourmandise		Sweet Rose Creamery's Plum Sorbet

แชร์ล่าสุด

ผู้คนได้แบ่งปัน Elephant Heart Plums โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา

ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ
1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา
ประมาณ 223 วันที่แล้ว 30/7/20
ความคิดเห็นของผู้แชร์: พลัมหัวใจช้าง! แรกของซีซั่นจาก Andy's Orchard!

แบ่งปัน Pic 51573