คำอธิบาย / รสชาติ
สควอช Calabaza มีขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กเช่นแคนตาลูปไปจนถึงขนาดใหญ่เช่นแตงโมและมีรูปร่างกลมถึงลูกแพร์ ผิวภายนอกของมันจะแข็งกระด้างมักมีสันเขาแนวตั้งขนาดใหญ่และเมื่อโตเต็มที่เปลือกของมันอาจมีสีเขียวเป็นปื้น ๆ ไปจนถึงสีเหลืองส้มและมักจะมีลายหรือมีสีเขียว สควอช Calabaza อาจเป็นสีทึบหรือหลายสีก็ได้ขึ้นอยู่กับการผสมเกสรแบบเปิด เนื้อแน่นสีเหลืองถึงส้มล้อมรอบช่องเมล็ดกลางขนาดใหญ่ที่มีเนื้อเหนียวและเมล็ดสีครีมขนาดเล็กแบนและแข็งจำนวนมาก สควอช Calabaza เมื่อปรุงสุกจะมีเนื้อเนียนละเอียดและมีรสอ่อน ๆ หวานและบ๊องคล้ายกับบัตเตอร์นัทหรือสควอชลูกโอ๊ก
ซีซั่น / ห้องว่าง
มีบริการสควอช Calabaza ตลอดทั้งปีโดยมีช่วงฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Calabaza squash จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ Cucurbita moschata เป็นพันธุ์เขตร้อนที่รู้จักกันดีในเรื่องของเถาวัลย์เลื้อยยาวและเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับฟักทองและน้ำเต้า คำว่าคาลาบาซ่ามักหมายถึงสควอชแข็งหลายชนิดในอเมริกาโดยมีรูปร่างขนาดและพื้นผิวที่แตกต่างกันอย่างมากเนื่องจากการผสมเกสรตามธรรมชาติจากการผสมเกสรแบบเปิด หรือที่เรียกว่าฟักทองอินเดียตะวันตกสควอชคิวบา Zapollo Auyama Abóboraน้ำเต้า Calabasa และฟักทองสีเขียวสควอช Calabaza เป็นพืชที่สำคัญในประเทศกำลังพัฒนาในปัจจุบันและปลูกในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วละตินอเมริกา Calabaza squash เป็นที่รู้จักกันดีในด้านเนื้อครีมและรสชาติที่นุ่มนวลและมักจะขายก่อนตัดเป็นชิ้นใหญ่ในตลาดสดและห่อด้วยพลาสติกเพื่อความสะดวกในการใช้งาน
คุณค่าทางโภชนาการ
Calabaza squash มีวิตามิน A และ C วิตามิน B บางชนิดไทอามีนไรโบฟลาวินไฟเบอร์และเบต้าแคโรทีน
แอพพลิเคชั่น
Calabaza squash เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการอบการนึ่งการย่างการย่างการตุ๋นหรือการผัดและสามารถหั่นครึ่งเมล็ดและคั่วตามที่เป็นอยู่หรือหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนและเตรียมไว้ สามารถเพิ่มสควอช Calabaza ลงในผัดหม้อปรุงอาหารแกงและสตูว์และยังทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับ enchiladas, quesadillas, empanadas และทาโก้ เมื่อปรุงสุกและบริสุทธิ์เนื้อเนียนเหมาะสำหรับพายพุดดิ้งขนมปังหรือซุปและยังสามารถใช้แทนในสูตรอาหารที่เรียกว่าฟักทองหรือบัตเตอร์เน็ทสควอชได้อีกด้วย Calabaza squash เข้ากันได้ดีกับหอมแดงลูกเกดถั่วไพน์ไซรัปเมเปิ้ลยี่หร่าอบเชยสัตว์ปีกย่างปลาน้ำตาลทรายแดงผิวส้มเครมสดพริกชี้ฟ้าข้าวโพดน้ำมะนาวอารูกูลาข้าวและไส้กรอก จะเก็บไว้ 1-2 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและมืด สควอชที่หั่นเป็นชิ้นจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Calabaza เป็นคำศัพท์ภาษาสเปนทั่วไปสำหรับสควอชและเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารละตินอเมริกา ในเม็กซิโก Calabaza ใช้ในการทำ Calabaza en tacha ซึ่งเป็นฟักทองหวานในน้ำตาลฝรั่งและน้ำเชื่อมอบเชยและเสิร์ฟเป็นของหวานแบบดั้งเดิมใน Dia de Los Muertos ในเปอร์โตริโก Calabaza ที่มีเนื้อสีเหลืองถึงส้มเป็นที่ต้องการมากกว่าพันธุ์ที่มีเนื้อเบาและถูกเพิ่มเข้าไปในสตูว์เช่น sanchco ซุปเป็นสารเพิ่มความข้นโมลทามาเลและข้าวและถั่ว ความต้องการสควอช Calabaza จากประชากรละตินอเมริกาทั่วโลกเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะในฟลอริดาและส่วนอื่น ๆ ของสหรัฐอเมริกาในช่วงสามสิบปีที่ผ่านมา Calabaza โชคดีที่เหมาะกับสภาพอากาศของฟลอริดาและสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี นักปรับปรุงพันธุ์พืชในฟลอริดาได้ทำการปรับปรุงพันธุ์ Calabaza พันธุ์ใหม่ที่ให้วงจรการเจริญเติบโตที่สั้นลงและให้ผลผลิตที่สูงขึ้นบนเถาวัลย์ขนาดกะทัดรัด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Calabaza squash มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาและเชื่อกันว่าต้นกำเนิดของมันมีอายุย้อนกลับไปเมื่อ 7,500 ปีก่อน จากนั้นสควอช Calabaza ก็ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับนักสำรวจชาวสเปนและแพร่กระจายไปทั่วโลกผ่านการเดินทางสำรวจอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันสควอช Calabaza สามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทางและปลูกได้ทั่วแคริบเบียนอเมริกากลางอเมริกาใต้ยุโรปรวมถึงบางส่วนของแอฟริกาและอเมริกาเหนือ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Calabaza Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Calabaza Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ซื้อซุปเปอร์มาร์เก็ต Mercandu Supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ใกล้เมเดยิน, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 120 วันที่แล้ว 11/09/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ซุปอาฮูยามะแบบดั้งเดิมของคุณยายเป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้ในการทำอาหารโคลอมเบีย  สตูว์ลีโอนาร์ด Stu Leonard's 1 ดร. Stu Leonard ยองเกอร์ส, นิวยอร์ก 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com ใกล้เฮสติงส์ออนฮัดสัน, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Calabaza squash พันธุ์แคริบเบียนยอดนิยม ..  ยูเนี่ยนสแควร์กรีนมาร์เก็ต S & S.O. ผลิตฟาร์ม RD # 2 Goshen, NY 10924 Nearนิวยอร์ก, สหรัฐ ประมาณ 431 วันที่แล้ว 04/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สควอชแคริบเบียนยอดนิยม!  ตลาดลิซ ตลาดลิซ ถนนสายหลัก 526461552258 www.mercadoliz.com บาจาแคลิฟอร์เนียเม็กซิโก ประมาณ 521 วันที่แล้ว 10/06/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Beautifil!  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Calabaza squash ที่ Buford Farmers Market  H-Mart ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 593 วันที่แล้ว 26/7/19  สดใหม่ทั้งหมด ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 595 วันที่แล้ว 23/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: labu แต่ภาษาอังกฤษพูดว่า calabaza ที่ตลาดสดทั้งหมด fatmawati south จาการ์ตา |
