คำอธิบาย / รสชาติ
ส้มโอไซปรัสมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 10-15 เซนติเมตรและมีลักษณะกลมเฉียง เปลือกจะเรียบเนียนแน่นและกึ่งมันด้วยเลนติเคิลที่โดดเด่นมากมายและมีสีเหลืองส้มพร้อมบลัชออนสีชมพู ใต้เปลือกมีชั้นสีขาวขมมีความแห้งเป็นรูพรุนเชื่อมต่อกับเนื้อและเนื้อแบ่งออกเป็น 11-14 ส่วนโดยเยื่อบาง ๆ เนื้อสีแดงเข้มนุ่มเป็นน้ำและมีเมล็ดสีครีมไม่กี่เมล็ดถึงหลายเมล็ด ไซปรัสเกรปฟรุตนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยรสหวานอมเปรี้ยวรสเปรี้ยวอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้องุ่นไซปรัสมีให้บริการในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ไซปรัสเกรปฟรุตทางพฤกษศาสตร์จัดเป็นสวรรค์ของส้มเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมขนาดใหญ่ที่เติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงได้ถึงหกเมตรและอยู่ในตระกูล Rutaceae ส้มโอไซปรัสได้รับการปลูกฝังบนเกาะไซปรัสในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปที่ใช้เพื่อรวมเกรปฟรุตหลายสายพันธุ์ที่ปลูกบนเกาะ ไซปรัสมีสภาพอากาศที่เหมาะสำหรับส้มปลูกในพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ทั่วทั้งเกาะและผลไม้ส่วนใหญ่ปลูกเพื่อการส่งออก ส้มโอไซปรัสได้กลายเป็นเครื่องหมายคุณภาพระดับโลกสำหรับผลไม้ที่หวานฉ่ำและผลไม้เหล่านี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงในตลาดเอเชียและยุโรปสำหรับการรับประทานสด
คุณค่าทางโภชนาการ
ส้มโอไซปรัสเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและยังมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมและโฟเลตอีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้ไซปรัสขึ้นชื่อเรื่องเนื้อฉ่ำและนิยมบริโภคสดใหม่นอกมือ เนื้อสามารถแบ่งส่วนและโยนลงในสลัดปั่นเป็นสมูทตี้อบเป็นเค้กมัฟฟินและขนมปังชนิดร่วนเสิร์ฟบนไอศกรีมหรือชั้นกับเนื้อสัตว์ปรุงสุก นอกจากนี้ยังสามารถคั้นและบริโภคเป็นเครื่องดื่มทาร์ตรสหวานใช้เป็นเครื่องปรุงในค็อกเทลหรือปรุงเป็นแยมและแยม ไซปรัสเกรปฟรุตเข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดส้มเลือดคัมควอตสตรอเบอร์รี่ผักชีทาร์รากอนคาโมมายล์น้ำกุหลาบเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกปลาเนื้อหมูและเครื่องเทศเช่นกระวานกานพลูและขิง ผลไม้จะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องและ 2-4 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในไซปรัสเมือง Limassol จัดงาน Citrus Flower Festival เป็นประจำทุกปีเพื่อเฉลิมฉลองการเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ เทศกาลนี้จัดขึ้นในเดือนเมษายนโดยจะมีกลิ่นหอมของดอกส้มนานาชนิดและมีขนมหวานแบบดั้งเดิมการแสดงและอาหารให้บริการในระหว่างวัน นอกจากนี้ยังมีการสาธิตวิธีการผลิตน้ำดอกไม้ซึ่งเป็นสินค้ายอดนิยมของเมือง ลีมาซอลเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในภูมิภาคสำคัญสำหรับการผลิตเกรพฟรุตในไซปรัสและนอกเหนือจากเทศกาลดอกส้มเมืองนี้ยังเป็นที่ตั้งของเทศกาลอาหารไวน์และเบียร์มากมายตลอดทั้งปี เปลือกส้มโอยังนิยมนำมาใช้ผลิตน้ำมันหอมระเหยบนเกาะและเชื่อว่าจะช่วยส่งเสริมสุขภาพผมเล็บและผิวหนัง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าเกรปฟรุ้ตเป็นกีฬาที่เกิดขึ้นเองของส้มโอและได้รับการบันทึกครั้งแรกที่เกาะบาร์เบโดสในปี 1750 จากนั้นผลไม้ดังกล่าวได้แพร่กระจายไปยังสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นปี 1800 และไปยังยุโรปเอเชียและอเมริกาใต้ในช่วงปี 1900 ปัจจุบันส้มโอไซปรัสปลูกบนเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสามในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและส่งออกไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ของยุโรปเอเชียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้พบได้ที่ตลาดท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทาง ผลองุ่นไซปรัสในภาพด้านบนถูกค้นพบที่ตลาดสดในกัวลาลัมเปอร์ประเทศมาเลเซีย
