คำอธิบาย / รสชาติ
องุ่นเคียวโฮมีขนาดใหญ่ผลกลมถึงรีมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2 ถึง 4 เซนติเมตรและเติบโตเป็นกระจุกหนาแน่นสม่ำเสมอ ผิวเรียบตึงและหนามีสีตั้งแต่ม่วงม่วงไปจนถึงม่วงเข้มเกือบดำ นอกจากนี้ยังมีบานตามธรรมชาติที่พบทั่วพื้นผิวซึ่งเป็นฟิล์มแป้งที่ช่วยปกป้ององุ่นจากการหมักและการสูญเสียความชื้น องุ่น Kyoho เป็นพันธุ์ที่มีผิวลื่นทำให้สามารถแยกสกินออกจากเนื้อได้ง่ายโดยไม่เกิดความเสียหาย หนังมักจะถูกลอกออกก่อนบริโภคเนื่องจากมีรสขมเล็กน้อย ใต้พื้นผิวเนื้อเป็นน้ำนุ่มและอ่อนโยนด้วยสีเขียวโปร่งแสงห่อหุ้มเมล็ดรูปไข่สองสามเมล็ด เมื่อสุกองุ่น Kyoho จะมีความเป็นกรดต่ำและมีน้ำตาลสูงโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 18 ถึง 20 บริกซ์ซึ่งมีส่วนช่วยให้องุ่นมีรสหวานและเข้มข้น
ซีซั่น / ห้องว่าง
องุ่นเคียวโฮมีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
องุ่น Kyoho ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Vitaceae เป็นพันธุ์ลูกผสมที่สร้างขึ้นจากการผสมข้ามระหว่างองุ่นอิชิฮาราวาเสะอเมริกันสายพันธุ์ Vitis labrusca และยุโรปร้อยปีซึ่งเป็นพันธุ์ Vitis vinifera ชื่อ Kyoho แปลได้คร่าวๆว่า 'ยอดเขาใหญ่หรือยอดเขาใหญ่' ซึ่งได้รับเกียรติจากภูเขาไฟฟูจิที่มีชื่อเสียง องุ่นเคียวโฮถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่นโดยคิดเป็น 1 ใน 3 ขององุ่นทั้งหมดที่ปลูกในญี่ปุ่น องุ่นสีม่วงเข้มเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีขนาดใหญ่เนื้อฉ่ำและมีรสหวานและเป็นพันธุ์พิเศษขายในราคาสูงเนื่องจากมีการเพาะปลูกอย่างกว้างขวาง องุ่น Kyoho ส่วนใหญ่บริโภคเป็นองุ่นโต๊ะรับประทานสด แต่ยังใช้ในเชิงพาณิชย์เพื่อปรุงรสของว่างลูกอมและน้ำผลไม้ยอดนิยม
คุณค่าทางโภชนาการ
องุ่นเคียวโฮเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยลดการอักเสบและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน องุ่นยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีซึ่งควบคุมระดับของเหลวภายในร่างกายใยอาหารเพื่อกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและมีเรสเวอราทรอลซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพของหัวใจ
แอพพลิเคชั่น
องุ่นเคียวโฮเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่สดใหม่และมักจะรับประทานแบบตรงโดยไม่ต้องใช้มือ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าผิวหนังสามารถรับประทานได้พร้อมกับเนื้อหรือจะเอาออกก่อนบริโภคก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้บริโภค ในญี่ปุ่นมักเสิร์ฟแบบปอกเปลือกและแช่เย็นเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานที่สุด องุ่นเคียวโฮสามารถหั่นบาง ๆ และจับคู่กับชีสบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยโยนลงในผลไม้และสลัดสีเขียวปั่นเป็นซอร์เบตและไอศกรีมหรือใช้เป็นท็อปปิ้งบนขนมอบเช่นเค้กพายและทาร์ต องุ่นยังสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับคองคอร์ดทำน้ำผลไม้แยมและไวน์รสหวานได้อย่างดีเยี่ยม ในญี่ปุ่นองุ่นเคียวโฮมักถูกหั่นบาง ๆ และเรียงเป็นชั้น ๆ ในแซนวิชที่มีครีมหรือใช้ในค็อกเทล chuhai แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นเหล้าโชจูผสมกับน้ำอัดลมและรสผลไม้เพิ่มเติม องุ่นเคียวโฮเข้ากันได้ดีกับชีสเช่นเฟต้าบลูและเชดดาร์เนยถั่วลาเวนเดอร์น้ำผึ้งโรสแมรี่ผลไม้เช่นบลูเบอร์รี่แอปริคอตเชอร์รี่แอปเปิ้ลและส้มและถั่วเช่นเฮเซลนัทอัลมอนด์พีแคนและถั่วลิสง . องุ่นเคียวโฮทั้งลูกจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้โดยไม่ได้ล้างในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทบางส่วนในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
การปลูกองุ่นเคียวโฮถือเป็นศิลปะแขนงหนึ่งในญี่ปุ่น กระบวนการปลูกที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดเกี่ยวข้องกับการตัดแต่งกิ่งการศึกษาการจัดรูปแบบและการเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง เมื่อองุ่นโตเต็มที่เครือจะถูกตัดแต่งให้มีผลเบอร์รี่ 30 ถึง 35 ลูกโดยเว้นระยะเท่า ๆ กันและมีขนาดเท่า ๆ กัน หากมีผลไม้มากเกินไปในพวงเดียวเชื่อว่าองุ่นจะเสียรสหวาน พวงองุ่น Kyoho ยังได้รับการขึ้นรูปให้มีรูปร่างกลมสม่ำเสมอและห่อด้วยถุงกระดาษสีขาวเพื่อป้องกันแมลงรบกวนโรคและป้องกันจากธาตุต่างๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำให้สุกองุ่นจะได้รับการประเมินสีและขนาดอย่างต่อเนื่องและเมื่อสุกแล้วพวกเขาจะเก็บเกี่ยวด้วยมือและบรรจุอย่างระมัดระวังสำหรับตลาด องุ่นเคียวโฮมักถูกมอบให้เป็นของขวัญสุดหรูในญี่ปุ่นและเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพและมิตรภาพ มีร้านขายผลไม้พิเศษทั่วประเทศเช่น Sembikiya Fruit Emporium ในโตเกียวที่ขายผลไม้ระดับไฮเอนด์เป็นของขวัญสำหรับวันเกิดวันครบรอบการสำเร็จการศึกษาและงานแต่งงาน ในร้านจะมีการนำเสนอผลไม้ให้กับผู้บริโภคภายใต้แสงไฟป้ายที่ทันสมัยและสติกเกอร์ตกแต่ง องุ่นเคียวโฮบางชนิดขึ้นอยู่กับการเพาะปลูกของพวกเขาอาจมีราคาสูงกว่าหกสิบดอลลาร์สำหรับหนึ่งพวง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
องุ่นเคียวโฮได้รับการพัฒนาเป็นพันธุ์ลูกผสมในญี่ปุ่นโดยนักวิทยาศาสตร์การเกษตร Ooinoue Yasushi ในปี 1937 สายพันธุ์นี้มีชื่อว่า Kyoho ในปี 1946 เพื่อเป็นเกียรติแก่ Mt. ฟูจิซึ่งมองเห็นได้จากหน้าต่างของศูนย์วิจัยที่ Yasushi สร้างองุ่นขึ้น ใช้เวลาหลายปีก่อนที่ความหลากหลายจะได้รับความสนใจมากพอในญี่ปุ่นสำหรับการเพาะปลูกอย่างกว้างขวางและในปี 2500 องุ่นเคียวโฮได้กลายเป็นพันธุ์ที่แพร่หลายในตลาดผู้บริโภค ในยุคปัจจุบันองุ่น Kyoho ได้รับการจัดตั้งขึ้นนอกบ้านเกิดทั้งในแคลิฟอร์เนียและชิลี องุ่นเคียวโฮสามารถพบได้ตามฤดูกาลในตลาดเฉพาะในญี่ปุ่นจีนเกาหลีชิลีและสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีองุ่นเคียวโฮ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เจ้าสาวริมภูเขา | เคียวโฮชน |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Kyoho Grapes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 169 วันที่แล้ว 22/9/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Kyohos จาก Scott Farms  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Kyoho Grapes จาก Scott Farms!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สก็อตฟาร์มใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 210 วันที่แล้ว 8/12/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เลือกก่อน  H-Mart ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 527 วันที่แล้ว 30/9/19  ตลาดนิจิยะ ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 527 วันที่แล้ว 30/9/19  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 578 วันที่แล้ว 8/10/19  ซันมูนเฟรช ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 602 วันที่แล้ว 16/7/19  ห้องเย็น ห้องเย็นซุปเปอร์มาร์เก็ต 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 606 วันที่แล้ว 7/12/19 ความคิดเห็นของ Sharer: องุ่นเคียวโฮลูกใหญ่นำเข้าจากญี่ปุ่นเข้าสิงคโปร์ ..  Takashimaya Department Store Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 ใกล้ชินจูกุ, โตเกียว, ญี่ปุ่น ประมาณ 613 วันที่แล้ว 7/06/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Takashimaya เต็มไปด้วยนักช้อปในช่วงเย็นในฐานะ Food Hall ชั้นนำของโตเกียว  ตลาดนิจิยะ ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 719 วันที่แล้ว 22/3/19 |
