คำอธิบาย / รสชาติ
แตงกวาญี่ปุ่นมีลักษณะทรงกระบอกเรียวยาวและมีความยาวตั้งแต่ 15 ถึง 30 เซนติเมตร ผิวของมันบางเป็นสีเขียวของป่ามืดและเรียบเป็นร่องตามยาว เนื้อด้านในมีเมล็ดที่กินได้เล็กน้อยและมีความกรอบและฉ่ำด้วยรสชาติที่สดใสเหมือนแตงโม
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตงกวาญี่ปุ่นมีให้ทานตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตงกวาญี่ปุ่นจัดเป็น Cucumis sativus ทางพฤกษศาสตร์เป็นสมาชิกของวงศ์ Cucurbitaceae ซึ่งรวมถึงแตงน้ำเต้าสควอชและฟักทองด้วย หรือที่เรียกว่า Kyuri แตงกวาญี่ปุ่นมีน้ำเก้าสิบหกเปอร์เซ็นต์และเนื้อสามารถเย็นกว่าผิวภายนอกได้ถึง 20 องศาซึ่งเป็นทักษะการอยู่รอดที่เป็นแก่นสารต่อการเติบโตของผลไม้ในสภาพอากาศร้อน ความแตกต่างของอุณหภูมินี้ยังทำให้แตงกวาญี่ปุ่นเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากให้ความรู้สึกเย็นสบายและเพิ่มความชุ่มชื้นเมื่อบริโภค
คุณค่าทางโภชนาการ
แตงกวาญี่ปุ่นเป็นแหล่งวิตามิน K, A และ C กรดโฟลิกโพแทสเซียมและซิลิกาซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
แอพพลิเคชั่น
แตงกวาญี่ปุ่นเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานดิบ สามารถบริโภคได้ทั้งชิ้นหรือหั่นบาง ๆ เป็นส่วนผสมของสลัดcruditéหรือแซนวิช แตงกวาญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นส่วนประกอบในการทำให้เย็นซึ่งใช้ในการตัดกันอาหารรสเผ็ดและเผ็ดร้อน อาหารคลาสสิก ได้แก่ คาสปาโช่เซวิเช่ซูชิซาซิมิและเบนโตะ แตงกวาญี่ปุ่นยังเป็นที่นิยมในการดองและเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นของว่าง แตงกวาญี่ปุ่นเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศส้มข้าวอาหารทะเลดิบปลารมควันแตงโยเกิร์ตพริกพริกไทยและสะระแหน่ แตงกวาญี่ปุ่นจะเก็บไว้สองสามวันเมื่อเก็บไว้ในกระดาษเช็ดมือในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แตงกวาญี่ปุ่นในรูปแบบดองเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่น มักเสิร์ฟพร้อมข้าวและซุปมิโซะชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าผักดองให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายพร้อมทั้งสีสันรสชาติและเนื้อสัมผัสเพื่อให้อาหารจานหลักสมดุล แตงกวาญี่ปุ่นกลายเป็นผักดองแม้ว่าจะใช้วิธีการดองแบบโบราณที่เรียกว่าชิโอซุเกะซึ่งแตงกวาจะถูกถ่วงน้ำหนักลงชั้นในเกลือและทิ้งไว้ให้หมัก Kyuri asazuke หรือแตงกวาดองเกลือเป็นอาหารริมทางยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนของญี่ปุ่น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พันธุ์แตงกวาญี่ปุ่นในยุคแรกได้รับการพัฒนาในประเทศญี่ปุ่นโดยมีพันธุ์ที่ปลูกจากประเทศจีน ปัจจุบันแตงกวาญี่ปุ่นมีจำหน่ายในตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในเอเชียยุโรปและสหรัฐอเมริกา
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Glen ที่ Scripps Ranch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-444-8500 |
| ซูชิโอตะ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-270-5047 |
| นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
| ลาจอลลาคันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-9601 |
| Raki Raki (ลิตเติ้ลอิตาลี) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-302-6405 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแตงกวาญี่ปุ่น หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์แตงกวาญี่ปุ่นโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 99 Ranch Market ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 376 วันที่แล้ว 27/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แตงกวาญี่ปุ่นที่ Ranch Market Darmawangsa จาการ์ตาใต้  ห้างสรรพสินค้า Takashimaya และตลาด Food Hall Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 ใกล้ชินจูกุ, โตเกียว, ญี่ปุ่น ประมาณ 614 วันที่แล้ว 7/04/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Takashimaya Food Hall และแหล่งตลาดผักผลไม้ที่ปลูกในญี่ปุ่นและต่างประเทศ  1601 E Olympic Blvd, ลอสแองเจลิส ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 636 วันที่แล้ว 13/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: “ Coosemans L.A. “ L.A Produce Market โทรศัพท์: (213) 689-1551 Facebook: Coosemans  ตลาดนิจิยะ ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 673 วันที่แล้ว 5/07/19  ตลาดเกษตรกรพาวเวย์ ฟาร์มของครอบครัวยาสุโคจิ โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย 760-801-6627 ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 690 วันที่แล้ว 4/20/19  ตลาดเกษตรกร Mar Vista Aja - กลอเรียทาไม 1-805-240-6306 ใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 696 วันที่แล้ว 14/14/19 |
