| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์มเดลคาโบ / จาคอบส์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศเชอร์รี่ Yellow Teardrop มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับมะเขือเทศเชอร์รี่ทั่วไป แต่มีรสชาติอ่อนกว่าและมีขนาดเล็กกว่าโดยมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ ดังนั้นพันธุ์นี้จึงเรียกอีกอย่างว่ามะเขือเทศลูกแพร์เหลือง เนื้อนุ่มเนียนและบางและเนื้อชุ่มฉ่ำเหมือนมะเขือเทศสุกเถาวัลย์ มีเมล็ดจำนวนมากและมีรสชาติที่เข้มข้นและหวาน เช่นเดียวกับมะเขือเทศ Teardrop หรือ Pear พันธุ์ต่างๆ Yellow Teardrops เป็นมรดกสืบทอดที่เติบโตบนใบไม้ที่ไม่แน่นอน พืชมีผลขนาดเล็กสีเหลืองจำนวนมากขนาดประมาณหนึ่งนิ้วตลอดทั้งฤดูกาลและเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่น ต้นไม้มีขนาดใหญ่แผ่กิ่งก้านสาขาและแข็งแรงและมักต้องการการปักหลักหรือขังกรง
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศเชอร์รี่ Yellow Teardrop มีให้ทานตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศเชอร์รีหยดน้ำตาเป็นพันธุ์มรดกตกทอดเก่าแก่ที่ได้รับการบันทึกไว้นานกว่า 200 ปี พันธุ์ดั้งเดิมในยุโรปเป็นพันธุ์ที่นิยมมากสำหรับชาวสวนในบ้านในปัจจุบัน พวกเขาไม่เพียง แต่ปลูกเพื่อให้มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าในการตกแต่งด้วยการผสมผสานของสี พันธุ์ Teardrop หรือ Pear ได้รับการตั้งชื่อตามรูปร่างซึ่งพัฒนามาจากการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในต้นมะเขือเทศเชอร์รี่และทำให้พวกมันเป็นพันธุ์ที่มีลักษณะเฉพาะ มะเขือเทศอยู่ในตระกูล nightshade พร้อมกับมันฝรั่งมะเขือยาวพริกและยาสูบและมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Solanum lycopersicum หรือ Lycopersicon esculentum
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอวิตามินซีโพแทสเซียมและไฟเบอร์ ประกอบด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นสารประกอบต้านอนุมูลอิสระที่ถือว่ามีส่วนในการต่อสู้กับมะเร็งและความสามารถในการลดคอเลสเตอรอล ไลโคปีนอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและช่วยให้ผิวของคุณปกป้องตัวเองจากการทำลายของรังสียูวี
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศเชอร์รี่ Yellow Teardrop เหมาะสำหรับการรับประทานดิบและสามารถใช้แทนมะเขือเทศเชอร์รี่มาตรฐานในสูตรใดก็ได้เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถยัดไส้หรือย่างหรือใช้ในสลัดแซนวิชซัลซ่าพริกสตูว์และหม้อปรุงอาหาร ความหวานของพวกเขายังยืมได้ดีในการทำแยมหรือแยม พวกเขาเข้ากันได้ดีกับพริกแตงโมแตงกวาถั่วสดอะโวคาโดบวบและสมุนไพร เก็บมะเขือเทศเชอร์รี่ Yellow Teardrop ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุก จากนั้นสามารถนำไปแช่เย็นเพื่อชะลอกระบวนการสลายตัว
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศหรือแอปเปิ้ลแห่งความรักที่พวกเขาเคยรู้จักได้รับการแนะนำให้รู้จักไปทั่วโลกหลังจากการพิชิตอเมริกากลางของสเปนในช่วงทศวรรษ 1500 แม้ว่าตอนนี้พวกเขาจะเป็นที่ชื่นชอบในสวนและเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารทั่วโลก แต่เดิมทีมะเขือเทศถูกปลูกเพื่อเป็นไม้ประดับเท่านั้นเพราะมีข่าวลือว่าเป็นพิษ แม้จะเติบโตขึ้น แต่หลายคนในอเมริกาเหนือไม่ได้กินมันจนถึงกลางปี 1800 หลังจากที่พันเอกโรเบิร์ตจี. ทั้งหมด.
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศเชอร์รี่ Yellow Teardrop เป็นที่ทราบกันดีว่าได้รับการปลูกในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ได้รับการแนะนำในสหรัฐอเมริกาในปีพ. ศ. 2390 และในไม่ช้าก็แพร่กระจายเมื่อโจเซฟเอลลิสผู้ปลูกผักขายเมล็ดพันธุ์มะเขือเทศได้หนึ่งร้อยสายพันธุ์รวมทั้ง Yellow Teardrop ทั่วเดนเวอร์และยูทาห์ ในปีพ. ศ. 2432 George Thomas & Co. ได้ผลิตมะเขือเทศ Teardrop หรือ Pear ซึ่งมีอยู่ในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ พันธุ์มะเขือเทศหยดน้ำตาได้ถูกนำเสนอในวารสาร Sun Journal ในปีพ. ศ. 2487 และในสวนมรดกตกทอดของสถาบันสมิ ธ โซเนียนในวอชิงตันดีซีในปี 2544
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Ketch Grill และ Taps | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-268-1030 |
| มูส 101 | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-342-5495 |
| Bahia Resort Hotel | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-0551 |
| กาแฟส่วนกลาง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
| ห้องอาหาร Hotel Del Coronado Serea | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| โพรงกระต่าย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-4653 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศเชอร์รี่หยดน้ำตาสีเหลือง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
