| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์เรดแคคตัสมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีความยาวเฉลี่ย 5-10 เซนติเมตรและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายกับอะโวคาโด ผลไม้เกิดจากดอกไม้สีเหลืองสีชมพูสีแดงหรือสีม่วงที่เติบโตบนโนเปเลสหรือแผ่นกระบองเพชรและผิวหนาของผลจะเป็นสีเขียวอ่อนเมื่อยังไม่แก่จัดและเปลี่ยนเป็นสีแดงกุหลาบเข้มเมื่อโตเต็มที่ ลูกแพร์แคคตัสสีแดงยังปกคลุมไปด้วยหนามและเงี่ยงที่เรียกว่า glochids หนามที่แหลมคมเหล่านี้มีขนาดเล็กคล้ายขนและมองเห็นได้ยากและพบได้ในบริเวณโคนหรือจุดสีน้ำตาลบนผิวหนัง ภายในผลมีเนื้อสีม่วงแดงสดใสชุ่มไปด้วยเมล็ดแข็งสีน้ำตาลดำที่กินได้ เมล็ดมีความเหนียวเกินกว่าที่จะเคี้ยวได้เต็มที่และสามารถกลืนทั้งหมดหรือทิ้งได้ทั้งหมด เมื่อสุกลูกแพร์ Red Cactus จะฉ่ำและมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงแตงโม
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Red Cactus มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Red Cactus pears ซึ่งจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็นส่วนหนึ่งของสกุล Opuntia เป็นผลไม้ที่กินได้ประจำปีซึ่งเติบโตบนขอบของแผ่นแบนของต้นกระบองเพชรและเป็นสมาชิกของครอบครัว Cactaceae หรือที่เรียกว่า Cactus apple, Prickly pear, Barbary, Tuna fruit และ Indian Fig มีแคคตัสแพร์หลากหลายสายพันธุ์ที่มีตั้งแต่สีเหลืองสีแดงสีส้มจนถึงสีเขียว แม้จะมีชื่อ แต่ลูกแพร์ Red Cactus ไม่ได้เป็นสมาชิกของตระกูลลูกแพร์และได้รับชื่อนี้โดยอ้างอิงถึงความคล้ายคลึงกันในรูปร่าง ลูกแพร์แคคตัสสีแดงเติบโตในป่าทั่วเม็กซิโกและอเมริกากลางและมักปลูกในสวนบ้านไปจนถึงพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ พวกเขาชื่นชอบเนื้อหวานและสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์แคคตัสแดงเป็นแหล่งวิตามินซีแมกนีเซียมและใยอาหารที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมโพแทสเซียมสังกะสีและเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Red Cactus ที่ขายในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ได้รับการกำจัดโดยกลไก แต่อาจมีหนามคล้ายขนอยู่ดังนั้นจึงต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการกับผลไม้ ต้องปอกเปลือกลูกแพร์ Red Cactus ก่อนเสิร์ฟ ผลไม้สามารถถือได้ด้วยแหนบและสามารถนำเงี่ยงออกมาเผาหรือขัดออกได้จากนั้นก็สามารถหั่นผลไม้เปิดออกและปอกเปลือกออกอย่างเบามือ สามารถหั่นเนื้อ Red Cactus และเสิร์ฟบนโยเกิร์ตสลัดในซัลซ่าซีเรียลแครกเกอร์และครีมชีส โดยทั่วไปแล้วเนื้อจะถูกกดผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดเพื่อทำน้ำซุปข้นซึ่งสามารถใช้ทำสมูทตี้ซอสน้ำสลัดมาร์มาเลดและแยมได้ ผลไม้บดบริสุทธิ์สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในพายเค้กซอร์เบต์และเครื่องดื่มแช่เย็นในภายหลัง ผลไม้ Red Cactus เข้ากันได้ดีกับมะนาวมะนาวปลาแซลมอนไก่บาร์บีคิวหมูสับย่างเฟต้าผักชีผักชีฝรั่งและแตงกวา พวกเขาจะเก็บไว้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเม็กซิโกลูกแพร์ Red Cactus ถูกนำมาใช้กับเยื่อแผ่นกระบองเพชรและน้ำผลไม้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อช่วยลดอาการทางเดินอาหารการระคายเคืองการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและบาดแผลที่ผิวหนัง ปัจจุบันอาหารเสริมที่ทำจากพืชยังมีจำหน่ายในรูปแบบแคปซูลเป็นวิธีการรักษาที่ได้รับการปรับปรุงและเชื่อว่าจะช่วยลดอาการคลื่นไส้และการย่อยอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกาทั้งลูกแพร์และแผ่นรองของต้นกระบองเพชรลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณและในที่สุดก็เดินทางไปยุโรปผ่านทางนักสำรวจและการเดินทาง ผลไม้กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในซิซิลีซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในภูมิประเทศที่แห้งแล้งและอากาศอบอุ่น ผลไม้ยังเติบโตในสภาพอากาศของออสเตรเลียและบางคนคิดว่าพืชชนิดนี้เป็นวัชพืชที่อุดมสมบูรณ์ การเลี้ยงลูกแพร์แคคตัสเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาเริ่มขึ้นในช่วงต้นปี 1900 โดยชาวซิซิลีที่อพยพมาในแคลิฟอร์เนียโดยใช้ชื่อว่า Marco Rancadore วันนี้ลูกแพร์ Red Cactus สามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทางในตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาเม็กซิโกแอฟริกาเหนือตะวันออกกลางเมดิเตอร์เรเนียนออสเตรเลียเอเชียตอนใต้และบางภูมิภาคของแปซิฟิกใต้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Cactus Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Cactus Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
rutabaga เป็นผลไม้หรือผัก
 Andronico ของ ตลาดชุมชน Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ใกล้แปซิฟิกโกรฟแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 378 วันที่แล้ว 26/2/20  ฤดูร้อน โรงนาผลไม้ของฤดูร้อน 2760 E Baseline Road ฟีนิกซ์ AZ 85042 602-243-1408 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 415 วันที่แล้ว 20/1/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Foraged  ตลาดไร่ไสยศาสตร์ ตลาดเกษตรกร Superstition Ranch 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com ใกล้หินแกรนิต Reef Vista, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 416 วันที่แล้ว 19/1/20  Baiz Market Place ตลาด Baiz - ถนนสาย 20 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20  ตลาด Baiz ตลาด Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave ฟีนิกซ์ AZ 85051 602-603-1049 ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณ ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 565 วันที่แล้ว 23/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Cactus Pears ที่ Dekalb Farmers Market Atlanta Georgia  Chavez Supermarket และ Taqueria ชาเวซซูเปอร์มาร์เก็ต 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com ใกล้เชอร์รี่แลนด์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 584 วันที่แล้ว 8/04/19  รินคอนลาติน รินคอนลาติน 12851 San Pablo Ave ริชมอนด์แคลิฟอร์เนีย 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com ใกล้เซนต์พอลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/02/19  Las Montanas # 3 ซูเปอร์มาร์เก็ต Las Montanas ซุปเปอร์มาร์เก็ต 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com ใกล้เซนต์พอลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/02/19  ตลาดครอบครัวของฉัน ตลาดครอบครัวของฉัน 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 586 วันที่แล้ว 8/02/19  ตลาดโลล่า ตลาดโลล่า - ถ. เปตาลูมาฮิลล์ 1680 ถนนเปตาลูมาฮิลล์ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนีย 95404 707-571-7579 ใกล้ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  ตลาดโลล่า # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนีย 95407 707-577-8846 ใกล้ซานตาโรซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  Cardenas ตลาด Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 ใกล้ซานราฟาเอลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19  ตลาดเอเวอร์กรีน ตลาดเอเวอร์กรีน 2539 ถนนมิชชั่นซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94110 415-641-4506 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19  บิ๊กสแควร์ บิ๊กสแควร์ 831 N Pacific Ave เกลนเดลแคลิฟอร์เนีย 91203 818-230-2188 ใกล้เกลนเดลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาดนานาชาติเวสต์แอลเอ ตลาดนานาชาติเวสต์แอลเอ / ตลาดอาหรับ 10817 เวนิสบูเลอวาร์ดลิสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90034 310-918-6273 ใกล้คัลเวอร์ซิตีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  Vallarta ซูเปอร์มาร์เก็ต ซูเปอร์มาร์เก็ต Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 ใกล้สแตนตันแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ตลาด Northgate Gonzalez ตลาด Northgate - Lincoln Ave 2030 อี. ลินคอล์นอเวนิว อนาไฮม์แคลิฟอร์เนีย 92806 714-507-7640 ใกล้อนาไฮม์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ตลาด Northgate Gonzalez ตลาดนอร์ทเกต - ถนนสาย 4 409 E. 4th Street ซานตาอานาแคลิฟอร์เนีย 92701 714-647-9310 ใกล้Saint Anaแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดเกษตรกร Sanwa ตลาดเกษตรกรซันวา 2621 E. Hillsborough Ave. แทมปาชั้น 33610 813-234-8428 ใกล้แทมปา, สหรัฐ ประมาณ 635 วันที่แล้ว 14/6/19  ตลาดค้าส่งผลไม้หมายเลข 2 ตลาดค้าส่งผลไม้ Avenue Arriola La Victoria ใกล้ชัยชนะ, Lima Region, เปรู ประมาณ 646 วันที่แล้ว 6/03/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลูกแพร์แคคตัสแดงสด ..  ตลาดเกษตรกรของ Pancho Villa ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 715 วันที่แล้ว 26/3/19  Atlas World Fresh Market ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 722 วันที่แล้ว 19/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Red Cactus Pears พบที่ตลาดสด Atlas World |
