| ไร่อะโวคาโดของ Pedro |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผลเตโจโคเต้มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 1 ถึง 3 เซนติเมตรมีรูปทรงกลมถึงรีติดกับลำต้นเรียวยาว ผิวที่บางเรียบเนียนด้วยความรู้สึกบางเบาและมีเฉดสีเหลืองส้มและแดงที่แตกต่างกัน ผิวหนังมักมีจุดดำฝ้ากระและจุดด่างดำปกคลุมอยู่บ่อยครั้ง ใต้พื้นผิวเนื้อสีเหลืองถึงครีมนุ่มแห้งเป็นแป้งและมีหนามหุ้มเมล็ดแข็งสีน้ำตาล 3 ถึง 5 เมล็ด สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเนื้อจะออกซิไดซ์ทันทีเมื่อสัมผัสกับอากาศและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ผลไม้เตโจโคเต้มีรสเปรี้ยวฝาดและมีรสเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้สีเขียวและผลไม้คล้ายฝรั่ง เมื่อผลไม้สุกเนื้อจะนิ่มลงและดูดซับรสชาติที่มาพร้อมกันทำให้มีรสชาติที่หวานและถูกปากมากขึ้น
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้ Tejocote มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงตลอดฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้ Tejocote จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ Crataegus Mexicana เป็นผลไม้ปอมที่เติบโตบนต้นไม้ขนาดเล็กที่มีความสูงได้ถึง 10 เมตรซึ่งอยู่ในวงศ์ Rosaceae ต้นไม้ไม้เนื้อแข็งเป็นสายพันธุ์ Hawthorne บางครั้งเรียกว่าเม็กซิกันฮอว์ ธ อร์นและเป็นไม้ประดับที่มีมูลค่าสูงในเม็กซิโกสำหรับผลไม้รสหวานและเปรี้ยว ผลไม้ Tejocote เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Manzanita ซึ่งแปลว่า 'แอปเปิ้ลลูกน้อย' แต่ถึงแม้ผลไม้จะมีลักษณะคล้ายคลึงกับแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ แต่ผลไม้ก็มีความสัมพันธ์กันเพียงระยะห่างเท่านั้น ชื่อ Tejocote มาจากคำว่า texocotl ในภาษา Aztec Nahuatl โบราณและแปลได้คร่าวๆว่า 'ผลไม้ที่มีรสขมและแข็งเหมือนหิน' ผลไม้ Tejocote มีความเกี่ยวข้องอย่างกว้างขวางกับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวโดยใช้ทั่วเม็กซิโกในขนมวันหยุดหมัดและซอส ผลไม้ยังได้รับความอื้อฉาวเนื่องจากเป็นผลไม้ที่ลักลอบนำเข้ามากที่สุดในสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 21 ในช่วงเวลานี้ผลไม้ Tejocote เป็นสิ่งผิดกฎหมายในการนำเข้าเนื่องจากศัตรูพืชรุกรานและไม่ได้รับการปลูกในสหรัฐอเมริกาเป็นจำนวนมากซึ่งเป็นการ จำกัด ปริมาณความพร้อมของผลไม้อย่างมาก ด้วยการยึดผลไม้เตโจโคเต้ที่ชายแดนเพิ่มขึ้นเกษตรกรชาวอเมริกันจึงเริ่มเพาะปลูกผลไม้เพื่อสร้างอุปทานในประเทศเพื่อรองรับความต้องการในช่วงวันหยุดประจำปี
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลไม้เตโจโคเต้เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนและลดการอักเสบ นอกจากนี้ผลไม้ยังเป็นแหล่งของเพคตินซึ่งเป็นแป้งที่ช่วยทำให้แยมและซอสข้นขึ้นและมีธาตุเหล็กแคลเซียมและวิตามินบีในปริมาณที่ต่ำกว่า ในยาธรรมชาติของเม็กซิกันผลไม้ Tejocote ถูกเคี่ยวกับส่วนผสมอื่น ๆ และใช้เป็นน้ำเชื่อมเพื่อลดความรุนแรงของอาการไอและเจ็บคอ
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้เตโจโคเต้สามารถรับประทานสดได้ แต่โดยทั่วไปนิยมใช้ในการปรุงสุกเพื่อลดความฝาดของเนื้อ เมื่อดิบคุณสามารถบริโภคผลไม้ Tejocote ได้โดยตรงไม่ต้องใช้มือหั่นหั่นเป็นชิ้นและโยนลงในสลัดหรือใช้ทั้งผลเป็นรางวัลที่กินได้กับส้มถั่วลิสงและส้มในคริสต์มาสพินาตาส นอกเหนือจากการใช้งานสดผลไม้ยังสามารถปรุงเป็นซอสสำหรับเนื้อย่างซึ่งรวมอยู่ในไส้ทามาเล่เคี่ยวในน้ำตาลอบเชยและน้ำเป็นขนมหวานหรือปรุงเป็นชีสผลไม้แยมและเยลลี่ ในเม็กซิโกผลไม้ Tejocote เป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงในการใช้สำหรับการสวมใส่ซึ่งเป็นชกมวยในวันหยุดตามประเพณี เครื่องดื่มอุ่น ๆ ผสมผสานผลไม้ Tejocote เข้ากับเครื่องเทศฝรั่งและอ้อย แต่ยังมีอีกหลายรูปแบบที่ใช้น้ำตาล Piloncillo หรือน้ำตาลเข้มส้มแอปเปิ้ลมะขามและดอกชบา นอกจากนี้ผลไม้ Tejocote ยังบรรจุกระป๋องเพื่อใช้งานได้นานขึ้น ผลไม้เตโจโคเต้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นหมูสัตว์ปีกและไก่งวงผลไม้เช่นส้มส้มเขียวหวานแอปเปิ้ลและฝรั่งเครื่องเทศเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศโป๊ยกั๊กน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลอ้อย ผลไม้ทั้งลูกจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผลไม้ Tejocote เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่วางบนแท่นบูชาในช่วงการเฉลิมฉลองวันแห่งความตายในเม็กซิโก วันหยุดที่ได้รับการยอมรับในระดับประเทศสามารถย้อนกลับไปในยุคก่อนฮิสแปนิกเมื่อชาวแอซเท็กบูชา Mictecacihuatl เทพีแห่งความตายและเป็นผู้ปกครองในเทศกาลแห่งความตาย ในขณะที่พิธีกรรมของชาวแอซเท็กมักใช้เวลาหนึ่งเดือน แต่การเฉลิมฉลองก็สั้นลงเมื่อเวลาผ่านไปโดยทั่วไปจะมีการเฉลิมฉลองระหว่างวันที่ 28 ตุลาคมถึง 2 พฤศจิกายน ในระหว่างการเฉลิมฉลองวันแห่งความตายครอบครัวต่างๆจะสร้างแท่นบูชาเพื่ออุทิศให้กับผู้เสียชีวิตเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการระลึกถึงและพวกเขายังวางผลไม้และของว่างไว้บนแท่นบูชาเพื่อหล่อเลี้ยงวิญญาณที่เดินทางไปในชีวิตหลังความตาย ผลไม้เตโจโคเต้เป็นผลไม้ตกแต่งและกินได้หลักชนิดหนึ่งที่ใช้บนแท่นบูชาและร้อยเป็นมาลัยสร้อยคอหรือลูกประคำประดับเป็นของประดับตกแต่งและเครื่องบูชา ผลไม้ขนาดเล็กมักจับคู่กับส้มซึ่งถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของอาหารสดในฤดูหนาวซึ่งโดยทั่วไปแล้วผลไม้หายาก นอกเหนือจากการเตรียมแบบดิบผลไม้ Tejocote ยังปรุงในน้ำเชื่อมเครื่องเทศที่เรียกว่า dulce de Tejocote และวางเป็นขนมหวานบนแท่นบูชาเพื่อเป็นของว่างสำหรับผู้ที่เดินทางท่องเที่ยว ผลไม้ยังปรุงด้วยน้ำตาลและพริกป่นเพื่อทำ rielitos ซึ่งเป็นขนมเม็กซิกันชนิดหนึ่งและวางบนจานเล็ก ๆ เพื่อแสดงบนแท่นบูชา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผลไม้ Tejocote มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ของเทือกเขา Sierra Madre Oriental ในเม็กซิโกและขยายไปสู่กัวเตมาลา ผลไม้โบราณได้รับการเติบโตในป่ามานานหลายพันปีและได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในเม็กซิโกเพื่อเป็นส่วนผสมในการทำอาหารในวันหยุด ครั้งหนึ่งผลไม้ Tejocote มักถูกลักลอบนำข้ามพรมแดนสหรัฐฯ - เม็กซิโก แต่ในปี 1990 สวนผลไม้เชิงพาณิชย์แห่งแรกสำหรับผลไม้ Tejocote ก่อตั้งขึ้นในซานดิเอโก สวนผลไม้ต้องใช้เวลากว่าสิบปีในการผลิตผล แต่ด้วยการเพาะปลูกที่เพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาทำให้ความต้องการผลไม้หนีภาษีลดลงอย่างมาก ในยุคปัจจุบันผลไม้ Tejocote ได้รับการปลูกในขนาดเล็กในสหรัฐอเมริกาขายผ่านตลาดเม็กซิกันตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทางและผลไม้ Tejocote ส่วนใหญ่ที่ขายในตลาดเม็กซิกันยังได้รับการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ด้วยซึ่งมีน้อยมาก ผลไม้ที่เก็บมาจากต้นไม้ป่า ผลไม้ Tejocote ส่วนใหญ่ปลูกในรัฐ Puebla, Nuevo Leon, Veracruz, Coahuila, Tamaulipas และ San Luis Potosi ในเม็กซิโก ผลไม้ยังปลูกในกัวเตมาลาและได้รับการปลูกในบางพื้นที่ของเทือกเขาแอนดีสในอเมริกาใต้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Tejocote Fruits หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Serrato Tejocotes | Tejocotes ชก | |
| ครัวของ Jeannie | เตโจโคเต้เจลลี่ | |
| พงศาวดารมิจา | หมัดเม็กซิกันฮอลิเดย์ | |
| ชีวิตที่แสนหวาน | เทโจโคเต้วอดก้าค็อกเทล |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Tejocote Fruits โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 56 วันที่แล้ว 13/1/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tejocote จาก 3 Nut Farm!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 82 วันที่แล้ว 18 ธ.ค. 20 ความคิดเห็นของ Sharer: Awwweeee yyyeeeaaahh get that Ponche!  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave มอนเทอเรย์ CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com ใกล้เมืองทรายแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 378 วันที่แล้ว 26/2/20  ตลาดจอร์แดน ตลาดจอร์แดน - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 ใกล้ลากูน่าฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 411 วันที่แล้ว 24/1/20  ตลาด Antojitos ตลาด Antojitos Latinos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 ใกล้ลากูน่าฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 411 วันที่แล้ว 24/1/20  ตลาดโคโรนา ตลาดโคโรนา 25351 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-581-8365 http://www.mercadocorona.com ใกล้ลากูน่าฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 411 วันที่แล้ว 24/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เหมาะสำหรับการชก  ตลาด Cardenas ตลาด Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com ใกล้ศูนย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 414 วันที่แล้ว 21/1/20  ของดวงอาทิตย์ ตลาดเดลโซล - ยูมาอาริโซน่า 280 S 4th Ave ยูมา AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com ใกล้ยูม่า, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 414 วันที่แล้ว 21/1/20  ตลาด El Rancho ตลาด El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave แชนด์เลอร์ AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 415 วันที่แล้ว 20/1/20  ฟู้ดซิตี้ Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave ฟีนิกซ์ AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, ไซปรัส ประมาณ 416 วันที่แล้ว 19/1/20  ห้างสรรพสินค้า The Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave เมซา AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com ใกล้ตาราง, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20  ตลาด Los Altos Ranch ตลาด Los Altos Ranch - ถนนโรงเรียนอินเดีย ถนนโรงเรียนอินเดีย 3223 W Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20  ตลาด Los Altos Ranch ตลาด Los Altos Ranch 3415 W Glendale Ave ฟีนิกซ์ AZ 85051 602-841-0346 ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  ตลาด El Rancho ตลาด El Rancho - 19th Ave 8901 N 19th Ave ฟีนิกซ์ AZ 85021 602-870-3600 ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ซีซั่นมาแล้ว  ฟาร์มครอบครัว Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 ใกล้Lamontแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 659 วันที่แล้ว 21/5/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ติดผลสำหรับการเก็บเกี่ยวในเดือนธันวาคมปีหน้า! |
