| 3 ถั่ว |
คำอธิบาย / รสชาติ
ออริกาโนเม็กซิกันเป็นไม้ดอกใบที่เติบโตเหมือนไม้พุ่มมีความสูงและความกว้างเกือบสี่ฟุต ใบออริกาโนเม็กซิกันมีลักษณะเป็นรูปลูกศรและเติบโตได้น้อยตามลำต้นที่บางและแข็ง ในฤดูร้อนดอกสีขาวจะบานที่ปลายก้านยาว ใบและดอกของออริกาโนเม็กซิกันมีกลิ่นฉุนด้วยกลิ่นและรสชาติแบบดั้งเดิมของออริกาโนเมดิเตอร์เรเนียนพร้อมกลิ่นของซิตรัสและชะเอมอ่อน ๆ รสชาติเข้มข้นกว่าพันธุ์เมดิเตอร์เรเนียนเล็กน้อยและมีสารประกอบพฤกษเคมีที่แตกต่างกันทำให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ออริกาโนเม็กซิกันมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ออริกาโนเม็กซิกันเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมประเภท Lippia graveolens ทางพฤกษศาสตร์ ไม่เกี่ยวข้องกับออริกาโนเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอยู่ในสกุลและวงศ์อื่นโดยสิ้นเชิง ออริกาโนเม็กซิกันเกี่ยวข้องกับพืชชนิดหนึ่งของมะนาวและอยู่ในวงศ์ Verbenaceae ของพืชเมืองร้อนที่มีดอก สมุนไพรนี้เรียกอีกอย่างว่า Oregano Cimarrónและ Hierba Dulce
คุณค่าทางโภชนาการ
ออริกาโนเม็กซิกันมีสารระเหยเช่นไทมอลและยูคาลิปตอลซึ่งเป็นกลิ่นของไธม์และยูคาลิปตัสพร้อมด้วยคาร์วาโคลซึ่งทำให้สมุนไพรมีกลิ่นหอมอบอุ่นของออริกาโน สารประกอบเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมและยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อราและต้านการอักเสบ ออริกาโนเม็กซิกันยังมีสารฟลาโวนอยด์ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
ออริกาโนเม็กซิกันใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเม็กซิกันและอเมริกากลางและสามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง รสชาติเข้มข้นพอที่จะรองรับรสชาติที่เข้มข้นของพริกยี่หร่าและปาปริก้าซึ่งอาจมีการปิดบังความหลากหลายของเมดิเตอร์เรเนียน เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรอื่น ๆ เช่นใบโหระพากระเทียมไธม์และผักชีฝรั่ง เพิ่มออริกาโนเม็กซิกันลงในซุปแบบดั้งเดิมเช่นเบอร์เรียและโพโซลและซอสแบบดั้งเดิมอื่น ๆ เช่นโมลและโรจา เพิ่มสมุนไพรลงในอาหารประเภทถั่วเบอร์ริโตสและเอนชิลาดาส รสชาติเข้มข้นของสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลาหมูซัลซ่าและซอสที่ทำจากมะเขือเทศ ใบและดอกของออริกาโนเม็กซิกันสามารถทำให้แห้งเพื่อรักษาและคงรสชาติไว้ได้และจะเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน เก็บออริกาโนเม็กซิกันสดที่ห่อด้วยพลาสติกไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชาวพื้นเมืองในเม็กซิโกและอเมริกากลางนิยมใช้ออริกาโนเม็กซิกันเป็นชาเพื่อรักษาโรคระบบทางเดินหายใจและระบบทางเดินอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ออริกาโนเม็กซิกันมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและยังสามารถพบได้ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ สมุนไพรนี้ได้รับการระบุและจำแนกเป็นครั้งแรกโดย Carl Sigismund Kunth นักพฤกษศาสตร์ชาวเยอรมันผู้เขียน Nova Genera et Species Plantarum ซึ่งเป็นหนังสือเจ็ดเล่มเกี่ยวกับพืชและพืชในโลกใหม่ ออริกาโนเม็กซิกันเติบโตไปทั่วเม็กซิโกอเมริกากลางและทางตอนใต้ของเวเนซุเอลาออริกาโนเป็นที่แพร่หลายในอาหารทั่วทั้งภูมิภาค ในสหรัฐอเมริกาออริกาโนเม็กซิกันพบมากในเท็กซัสและนิวเม็กซิโกและเป็นสมุนไพรที่พบได้ทั่วไปในส่วนผสมของ Tex-Mex ออริกาโนเม็กซิกันนอกช่วงพื้นเมืองส่วนใหญ่พบในสวนบ้านและที่ตลาดของเกษตรกร
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีออริกาโนเม็กซิกัน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
