คำอธิบาย / รสชาติ
ดอกทานตะวันสามารถสูงถึง 5 เมตร พวกมันมีก้านหยาบมีใบและกลีบดอกกว้างมีสีตั้งแต่สีเหลืองทองไปจนถึงสีน้ำตาลแดง หัวของดอกทานตะวันแต่ละหัวประกอบด้วยดอกไม้หลายพันดอกซึ่งจะสุกเป็นเมล็ดในที่สุด กลีบดอกที่กินได้มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและรสชาติของพืชผักสีเขียวที่มีความขมเล็กน้อยซึ่งชวนให้นึกถึงเนื้อส้ม หัวใจของดอกทานตะวันที่โตเต็มที่อาจสัมผัสได้โดยการขูดตรงกลางสีน้ำตาลออกและตัดกลีบสีเขียวที่เป็นเส้น ๆ ออกจากด้านหลังและรอบนอก เมื่อทำความสะอาดแล้วหัวจะมีลักษณะคล้ายกับหัวใจอาติโช๊คทั้งในรูปลักษณ์และรสชาติ พวกเขามีเนื้อสัมผัสและมีรสเปรี้ยวเหมือนกัน แต่มีรสหวานและบ๊อง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวดอกทานตะวันที่ยังไม่ได้เปิดและนำไปนึ่งทั้งลูก พวกเขามีรสชาติของอาติโช๊คมากเกินไป แต่มีความขมขื่นน้อยกว่าหัวใจที่โตเต็มที่
ซีซั่น / ห้องว่าง
มีดอกทานตะวันในฤดูร้อนจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ทานตะวันเป็นที่รู้จักกันทางวิทยาศาสตร์ในชื่อ Helianthus annuus เป็นประจำทุกปีในวงศ์ Asteraceae พวกมันเป็นกลุ่มพืชที่มีลักษณะเฉพาะที่เป็นโฟโตทรอปิกซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถเคลื่อนไหวตามทิศทางของดวงอาทิตย์ได้ดังนั้นจึงเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพการเปิดรับแสงและเพิ่มการสังเคราะห์แสง ในความเป็นจริงชื่อของพวกเขามาจากคำภาษากรีกสำหรับดวงอาทิตย์ 'helios' ต้นทานตะวันให้มากกว่าเมล็ด แต่เป็นส่วนที่กินได้มากมายเช่นใบน้ำมันถั่วงอกตาหัวใจและกลีบดอก
แอพพลิเคชั่น
กลีบดอกมักใช้เพื่อเพิ่มสีสันให้กับอาหาร แต่ก็อาจนำมาใช้เป็นส่วนผสมได้เช่นกัน พวกเขามีความขมมากและต้องการองค์ประกอบที่หวานหรือไขมันเพื่อความสมดุล จับคู่กับชีสและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงในอาหารคาวหรือเป็นเยลลี่แยมเค้กหรือคุกกี้ในขนมหวาน รวมกลีบกับเมล็ดมันตามธรรมชาติในสูตรขนมปังมัฟฟินและแม้แต่เพสโต้ หัวใจของดอกทานตะวันอาจเตรียมได้เหมือนหัวใจอาติโช๊คและใช้เวลาในการถักอบผัดและหมัก รสชาติที่ชอบ ได้แก่ กระเทียมหัวหอมมะนาวน้ำมันมะกอกใบกระวานไธม์พาร์เมซานชีสริคอตต้าแองโชวี่และมายองเนส
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ดอกทานตะวันปรากฏในตำนานการสร้างอิโรควัวส์และเป็นสัญลักษณ์ของการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ในศาสนาโฮปี สีย้อมที่สกัดจากกลีบดอกถูกนำมาใช้ในการตกแต่งตะกร้าและทาผิวในงานพิธี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ทานตะวันมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ พวกเขาถูกเลี้ยงในราว 1,000 ปีก่อนคริสตกาลโดยชนเผ่าพื้นเมืองทางตะวันตกของสหรัฐอเมริกาและชาวสเปนนำเข้าสู่ยุโรปในหลายศตวรรษต่อมา ปัจจุบันพวกมันเติบโตในสภาพอากาศกึ่งแห้งแล้งทั่วทั้งเหนือและใต้ Ameirca แอฟริกากลางและรัสเซีย ดอกทานตะวันต้องการการชลประทานอย่างมากในการสร้างและพื้นที่ลึกของดินที่มีการระบายน้ำได้ดี
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Sunflowers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Ambrosia สัมบูรณ์ | เพสโต้ทานตะวัน | |
| Curiosita Ellya | คุกกี้แซนวิชแครอทซันฟลาวเวอร์ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Sunflowers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มครอบครัว McGrath อยู่ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 168 วันที่แล้ว 23/9/20  ตลาดชาวนาฮอลลีวูด Paul Thurston - ฟาร์มครอบครัว McGrath 1012 W. Ventura Blvd Camarillo CA 91360 805-340-1036 http://www.mcgrathfamilyfarm.com ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 458 วันที่แล้ว 12/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มีชีวิตชีวามาก  ตลาดเกษตรกรพาวเวย์ ฟาร์ม Joseph Balisteri D'Acuisto 12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131 858-361-9926 ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 466 วันที่แล้ว 30/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดอกพลัมสีม่วงและดอกทานตะวันสีขาว  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี ไมค์ - JR Organics 1-760-330-6812 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 466 วันที่แล้ว 30/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อาบแดดและสร้างเงา สวย.  ตลาด Browns Valley ตลาด Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 586 วันที่แล้ว 8/02/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฤดูร้อน  สายสีเขียว กรีนสตริงฟาร์ม 3571 ถนน Adobe เก่า Petaluma CA 94954 707-778-7500 ใกล้เปตาลูมาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  ตลาดนักเก็ต ตลาดนักเก็ต 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 ใกล้มือใหม่แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19  ฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ ฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ 2046 บิ๊กแรนช์ฟาร์มถนนนภาแคลิฟอร์เนีย 94558 707-812-3901 ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 598 วันที่แล้ว 21/7/19  746 S.Julián St. Suite G2 ลอสแองเจลิส ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 635 วันที่แล้ว 14/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: “ Liberty Wholesale Flowers “ร้านดอกไม้ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในตลาด L.A Produce ... โทรศัพท์: (213) 612-3031  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี แอนโธนี - ฟาร์ม Maciel 1-760-521-0643 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 641 วันที่แล้ว 6/08/19  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี แอนโธนี - ฟาร์ม Maciel 1-760-521-0643 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 704 วันที่แล้ว 4/06/19 |
