คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Rocha มีรูปร่างค่อนข้างยาวและมีขนาดเล็กหรือปานกลาง ผิวบาง ๆ ของพันธุ์นี้เริ่มเป็นสีเขียวอ่อนและสุกเป็นสีเหลืองโดยมีสีน้ำตาลแดงที่โดดเด่นอยู่รอบ ๆ ผลไม้ นอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนสีที่ปลายก้าน เนื้อด้านในเป็นสีขาวเนื้อแน่นและกรุบทำให้ง่ายต่อการจัดเก็บและจัดส่ง ลูกแพร์ Rocha ไม่ฉ่ำเหมือนพันธุ์อื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะแห้งมากกว่าฉ่ำ รสลูกแพร์แบบดั้งเดิมมีรสอ่อนและหวานปานกลาง
ซีซั่น / ห้องว่าง
Rocha Pears ให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Rocha pears หรือPêra Rocha เป็นพันธุ์ Pyrus communis ที่มีถิ่นกำเนิดในโปรตุเกส ความหลากหลายที่เป็นมรดกตกทอดมาถึงศตวรรษที่สิบเก้าส่วนใหญ่เติบโตในภูมิภาค Oeste ของโปรตุเกสและผลิตขึ้นจากการผลิตลูกแพร์ของโปรตุเกสจำนวนมาก
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์ขนาดกลางหนึ่งลูกมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่ ลูกแพร์มีไฟเบอร์ประมาณหนึ่งในสี่ของมูลค่าที่แนะนำต่อวันและร้อยละ 10 ของมูลค่าวิตามินซีที่แนะนำต่อวันพร้อมกับไฟโตนิวเทรียนท์และสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผิวหนัง
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Rocha สามารถรับประทานสดได้จากมือปรุงสุกหรืออบ วิธีดั้งเดิมของโปรตุเกสในการเสิร์ฟลูกแพร์ Rocha คือการต้มในไวน์ แต่มีหลายวิธีในการรับประทานอาหารหลากหลายชนิดนี้ เนื่องจากมีความแน่นและแห้งจึงสามารถเพิ่มกล่องอาหารกลางวันได้เป็นอย่างดี จับคู่กับข้าวโอ๊ตถั่วน้ำผึ้งพาร์เมซานชีสหรือหมูสำหรับตัวเลือกอื่น ๆ Rocha pears เก็บได้ดีในสภาพที่เย็นและแห้ง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกแพร์ Rocha ที่ปลูกในโปรตุเกสมีสถานะ Protected Designation of Origin ซึ่งบ่งชี้ว่ามีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเล็ก ๆ ในโปรตุเกส สมาคมผู้ปลูก Rocha Pears (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha) ได้ส่งเสริมการกำหนด ความหลากหลายนี้เติบโตในประเทศอื่น ๆ จำนวนเล็กน้อย แต่มีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับภูมิภาค Oeste ทางตอนเหนือของลิสบอน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
โปรตุเกสสามารถอ้างได้ว่าเป็นบ้านเกิดของลูกแพร์ Rocha ซึ่งสืบมาถึงช่วงทศวรรษที่ 1830 ต้นไม้ดั้งเดิมน่าจะเป็นต้นกล้าที่ปลูกในทรัพย์สินของพ่อค้าม้า Pedro Rocha ใน Sintra, Porgugal ในขณะที่ลูกแพร์ Rocha ยังคงเติบโตในโปรตุเกสตลอดศตวรรษที่สิบเก้าและยี่สิบความนิยมของพวกเขาเริ่มลดลงในปี 1990 เมื่อการผลิตลูกแพร์ในส่วนอื่น ๆ ของยุโรปลดลง เกษตรกรชาวโปรตุเกสเริ่มผลิตและส่งออกลูกแพร์ Rocha มากขึ้นโดยเฉพาะในสหราชอาณาจักรและบราซิล ลูกแพร์ Rocha เติบโตได้ดีที่สุดในภูมิภาค Oeste ของโปรตุเกส บางชนิดปลูกในอาร์เจนตินาและสหราชอาณาจักร แต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าเติบโตได้ดีในภูมิภาคอื่น ๆ ที่ปลูกลูกแพร์
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Rocha Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| EPJ สุขภาพ | ลูกแพร์อบเชยอบเชย | |
| การตกแต่งและรับประทานอาหาร | Rocha Pears ในไวน์แดง | |
| Cocoon Cooks | Creamy Pear, Avocado & Frozen Greens Smoothie |
