| ฟาร์มของ Suzie's | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริกทองเทรเชอร์เป็นพริกที่มีลักษณะยาวและมีสองแฉกมีความยาวเฉลี่ย 15 ถึง 22 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวยาวไปยังจุดที่ไม่มีก้าน ฝักอาจโค้งเล็กน้อยหรือตรงและผิวเรียบมันและตึงสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลืองทองเมื่อแก่ ภายใต้ผิวหนังบาง ๆ มีเนื้อหนาปานกลางกรอบสีเหลืองซีดและมีน้ำห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดแบนและกลมสีครีม พริกทองเทรเชอร์มีรสหวานโดยไม่ต้องร้อนมาก
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริก Golden Treasure มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกทองสมบัติจัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum เป็นพืชมรดกตกทอดของอิตาลีที่มีรสหวานซึ่งอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade พริกโกลเด้นเทรเชอร์มีถิ่นกำเนิดในอิตาลีถือเป็นพริกไทยคิวบาเนลล์ที่หายากและเป็นพันธุ์พิเศษที่ปลูกในสวนในบ้านเพื่อปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน พริกหวานมีชื่อเสียงในการปรุงอาหารอิตาลีทั้งสดและปรุงสุกชอบรสหวานและเนื้อหนาและส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อพริกไทยทอด
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกทองคำเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยสร้างคอลลาเจนในร่างกายและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน พริกยังมีโพแทสเซียมวิตามินเอโฟเลตแมงกานีสและวิตามินเค
แอพพลิเคชั่น
พริกทองเทรเชอร์เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการคั่วทอดย่างอบและผัด เมื่อสดพริกสามารถหั่นบาง ๆ และวางเป็นแซนวิชสับและโยนลงในสลัดหรือหั่นเป็นเส้นและบริโภคบนจานอาหารเรียกน้ำย่อย พริกทองเทรเชอร์ยังสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผัดเป็นซุปราดบนพิซซ่าหรือพาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือชีสอบในหม้อปรุงอาหารหั่นบาง ๆ และทอดเป็นชิปหรือผัดกับไข่ ในอิตาลีนิยมนำพริกมาย่างในน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยจนมีลักษณะพองเล็กน้อย พริกหวานที่ปรุงสุกแล้วจะใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อย่าง พริกสมบัติทองเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกไก่งวงเนื้อวัวและปลาหัวหอมกระเทียมสมุนไพรเช่นใบโหระพาผักชีโหระพาและชีสเช่นริคอตต้าแมนเชโกโพรโวโลนและมอสซาเรลลา พริกจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้อย่างหลวม ๆ และไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกหรือกระดาษในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาพริกทอดของอิตาลีเช่น Golden Treasure ยังคงมีความหมายเหมือนกันกับการทำอาหารอิตาเลียนและมักปลูกในสวนบ้านของชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลี ในครอบครัวชาวอิตาลีเมล็ดพริกไทยเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนและถูกส่งไปยังสหรัฐอเมริกาผ่านครอบครัวที่อพยพมาเพื่อสืบสานประเพณีและสร้างรสชาติที่ชวนให้นึกถึงอิตาลี ในสหรัฐอเมริกายุคปัจจุบันพริกทอดของอิตาลียังคงถูกนำมาใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมเช่นซัลซิเซียซึ่งเป็นผัดหัวหอมและพริกในซอสมะเขือเทศหรือสอดไส้ด้วยไส้เช่นทูน่ามะเขือเทศเกล็ดขนมปัง ชีสข้าวหรือมะกอกและอบ นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้วพริกทอดแบบอิตาเลียนยังถูกนำมาใช้ในสูตรอาหารอิตาเลี่ยนอเมริกันแบบใหม่โดยเฉพาะในพริกไทยและไข่ซึ่งเป็นแซนวิชที่สอดไส้ด้วยหัวหอมและพริกและโรยด้วยมอสซาเรลล่าโพรโวโลนหรือริคอตต้าชีส พริกทอดของอิตาลีเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลีและยังผูกเข้ากับการจัดดอกไม้เพื่อเพิ่มสีสันสดใสและรูปทรงแปลกตาให้กับการประดับตกแต่ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกทองคำเป็นลูกหลานของพริกจากอเมริกาใต้และอเมริกากลางและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปโดยนักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกสในศตวรรษที่ 15 และ 16 เชื่อกันว่าพริกหวานได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกในอิตาลีและนับตั้งแต่มีการสร้างเมล็ดพันธุ์นี้ได้แพร่กระจายไปทั่วโลกผ่านครอบครัวชาวอิตาลีที่อพยพเข้ามาในศตวรรษที่ 19 และ 20 พริก Golden Treasure ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์และสามารถพบได้จากร้านขายของชำเฉพาะทางตลาดของเกษตรกรและแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน
