คำอธิบาย / รสชาติ
พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวมีลักษณะยาวโค้งถึงฝักตรงมีความยาวเฉลี่ย 8 ถึง 10 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวยาวถึงจุดที่ส่วนปลายที่ไม่ใช่ลำต้น ผิวมีลักษณะคล้ายขี้ผึ้งเป็นมันและเรียบสุกจากสีเขียวเป็นสีแดงเมื่อแก่เต็มที่ ใต้พื้นผิวเนื้อหนากรอบมีลายเล็กน้อยและมีสีเขียวซีดห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวมีรสหวานอมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศระดับอ่อนถึงปานกลาง
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวมีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวจัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นฝักอ่อนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะซึ่งอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade มีถิ่นกำเนิดในเกาหลีมีพริกขี้หนูสีเขียวเกาหลีหลายสายพันธุ์ที่อาจมีชื่อเรียกหลายชื่อเช่นชองโกชูซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปที่ใช้สำหรับพริกเขียวพุทโกชูหมายถึงพริกหนุ่มและพริกเขียว หรือ Yeori-gochu ซึ่งเป็นคำอธิบายที่ใช้สำหรับพริกไทยรุ่นที่อายุน้อยกว่า พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวเป็นส่วนผสมที่หาได้ทั่วไปในตลาดท้องถิ่นและเป็นที่ชื่นชอบในความกรุบกรอบผสมกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หวานและเปรี้ยว ในขณะที่พริกรุ่นโตเต็มที่มีชื่อเสียงในด้านการใช้ในโคชูการุพริกป่นของเกาหลี แต่พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวจะใช้ในการเตรียมสดดองและปรุงเล็กน้อย
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวเป็นแหล่งวิตามิน C และ B12 ที่ยอดเยี่ยมและมีโพแทสเซียมโฟเลตไฟเบอร์และวิตามินเอจำนวนเล็กน้อยอีกทั้งยังมีแคปไซซินในปริมาณปานกลางซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่กระตุ้นให้สมองรู้สึก ความรู้สึกของความร้อนหรือเครื่องเทศ แคปไซซินให้คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบหรือปรุงสุกเล็กน้อยเช่นการผัดหรือผัด พริกสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นในสลัดและสลัดสับกับผักอื่น ๆ ลงในผัดหรือผสมลงในซุปและสตูว์ ในเกาหลีพริกหนุ่มสดจะจุ่มลงในเต้าเจี้ยวหมักหรือที่เรียกว่า doenjang และยังนิยมนำไปเคลือบซอสอื่น ๆ เพื่อเป็นเครื่องเคียงที่มีรสชาติ นอกจากซอสแล้วพริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวยังรวมอยู่ในอาหารไก่ตุ๋นหรือปลาทูซุปกระดูกวัวและใช้ในกิมจิที่มีรสเผ็ดน้อยกว่า นอกจากนี้ยังสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อวัวหรือไก่จุ่มในแป้งเทมปุระและทอดสำหรับ gochu-twigim พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวเข้ากันได้ดีกับกระเทียมหัวหอมขิงเต้าหู้เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อสัตว์ปีกหมูและปลางาก๋วยเตี๋ยวข้าวกิมจิผักโขมแตงกวาและมะเขือยาว พริกสดจะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเกาหลีพริก Green Hot chile มีความหมายเหมือนกันกับอาหารในช่วงฤดูร้อนและเป็นอาหารเสริมที่นิยมในการทำบาร์บีคิว พริกสามารถพบเห็นได้ในสวนบ้านหรือในตู้คอนเทนเนอร์ทั่วเมืองใหญ่และถูกดึงออกจากต้นเพื่อใช้ในทุกวันตามสูตรอาหารประจำบ้าน เนื้อสัมผัสกรุบกรอบและรสเปรี้ยวอมหวานของพริกไทยนำเสนอในโกชูจังจาจิซึ่งเป็นพริกดองหมักในน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วและในซอสซัมบับซึ่งเป็นผักกาดหอมกรอบ พริกมักถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารแบบเบา ๆ เพื่อรักษาความกรุบกรอบของฝักและถูกปกคลุมไปด้วยซอสที่สดและมีรสเปรี้ยวเพื่อสร้างอาหารที่สมดุลโดยใช้การผสมผสานระหว่างรสชาติหวานเผ็ดเปรี้ยวและเผ็ด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวมีถิ่นกำเนิดในคาบสมุทรเกาหลีและเชื่อกันว่ามีอายุย้อนหลังไปกว่าสองพันปี มีแนวโน้มว่าจะแพร่กระจายไปยังประเทศชายฝั่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ผ่านเส้นทางการค้าเส้นทางสายไหมผ่านประเทศจีนและโดยนกกินพริกและขับไล่เมล็ดพืชผ่านมูล ในเกาหลีพริกปรับตัวให้เข้ากับฤดูร้อนที่สั้นร้อนและชื้นและได้รับการปลูกฝังอย่างมากสำหรับรสชาติเผ็ด วันนี้พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวสามารถพบได้ทั่วเกาหลีในตลาดท้องถิ่นและอาจพบเห็นได้ในตลาดเกาหลีหรือเอเชียในสหรัฐอเมริกาและยุโรป
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีพริกชิลีเกาหลีสีเขียว หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Maangchi | พริกเขียวดอง | |
| ครัวเกาหลีของฉัน | ผักดองพริกขี้หนูสไตล์เกาหลี | |
| ครัวเกาหลีของฉัน | ผักดองพริกเขียวสไตล์เกาหลี | |
| Dina El Mahi | Gochu twigim (พริกขี้หนูเกาหลีสีเขียวยัดไส้) |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Green Korean Hot Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Baiz Market Place ตลาด Baiz - ถนนสาย 20 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20  ทวนภัทรซุปเปอร์มาร์เก็ต ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 527 วันที่แล้ว 30/9/19  ทวนภัทรซุปเปอร์มาร์เก็ต ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 711 วันที่แล้ว 30/3/19 ความคิดเห็นของ Sharer: พริกเกาหลีสด !!  เอชมาร์ท ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 713 วันที่แล้ว 28/3/19 |
