คำอธิบาย / รสชาติ
Pawpaw มีขนาดที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปจะมีความยาวโดยเฉลี่ยประมาณ 3-6 นิ้วและมีขนาดเท่ากับกำปั้น บางคนกล่าวว่าพอว์พาวดูเหมือนลูกผสมระหว่างมะม่วงกับมันฝรั่งสีเขียว สีผิวของผลสุกบนต้นไม้มีตั้งแต่สีเขียวจนถึงสีเหลืองและอาจมีจุดด่างดำคล้ายกับกล้วย ผิวของผลที่เก็บเกี่ยวอาจคล้ำเป็นสีน้ำตาลหรือดำ เมื่อสุกเนื้อจะมีสีเหลืองมีรสเข้มข้นรสหวานกลิ่นหอมเนื้อคัสตาร์ดมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มถึงดำ รสชาติของ Pawpaw นั้นอุดมไปด้วยกลิ่นหอมของกล้วยมะพร้าวมะละกอสับปะรดและมะม่วง
ซีซั่น / ห้องว่าง
Pawpaws มีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของ Pawpaw คือ Asimina triliba และยังเป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Paw Paw กล้วยของชายผู้น่าสงสารแอปเปิลคัสตาร์ดอเมริกันและกล้วยเคนตักกี้ Pawpaw เป็นผลไม้ที่กินได้ที่ใหญ่ที่สุดที่ทราบกันดีว่ามีถิ่นกำเนิดในอเมริกา เชื่อกันว่า Pawpaws มีถิ่นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาและได้อพยพไปยังต่างประเทศอย่างช้าๆ อัลบานีโอไฮโอเป็นเจ้าภาพจัดงานเทศกาลโอไฮโอ Pawpaw ประจำปีซึ่งมักจัดขึ้นในเดือนกันยายนของทุกปีเพื่อเฉลิมฉลองประวัติศาสตร์นี้ มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเคนตักกี้มีโครงการวิจัย Pawpaw แบบเต็มเวลาเพียงแห่งเดียวในโลกและเป็นที่ตั้งของ Pawpaw National Clonal Germplasm Repository
แอพพลิเคชั่น
ผลสุกจะมีลักษณะอวบอ้วนคล้ายกับมะม่วงและจะมีผิวนุ่มและบาง ความสุกสามารถอนุมานได้โดยการบีบเบา ๆ คล้ายกับการที่คุณจะตัดสินความสุกของลูกพีช Pawpaws มักจะบริโภคสดใหม่โดยไม่ใช้มือ แต่ยังมีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในเค้กพายคัสตาร์ดแยมและขนมปัง ไอศกรีมและเชอร์เบทยังเป็นที่นิยมสำหรับผลไม้ เนื้อผลสุกที่นำผิวหนังและเมล็ดออกสามารถทำให้บริสุทธิ์และแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้ รสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายคัสตาร์ดทำให้ Pawpaws สามารถทดแทนกล้วยได้ดีในเกือบทุกสูตร ผลไม้สุกจะเน่าเสียง่ายโดยมีอายุ 2 หรือ 3 วัน แต่จะเก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์หากนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิ 40 ° - 45 ° F หากเก็บไว้ให้ปล่อยให้ Pawpaws สุกที่อุณหภูมิห้อง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ปัจจุบัน Pawpaw ยังคงได้รับความนิยมทั่วอเมริกาโดยส่วนใหญ่มักจะอยู่ในพื้นที่ชนบทโดยมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาผลไม้ให้เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่มีศักยภาพ The Pawpaw ได้จัดสถานที่ที่มีชั้นเชิงในวัฒนธรรมอเมริกันที่อวดอ้างว่าเป็นขนมยอดนิยมของ George Washington ซึ่งอาศัยโดยนักสำรวจชื่อ Lewis and Clark ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของ Daniel Boone และ Mark Twain และจัดแสดงโดย Thomas Jefferson เมื่อเร็ว ๆ นี้ศาสตราจารย์ด้าน Pharmacognosy เจอร์รี่ McLaughlin ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับการมีอยู่ของ acetogenins ที่พบในเปลือกไม้ผลไม้และใบของต้นพอว์พอว์โดยหวังว่าจะพบว่ามีบทบาทสำคัญในการรักษามะเร็ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Pawpaw เป็นไม้ผลที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่งในอเมริกาซึ่งเชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ชาวอเมริกันอินเดียนให้เครดิตกับการแพร่กระจาย Pawpaw ไปทั่วสหรัฐอเมริกาฝั่งตะวันออกไปยังแคนซัสตะวันออกและเท็กซัสและจากเกรตเลกส์เกือบถึงอ่าว Pawpaw มีอยู่ในประวัติศาสตร์อเมริกาและได้รับการบันทึกไว้ในวารสารของ Lewis and Clark เพื่อเป็นแหล่งปัจจัยยังชีพในระหว่างการเดินทางของพวกเขา แม้แต่โทมัสเจฟเฟอร์สันก็มีต้นพอว์พอว์ที่บ้านมอนติเชลโลและมีเมล็ดพันธุ์ส่งไปให้เพื่อนที่ฝรั่งเศส Pawpaw ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศแบบทวีปชื้นของถิ่นที่อยู่ดั้งเดิม ไม่ค่อยพบใกล้ชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกหรืออ่าวเนื่องจากมีความไวต่อความชื้นต่ำลมแห้งและฤดูร้อนทางทะเลที่เย็นสบาย Pawpaw ได้รับการพัฒนาให้เติบโตได้ดีในบางพื้นที่ใน Pacific Northwest และพื้นที่ San Jose ของแคลิฟอร์เนีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Pawpaw หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Pawpaw โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สตีฟเมอร์เรย์จูเนียร์ เบเกอร์สฟิลด์แคลิฟอร์เนีย 661-330-3396 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 539 วันที่แล้ว 18/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Paw Paw |
