ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริงเกี่ยวกับแพร์หอม

พอดคาสต์

Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์	ฟัง
Food Fable: ลูกแพร์	ฟัง

คำอธิบาย / รสชาติ

ลูกแพร์หอมมีขนาดเล็กและมีลักษณะกลมถึงรูปไข่ลำต้นยาวตรงสีน้ำตาลแกมเขียว ผิวที่เรียบเนียนคล้ายขี้ผึ้งและบางมีฐานสีเขียวเหลืองและปกคลุมด้วยสีแดงอมแดงและมีเลนทิเซลหรือรูขุมขนที่โดดเด่น เนื้อมีความกรอบชื้นเนื้อแน่นและสีงาช้างเป็นสีครีมห่อหุ้มเมล็ดสีน้ำตาลดำสองสามเมล็ดไว้ที่แกนกลาง ลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมมีกลิ่นหอมของดอกไม้และเมื่อสุกจะมีความกรุบกรอบฉ่ำและหวาน

ซีซั่น / ห้องว่าง

ลูกแพร์หอมมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

ลูกแพร์หอมเป็นพันธุ์ลูกผสมที่ซับซ้อนซึ่งได้รับการปลูกฝังมากว่า 1,300 ปีในจังหวัดเล็ก ๆ ริมถนนสายไหมในประเทศจีน เอกลักษณ์ทางพฤกษศาสตร์ของลูกแพร์ขนาดเล็กนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดจนถึงปี 2544 เมื่อนักวิทยาศาสตร์ระบุว่าแท้จริงแล้วเป็นลูกผสมของสายพันธุ์ยุโรปสองสายพันธุ์ Pyrus communis สายพันธุ์เอเชีย Pyrus pyrifolia และสายพันธุ์ท้องถิ่นของจีน Pyrus armeniacifolia . หรือที่รู้จักกันในชื่อ Korla Fragrant pears ซึ่งอ้างอิงถึงเมืองในภูมิภาคซินเจียงที่พวกเขาเติบโตขึ้นลูกแพร์หอมได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นนับตั้งแต่วางจำหน่ายทั่วโลกในปี 2549 และได้รับความนิยมจากเนื้อสัมผัสที่มีขนาดพอดีคำกรุบกรอบและฉ่ำ

คุณค่าทางโภชนาการ

ลูกแพร์หอมมีวิตามินซีและไฟเบอร์

แอพพลิเคชั่น

ลูกแพร์หอมเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีขนาดเล็กและมีการจัดแสดงเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ สามารถหั่นและผสมลงในสลัดผักสดสลัดผลไม้และสลัดพาสต้าบรรจุเป็นของว่างในกล่องอาหารกลางวันสำหรับเด็กหั่นบาง ๆ ลงบนของหวานเช่นไอศกรีมซอร์เบตและพุดดิ้งหรือวางเป็นชั้นในแซนวิชพานินี่และชีสย่าง นอกจากนี้ยังสามารถรวมเข้ากับขนมอบชิ้นเล็ก ๆ เช่นทาร์ตเค้กพายและขนมปังหรือลวกในไวน์แดงและอบเชยเป็นขนมหวาน ลูกแพร์หอมชื่นชอบผักใบเขียวเช่นอารูกูลาคะน้าชาร์ดราดิชิโอและผักโขมสตรอเบอร์รี่องุ่นชีสเช่นเฟต้าแพะกอร์กอนโซลาบลูพาร์เมซานเนื้อสัตว์เช่นไก่หมูเนื้อวัวเนื้อแกะและเครื่องเทศ เช่นอบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลู พวกเขาจะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นและสองถึงสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ลูกแพร์หอมปลูกในเมือง Korla ซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในจีนตะวันตกและเป็นหนึ่งในลูกแพร์ที่มีราคาแพงที่สุดที่จีนส่งออกเนื่องจากกระบวนการเพาะปลูกที่เข้มงวด ต้นแพร์จะได้รับการทำความสะอาดด้วยปืนลมเพื่อกำจัดแมลงและสิ่งสกปรกและมักจะตรวจด้วยแว่นขยายเพื่อสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรงโดยรวม เมื่อพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกแพร์จะห่อด้วยกระดาษทิชชูและตาข่ายโฟมเพื่อป้องกันการช้ำและความไม่สมบูรณ์ จากนั้นจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์โดยรถบรรทุกเพื่อให้ผลผลิตมาถึงท่าเรือในฮ่องกงจากซินเจียงจากนั้นลูกแพร์จะถูกส่งออกไปยังประเทศต่างๆเช่นสหรัฐอเมริกา

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ลูกแพร์หอมได้รับการเพาะปลูกในมณฑลซินเจียงของจีนมานานกว่า 1,300 ปีแล้ว แต่เพิ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับคนอื่น ๆ ทั่วโลกในปี 2549 ลูกแพร์เหล่านี้เติบโตตามเส้นทางสายไหมใน Korla ลูกแพร์เหล่านี้ถือว่าเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดในพื้นที่และมีมากกว่า แพงกว่าที่ปลูกมากที่สุดในประเทศจีนญี่ปุ่นหรือเกาหลี ปัจจุบันลูกแพร์หอมยังคงปลูกในเอเชียและมีจำหน่ายที่ร้านค้าเฉพาะในเอเชียและตลาดเกษตรกรในยุโรปและสหรัฐอเมริกา

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มี Fragrant Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

Gimme Some Oven

คุกกี้คาราเมลแพร์

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Fragrant Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว

H Mart Asian Supermarket ใกล้โฮโบเกน, นิวเจอร์ซีย์, สหรัฐอเมริกา
ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20
ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลูกแพร์หอม! นิวยอร์ก!

แบ่งปัน Pic 52066