คำอธิบาย / รสชาติ
องุ่นฝรั่งเศสโมเสคมีลักษณะกลมขนาดเท่าบลูเบอร์รี่ขนาดใหญ่และเติบโตเป็นกลุ่มก้อนแน่น มีสีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเหลืองทองและมีจุดสีน้ำตาลแดงที่จูบจากดวงอาทิตย์ องุ่น French Mosaic มีผิวบางและบอบบางและมีเมล็ดเล็ก ๆ อยู่ตรงกลางของเนื้อสีเขียวโปร่งแสงและฉ่ำ พวกเขาอยู่ในระดับสูงในระดับ Brix ที่ 17 และมีรสหวานของน้ำผึ้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
องุ่น French Mosaic มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
องุ่นฝรั่งเศสโมเสคจัดอยู่ในประเภทองุ่นขาวถือเป็นพันธุ์อาหารรสเลิศซึ่งมีความโดดเด่นอย่างมากในฐานะหนึ่งในองุ่นที่ได้รับรางวัลและได้รับรางวัลมากที่สุดจากฝรั่งเศส มีผู้ผลิตองุ่นโมเสคฝรั่งเศสมากกว่า 250 รายและมีการเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ยมากกว่า 3,500 ตันต่อปีภายใต้ AOP และ PDO Protected Designation of Origin (PDO) เป็นการจัดประเภทที่ได้รับการยกย่องในสหภาพยุโรป เพื่อให้แน่ใจว่าขั้นตอนการผลิตหลักของผลิตภัณฑ์ดำเนินไปตามมาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับและในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์เดียวกันซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่แตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นการปกป้องชื่อและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการ
องุ่น French Mosaic เป็นแหล่งวิตามิน C, K, B1 และ B6 ที่ดีเยี่ยมรวมทั้งแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแมงกานีส นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ที่สำคัญพร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและโพลีฟีนอลซึ่งเข้มข้นในผิวขององุ่นและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติมสำหรับร่างกาย
แอพพลิเคชั่น
องุ่นฝรั่งเศสโมเสคเหมาะที่สุดสำหรับการบริโภคแบบดิบเนื่องจากผิวบอบบางบางและมีรสชาติคล้ายน้ำผึ้งทำให้เป็นองุ่นที่รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับขนมหวานเช่นทาร์ตผลไม้ไอศกรีมหรือพาร์เฟต์ ในฝรั่งเศสมักใช้ทำแยมขนมหรือแม้แต่น้ำผลไม้ องุ่นหวานเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีรสเผ็ดเค็มเปรี้ยวหรือขมเช่นแกงเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มชีสทุกชนิดอัลมอนด์และถั่วคั่วอื่น ๆ หรือแม้แต่ผลไม้ทาร์ตเช่นแครนเบอร์รี่ สามารถเก็บองุ่น French Mosaic ไว้ในตู้เย็นห่อด้วยพลาสติกหลวม ๆ ได้นานถึง 5 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
องุ่นฝรั่งเศสโมเสคเป็นผลไม้สดชนิดแรกที่ได้รับรางวัล Appellation d'Origine Controlee (AOC) จาก National Institute of Appellations of Origin ในปี พ.ศ. 2514 จากนั้นในปี พ.ศ. 2539 ยุโรปได้มอบรางวัลองุ่นเหล่านี้ให้ได้รับรางวัล Protected Designation of Origin (PDO) ซึ่งเป็นที่ยอมรับและมอบรางวัลให้กับ French Mosaic ในด้านคุณภาพ ด้วยการกำหนดลักษณะดังกล่าวองุ่น French Mosaic จึงจำเป็นต้องบรรจุในภาชนะเฉพาะเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ภาชนะบรรจุ (ถาดไม้ที่มีน้ำหนัก 8 กก. พร้อมตัวคั่นแบบคลัสเตอร์หรือถาดกระดาษแข็งหนา 4 กก.) จะต้องได้รับการยอมรับอย่างง่ายดายบนชั้นวางโดยแต่ละบรรจุภัณฑ์จะมีป้ายหมายเลขประจำตัวและลายเซ็นของ AO พร้อมกับความมุ่งมั่นของผู้ผลิตองุ่นแต่ละราย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ประวัติความเป็นมาขององุ่นฝรั่งเศส Mosaic ย้อนกลับไปในยุคกลาง กล่าวกันว่า Abbey of Saint Pierre Moissac ได้แนะนำองุ่นและการปลูกองุ่นในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสในเวลานั้น ที่นั่นในจังหวัดที่เรียกว่า Bas Quercy มีการค้นพบว่าเนินเขาที่หันหน้าไปทางทิศใต้และทิศตะวันตกเฉียงใต้ทำให้มีแสงแดดเพียงพอในการปลูกองุ่น พื้นที่ทางภูมิศาสตร์นี้ครอบคลุมเขตเทศบาลกว่า 76 แห่งในหน่วยงานของ Tarn-et-Garonne และ Lot ซึ่งดินที่ทำจากซิลิโคดินทรายระบายน้ำได้ดีและมีการสลายตัวยังก่อให้เกิดสภาพการเจริญเติบโตที่สมบูรณ์แบบสำหรับองุ่น Mosaic ของฝรั่งเศส
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีองุ่นโมเสค หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| กระสอบ Gunny | Triple Grape Fruit Pizza | |
| หิวกัด | Sweet Wine & Grape Tart with Easy Olive Oil Crust |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Mosaic Grapes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Rob - ตลาดนักชิม Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - เบลเยี่ยม 027712060 https://www.rob-brussels.be ใกล้บรัสเซลส์, บรัสเซลส์ประเทศเบลเยียม ประมาณ 475 วันที่แล้ว 21/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: องุ่นโมเสคที่ Rob Market!  มาบรู แวนเดโปเอลเซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 476 วันที่แล้ว 19/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: องุ่นโมเสคสดที่ Vandepoel Brussels Belgium |
