Maca สีดำ

Black Maca





คำอธิบาย / รสชาติ


มากาดำมีขนาดเล็กโดยเฉลี่ยเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 เซนติเมตรและยาว 10-14 เซนติเมตรและมีรูปร่างแตกต่างกันไปมากตั้งแต่ทรงกลมทรงรีทรงสี่เหลี่ยมจนถึงสามเหลี่ยม เหนือพื้นดินก้านสีเขียวสั้น ๆ แบน ๆ ยาวได้ถึงยี่สิบเซนติเมตรมีใบสีเขียวลายลูกไม้เป็นรูปดอกกุหลาบเล็ก ๆ วางอยู่บนดิน ใต้พื้นดินรากสีดำถึงสีม่วงเข้มมีลักษณะตะปุ่มตะป่ำเป็นก้อนและมีขนปกคลุมตามซอกและละเอียด ภายในรากมีสีตั้งแต่สีขาวที่คมชัดไปจนถึงการผสมผสานของเฉดสีม่วงและสีขาวและเนื้อมีความหนาแน่นแน่นและกรอบ เมื่อปรุงสุกหรือบดเป็นผง Black Maca จะมีรสบ๊องหวานและขมเล็กน้อย

ซีซั่น / ห้องว่าง


Black Maca มีให้บริการตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน


มาคาสีดำจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Lepidium meyenii เป็นไม้ล้มลุกที่ปลูกเพื่อรากที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นสมาชิกของตระกูล Brassicaceae พร้อมกับกะหล่ำปลีผักคะน้าและบรอกโคลี หรือที่เรียกว่าโสมเปรูรากแบล็กมาคามีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีสในเปรูและเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่ปลูกในที่สูงถึง 4,300 เมตรจากระดับน้ำทะเล แบล็กมาคาถือได้ว่าเป็นพืชที่หายากที่สุดในบรรดารากมาคาทั้งหมดซึ่งคิดเป็นประมาณสิบห้าเปอร์เซ็นต์ของการเก็บเกี่ยวมาคาทั้งหมดและมีคุณค่าสำหรับสารอาหารและสารพฤกษเคมีในปริมาณที่สูง ถือว่าเป็น adaptogen หรือพืชที่สามารถช่วยปรับสมดุลความเครียดและปรับปรุงความต้านทานของร่างกายต่อโรครากแบล็กมาคามักพบมากที่สุดนอกเปรูในรูปแบบผง

คุณค่าทางโภชนาการ


รากมาคาดำเป็นแหล่งฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมวิตามินซีทองแดงโพแทสเซียมและเหล็ก นอกจากนี้ยังมีสังกะสีและวิตามิน A, B และ D.

แอพพลิเคชั่น


โดยทั่วไปแล้วราก Black Maca จะเก็บเกี่ยวและตากแดดให้แห้ง ในเปรูชาวบ้านบางคนเลือกที่จะกินรากแห้งดิบ แต่ส่วนใหญ่ชอบที่จะต้มรากเพื่อให้เนื้อนุ่มและขจัดผลเสียที่อาจเกิดขึ้น นอกเปรูรากจะขายในรูปแบบผงและใช้เป็นอาหารเสริมในชาสมูทตี้ข้าวโอ๊ตเชคและน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นแป้งในขนมอบเช่นขนมปังเค้กมัฟฟินและโปรตีนกัด นอกจากอาหารแล้ว Black maca ยังใช้ในเหล้าที่เรียกว่า Zamaca ซึ่งจับคู่ Black Maca กับ Elderflower เครื่องเทศและส่วนผสมลับ รากจะเก็บได้นานถึงสองปีเมื่อเก็บไว้ทั้งต้นและทำให้แห้ง ในรูปแบบผงจะเก็บได้นานถึงหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้องและนานถึงสองปีเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม


ในเปรู Black Maca ได้รับการยกย่องอย่างสูงในอาณาจักรอินคาโดยใช้เป็นอาหารเสริมและสินค้าเพื่อการค้า ชาวอินแคนเชื่อว่ามาคาสีดำช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์พลังงานและความแข็งแกร่งและนักรบของจักรวรรดิมักจะกินรากก่อนการต่อสู้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและเวลาในการฟื้นตัว นอกจากนี้ยังใช้มาคาสีดำในการค้าและพ่อค้าบนพื้นที่สูงจะแลกเปลี่ยนรากกับพ่อค้าในพื้นที่ลุ่มสำหรับพืชที่มีค่าเช่นควินัวและข้าวโพด ปัจจุบัน Black maca ยังคงใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในเปรูและแทนที่จะเป็นการค้าในท้องถิ่นอุตสาหกรรมมาคาได้ขยายตัวส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ ทั่วโลกในรูปแบบผงเพื่อช่วยทางโภชนาการ

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์


มาคาสีดำมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่สูงของเทือกเขาแอนดีสตอนกลางในเปรูโดยเฉพาะที่ราบสูงจูนินและได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ Black Maca เติบโตขึ้นที่สี่พันเมตรขึ้นไปท่ามกลางลมและสภาพอากาศที่รุนแรง Black Maca ได้รับการอธิบายครั้งแรกในปี 1553 โดยนักประวัติศาสตร์ชาวสเปนและยังคงแปลเป็นภาษาอเมริกาใต้เป็นหลักจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อเริ่มส่งออกไปยังประเทศต่างๆเช่นสหรัฐอเมริกาและจีน เพื่อเพิ่มความนิยม ปัจจุบัน Black Maca สามารถพบได้ทั้งแบบทั้งแบบและแบบแห้งที่ตลาดท้องถิ่นในเปรูและในรูปแบบผงสามารถพบได้ทั่วไปและตามร้านขายของชำเฉพาะทางในอเมริกาเหนือกลางและใต้เอเชียยุโรปและออสเตรเลีย


ไอเดียสูตรอาหาร


สูตรอาหารที่มี Black Maca หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
ทีม Maca Maca Coconut Whip Strawberry Sundae
สุขภาพที่ทนทาน Maca Maca Granola
ทีม Maca อ่าน Gingersnap No-Bake Treats
สุขภาพที่ทนทาน มาการองโกลเด้นมิลค์
สุขภาพที่ทนทาน มิราเคิล Maca Latte

โพสต์ยอดนิยม