คำอธิบาย / รสชาติ
แตงม้าลายมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและมีลักษณะกลมถึงรี ผิวข้าวเหนียวมีลักษณะหยาบมีลักษณะเป็นตาข่ายและมีสีเทาเขียวมีแถบสีเขียวเข้มในแนวตั้งพาดยาวลงมาตามผลไม้ ภายใต้ผิวหนังบาง ๆ มีเนื้อปลาแซลมอนสีส้มเข้มนุ่มฉ่ำและหนาแน่นห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีครีมรูปไข่จำนวนมาก แตงม้าลายมีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และมีรสหวานน้ำผึ้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตงม้าลายมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตงม้าลายจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ Cucumis melo cantalupensis เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่เติบโตตามรอยเถามีขนเล็กน้อยที่มีความยาวได้มากกว่าสามเมตรและเป็นสมาชิกของวงศ์ Cucurbitaceae เชื่อกันว่าเป็นแตงโมมัสก์หลายชนิดแตงม้าลายเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีขนาดเล็กเนื่องจากง่ายต่อการขนส่งจากตลาดและสามารถบริโภคได้อย่างรวดเร็วก่อนที่เนื้อจะเหม็นหืน แตงม้าลายเป็นพันธุ์ที่หายากกว่าเนื่องจากลักษณะที่ละเอียดอ่อนและความสามารถในการเก็บรักษาสั้น แต่ผลไม้ขนาดเล็กถือเป็นแตงโมชนิดพิเศษในตลาดและชาวบ้านนิยมบริโภคเพราะเนื้อหวานฉ่ำ
คุณค่าทางโภชนาการ
แตงม้าลายเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันภายในร่างกายและให้สารอาหารเพื่อป้องกันการสูญเสียการมองเห็น แตงยังมีโพแทสเซียมไฟเบอร์และกรดโฟลิก
แอพพลิเคชั่น
แตงม้าลายเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมแบบดิบเนื่องจากมีการจัดแสดงเนื้อหวานและฉ่ำเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ แตงโมสามารถหั่นเป็นชิ้นและรับประทานเป็นของว่างหั่นบาง ๆ แล้วโยนลงในสลัดสีเขียวหรือชามผลไม้หรือใส่ข้าวโอ๊ตและโยเกิร์ตเป็นชั้น ๆ เป็นอาหารเช้า แตงม้าลายยังสามารถใช้เป็นขนมหวานและไอศกรีมห่อด้วยโปรซิอุตโตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นเครื่องปรุง นอกจากการเตรียมอาหารแล้วแตงม้าลายยังสามารถนำมาคั้นน้ำและบริโภคเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นได้อีกด้วย แตงม้าลายเข้ากันได้ดีกับเฮเซลนัทอัลมอนด์ซิตรัสเนื้อสัตว์เช่นหมูสัตว์ปีกและเนื้อวัวเฟต้าชีสแพะและมินต์ ควรเก็บแตงไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุกและเมื่อสุกแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-5 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอินโดนีเซียแตงกลายเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีราคาไม่แพงนักในการผลิตและเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมในวันที่อากาศอบอุ่นและชื้น ชาวบ้านหลายคนเชื่อว่าแตงโมมีคุณสมบัติในการระบายความร้อนซึ่งเป็นแหล่งที่มาของความชุ่มชื้นตามธรรมชาติและในโรงแรมในชาวอินโดนีเซียมักเสิร์ฟสับปะรดแตงโมและมะละกอสดใหม่ให้กับแขกเพื่อเป็นของขวัญต้อนรับ แตงโมมักจะคั้นและปั่นเป็นเครื่องดื่มผลไม้ในตลาดเพื่อขายเป็นเครื่องดื่ม นอกเหนือจากการใช้ในเชิงพาณิชย์แล้วแตงม้าลายยังนิยมปลูกในสวนในบ้านเพื่อเป็นพันธุ์พิเศษสำหรับการรับประทานสด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ไม่ทราบต้นกำเนิดของแตงม้าลาย แต่มีความเกี่ยวข้องกับแตงที่ปลูกในยุโรปและแอฟริกาตอนเหนือ ปัจจุบันเมล็ดพันธุ์แตงโมหัวม้าลายจำนวนมากที่ขายให้กับเกษตรกรในอินโดนีเซียผลิตโดย PT BISI International ซึ่งย่อมาจาก Bright Indonesia Seed Industry แตงม้าลายพบได้ในตลาดท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะในบางภูมิภาคของแอฟริกายุโรปและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
