คำอธิบาย / รสชาติ
เบบี้บ็อกชอยเป็นกะหล่ำปลีที่อายุน้อยเล็กและบอบบางความยาวเฉลี่ย 10-12 เซนติเมตรมีฐานเป็นกระเปาะประกอบด้วยลำต้นเป็นกระจุกเชื่อมต่อกับรูปไข่ใบแบน ลำต้นหรือที่เรียกว่าก้านใบมีความหนาแน่นและโค้งเล็กน้อยมีสีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีเขียวซีดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใบบอบบางมีสีเขียวเข้มถึงเขียวอ่อนและกรอบเรียบและกว้าง เบบี้บ็อกโชยกรุบกรอบรสหวานสีเขียวสด
ซีซั่น / ห้องว่าง
Baby Bok choy ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Baby Bok choy จัดอยู่ในประเภท Brassica rapa susbp ทางพฤกษศาสตร์ chinensis เป็นกะหล่ำปลีขนาดเล็กที่ไม่มีหัวที่เติบโตใบมีดสีเขียวและเป็นสมาชิกของครอบครัว Brassicaceae พร้อมกับบรอกโคลีผักคะน้าและมัสตาร์ด Baby Bok choy มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนเป็นพืชขนาดเล็กที่เก็บเกี่ยวเร็วและนุ่มและหวานกว่าพืชที่โตเต็มที่ Bok choy แปลจากภาษาจีนแปลว่า“ ผักกาดขาว” และ Baby Bok choy มีหลายพันธุ์ที่มีขนาดและสีแตกต่างกันไปตั้งแต่ใบสีเขียวเข้มที่มีลำต้นสีขาวไปจนถึงใบสีเขียวที่มีลำต้นสีเขียวซีด Baby Bok choy เป็นที่รู้จักกันในชื่อที่แตกต่างกันเนื่องจากภาษาเอเชียที่แตกต่างกันและส่วนใหญ่พบใน Pak choy, Spoon Cabbage, Bok choi และ Pak choi กะหล่ำปลีขนาดเล็กเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติอ่อนนุ่มสม่ำเสมอและมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงส่วนใหญ่ใช้ในสลัดซุปผัดทอดและเครื่องเคียง
คุณค่าทางโภชนาการ
Baby Bok Choy เป็นแหล่งวิตามิน A, C และ K ที่ยอดเยี่ยมและเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับผู้รุกรานจากสิ่งแวดล้อมและเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีในการกระตุ้นการย่อยอาหาร ผักใบเขียวยังมีแคลเซียมโพแทสเซียมวิตามินบี 6 แมกนีเซียมและโฟเลตเพื่อช่วยสนับสนุนความแข็งแรงของกระดูกและต่อสู้กับการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
Baby Bok Choy เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดการทอดการย่างการนึ่งการต้มและการผัด ลักษณะที่อ่อนโยนของลำต้นและใบจะปรากฏขึ้นเมื่อสับและโยนลงในสลัดสีเขียวสดหรือสามารถผสมใบดิบลงในสลัดกับแครอทและกระเทียม ในการปรุงสุก Baby Bok Choy สามารถหั่นครึ่งและเติมลงในซุปปรุงอย่างรวดเร็วในผัดกับผักอื่น ๆ ผสมลงในจานก๋วยเตี๋ยวหรือคลุกกับเนื้อสัตว์และข้าวที่ปรุงสุกแล้ว ข้อดีอย่างหนึ่งของ Baby Bok Choy คือเวลาในการปรุงอาหารที่รวดเร็วของผักและรูปร่างที่เล็ก ใบโค้งให้ความสวยงามที่น่าพึงพอใจในอาหารและไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียดเพื่อคงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เบบี้บ็อกโชยเข้ากันได้ดีกับอะโรเมติกส์เช่นกระเทียมและขิงเห็ดพริกหยวกบรอกโคลีแครอทสมุนไพรเช่นใบโหระพาผักชีสะระแหน่เมล็ดงาซอสเช่นถั่วเหลืองฮอยซินและหอยนางรมเต้าหู้เนื้อสัตว์เช่น สัตว์ปีกเนื้อหมูและปลาเนื้อขาวก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปไก่และเถาวัลย์เปรียง ใบและลำต้นจะเก็บได้นานถึงสามวันเมื่อเก็บอย่างหลวม ๆ ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในทางการแพทย์แผนจีนบ็อคฉ่อยถือเป็นส่วนประกอบที่ช่วยระบายความร้อนที่สามารถช่วยปรับสมดุลของพลังงานในอวัยวะต่างๆเช่นไตปอดกระเพาะอาหารสมองและถุงน้ำดี กะหล่ำปลีกลายเป็นที่รู้จักเป็นครั้งแรกเมื่อมีการกล่าวถึงใน Compendium ของ Materia Medica ซึ่งเป็นหนังสือที่มีเนื้อหาครอบคลุมเกี่ยวกับการแพทย์แผนจีนซึ่งเขียนโดย Li Shizhen เภสัชกรชาวจีนในศตวรรษที่ 16 ในหนังสือสือเซินเขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติในการต่อสู้กับโรคของบ๊กโชยและตั้งแต่หนังสือเล่มนี้ได้รับการตีพิมพ์บ็อกชอยก็กลายเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารเอเชีย นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่า Bok Choy ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารดีท็อกซ์และหล่อลื่นลำไส้และเพิ่มการเผาผลาญ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Bok choy มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนโดยมีพื้นเพมาจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซีซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานหลายพันปี ในศตวรรษที่ 14 บ็อกชอยถูกขนส่งผ่านเส้นทางการค้าไปยังเกาหลีในช่วงราชวงศ์โชซอนซึ่งจะกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในกิมจิ ต่อมาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในศตวรรษที่ 16 และยุโรปในศตวรรษที่ 19 ปัจจุบัน Baby Bok choy ยังคงปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วเอเชียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และยังปลูกและจำหน่ายในตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในออสเตรเลียแอฟริกาใต้ยุโรปแคนาดาอเมริกาใต้แคริบเบียนอเมริกากลางและสหรัฐอเมริกา .
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| เปิดมื้ออาหารของโรงยิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| ฮารุมามะ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-7122 |
| Roots Craft Juice | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-708-8859 |
| บีไซด์บัลโคนี | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-880-8105 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| Lauberge Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-259-1515 |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
| Kettner Exchange | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| เชื่อถือร้านอาหาร | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 609-780-7572 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | อัลไพน์แคลิฟอร์เนีย | 800-295-3172 |
| Pacific Regent La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-597-8008 |
| สเต็กซีฟู้ดของ Truluck และปูบ้าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-2583 |
| น้ำจัดเลี้ยง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-8803 x4 |
| La Jolla ของ Duke | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-1999 |
| Glen ที่ Scripps Ranch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-444-8500 |
| บลูโอเชี่ยนลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-999-4073 |
| Harvest Kitchen (อาหารกลางวันขององค์กร) | มุมมอง CA | 619-709-0938 |
| นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
| ซานดิเอโกยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-758-6334 |
| Cape Rey Carlsbad รีสอร์ทในเครือฮิลตัน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-602-0800 |
| ศูนย์สุขภาพ Glenbrook | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| Wonderland Ocean Pub | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-3358 |
| ห้องครัวหลักของพาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| เปิดยิม - ข้าวขาว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| จุกและงานฝีมือ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-618-2463 |
| Continental Catering Inc. | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 907-738-9264 |
| คุณการจัดการการทำอาหาร | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-964-8677 |
| การต้มเบียร์ 40 แบบดั้งเดิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-206-4725 |
| ผัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
| ครัว Jujus | ไนซ์แคลิฟอร์เนีย | 619-471-5342 |
| แผนกอาหารและโภชนาการ UCSD Hillcrest | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-380-9840 |
| La Costa Glen South | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| โลก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
| International Smoke Del มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-331-4528 |
| Viewpoint Brewing Co. | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-205-9835 |
| อาหารสดจากฟาร์ม | มุมมอง CA | 760-707-2383 |
| Chateau La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4451 |
| ตอนนี้ซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-246-6179 |
| ร้านอาหารและบาร์ Switchboard | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-807-7446 |
| กระโปรงหญ้า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-412-5237 |
| ร้านอาหารบาลีฮาย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-1181 |
| แปซิฟิกาเดล มี.ค. | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-792-0505 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 808-868-8639 |
| Azuki Sushi Lounge | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-238-4760 |
| Town & Country ซานดิเอโก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-291-7131 |
| สะพานที่ Rancho Santa Fe | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-6063 |
| ครัวเก็บเกี่ยว | มุมมอง CA | 619-709-0938 |
| Great Maple Hillcrest | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-2282 |
| สนามกอล์ฟ Bernardo Heights | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-487-4022 |
| Raki Raki (ลิตเติ้ลอิตาลี) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-302-6405 |
| สโมสรมหาวิทยาลัย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-5200 |
| สวน Bier | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-632-2437 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| Saiko Sushi-North Park | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-6656 |
| โรงเรียนบิชอป | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-459-4021 x212 |
| ฮารุมามะคาร์ลสแบด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-999-4073 |
| ภายใต้ห้องครัวอิตาลีท้อง - ลิตเติ้ล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-4626 |
| ภายใต้ Belly-Uptown | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-4626 |
| Vista Valley | มุมมอง CA | 760-758-2800 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7126 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Baby Bok Choy หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Baby Bok Choy โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 202 วันที่แล้ว 20/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Baby Bok Choy กลับมาแล้ว!  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 370 วันที่แล้ว 3/05/20  ถนน ซูเปอร์มาร์เก็ต La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com ใกล้วิลล่าพาร์คแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  ศูนย์ขายตรงท่าเรือประมง Zhuwei ใกล้เมือง Bade, ไต้หวัน ประมาณ 459 วันที่แล้ว 12/06/19  ไอส์แลนด์แปซิฟิคซุปเปอร์มาร์เก็ต Island Pacific Supermarket - วัลเลโฮแคลิฟอร์เนีย ถนน 2110 Springs # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com ใกล้วัลเลโฮแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/02/19  ตลาดอาหาร Woori ตลาด Woori 1528 ถนน Filmore ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94115 415-673-9887 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19  โตเกียวเซ็นทรัล โตเกียวเซ็นทรัล 2975 Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-751-8433 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดเซอิวะ ตลาดเซอิวะ 3151 Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-852-6980 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ผลิต Snowgoose ผลผลิตของ Snow Goose Mt Vernon, WA ใกล้เมานต์เวอร์นอน, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 692 วันที่แล้ว 18/4/19 ความคิดเห็นของ Sharer: น่ารักเพิ่งเก็บเกี่ยวพร้อมเขมือบ! |
