ข้อมูลและข้อเท็จจริงของ Sword Lettuce

ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน

คำอธิบาย / รสชาติ

ผักกาดดาบมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางสูงโดยเฉลี่ยได้ถึงสามสิบเซนติเมตรและมีใบบาง ๆ ยาวตั้งตรงจากลำต้นตรงกลางและเรียวไปยังจุดหนึ่ง ใบสีเขียวสดใสมีหยักเล็กน้อยตามขอบและมีเส้นกลางใบกรุบกรอบมีเส้นเลือดที่โดดเด่นทอดข้ามพื้นผิว ผักกาดดาบมีความกรอบและนุ่มด้วยเนื้อของผักกาดหอมเนยและมีสีเขียวที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสขมเล็กน้อยพร้อมกลิ่นของอัลมอนด์และกานพลู

ซีซั่น / ห้องว่าง

ผักกาดดาบมีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูร้อน

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

ผักกาดดาบจัดเป็น Lactuca sativa ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ใบหลวมของเอเชียซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Asteraceae หรือที่เรียกว่า Pointed Leaf lettuce, Sword Leaf lettuce, Oriental lettuce และ Yu Mai Tsai ผักกาดดาบมีถิ่นกำเนิดในเอเชียและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในไต้หวันและจีนตอนใต้ ผักกาดใบดาบสามารถเก็บเกี่ยวได้แบบหลวม ๆ หรือทั้งหัวในระยะที่แตกต่างกันของการเจริญเติบโตและมักใช้ในการผัด

คุณค่าทางโภชนาการ

ผักกาดดาบเป็นแหล่งใยอาหารวิตามิน A, C และ K และวิตามิน B-complex ผักกาดหอมยังมีโฟเลตเหล็กโพแทสเซียมทองแดงแคลเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

แอพพลิเคชั่น

ผักกาดดาบเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดต้มหรือผัด ผักกาดใบยาวสามารถใช้สดเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัดสวนหรือสามารถใช้เป็นม้วนและห่อก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำใบไปต้มในซุปและสตูผัดกระเทียมเป็นกับข้าวหรือผัดกับผักอื่น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับ lo mein ผักกาดดาบเข้ากันได้ดีกับบรอกโคลีแห้วพริกหยวกแครอทหัวหอมกระเทียมหัวหอมสีเขียวสัตว์ปีกเนื้อวัวเต้าหู้ปลาน้ำมันงาซีอิ๊วและถั่วลิสง ใบไม่เก็บไว้ได้นานหลังการเก็บเกี่ยวและจะอยู่ได้เพียงสองถึงสามวันเมื่อเก็บไว้ในถุงเจาะรูในตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ในไต้หวัน Sword lettuce เป็นที่รู้จักกันในชื่อ A Choy หรือ A-Tsai สีเขียวขมเป็นผักที่นิยมใช้ในการผัดและซุปในประเทศ ในไต้หวันและบางส่วนของจีนตอนใต้ไม่นิยมบริโภคผักกาดดิบเนื่องจากมีประวัติน้อยกว่าสภาพการเจริญเติบโตที่ถูกสุขอนามัย ด้วยความก้าวหน้าในการเพาะปลูกและการผลิตเชิงพาณิชย์มากขึ้นสลัดได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ผักกาดดาบมีถิ่นกำเนิดในเอเชียและเติบโตมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปลูกกันอย่างแพร่หลายโดยทั้งชาวสวนตามบ้านและผู้ผลิตเชิงพาณิชย์ผักกาดดาบมักพบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวทาเวนที่อาศัยอยู่ทั่วโลก ปัจจุบันผักกาดดาบมีอยู่ในเอเชียและอาจพบเห็นได้ตามตลาดของเกษตรกรในแคลิฟอร์เนียตอนใต้หรือในสวนหลังบ้านในสภาพอากาศที่เย็นกว่าของอเมริกาเหนือและยุโรป

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Sword Lettuce โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา