| เจเอฟออร์แกนิกส์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
หัวไชเท้า Icicle ที่เรียวยาวให้รสชาติเผ็ดเข้มข้น โดยปกติจะมีความยาวประมาณห้าถึงหกนิ้วเนื้อสีขาวบริสุทธิ์จะอ่อนกว่าหัวไชเท้าแดงทั่วไป รสชาติที่สม่ำเสมอเนื้อสัมผัสมีความกรอบเป็นพิเศษและบางครั้งเรียกว่าหัวไชเท้า 'Pearl Forcing'
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวไชเท้า White Icicle มีจำหน่ายในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
คุณค่าทางโภชนาการ
แคลอรี่ต่ำ 3 ออนซ์ที่ให้บริการมีประมาณ 18 แคลอรี่ หัวไชเท้าไอซิเคิลเป็นแหล่งของวิตามินซีมีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร ใบที่มีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยวิตามินซีเบต้าแคโรทีนแคลเซียมและธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
หัวไชเท้าดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นบาง ๆ หรือหั่นบาง ๆ เพิ่มเนื้อสัมผัสกรอบให้กับสลัดและออกรส สำหรับเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาให้ราดด้วยครีมหรือซอสฮอลแลนเดส เพิ่มรสชาติให้กับซุปสตูว์และผัด ย่างอบย่างหรือต้ม หากต้องการใช้เป็นเครื่องปรุงให้ใช้เครื่องขูดชีส เพื่อช่วยให้หัวไชเท้าขาวและทำให้ความขมเมื่อปรุงสุกให้เติมรำข้าวหรือใช้น้ำที่ล้างข้าวแล้ว ในการจัดเก็บให้แช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติกเพื่อรักษาความชื้นให้สูง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หรือที่เรียกว่าหัวไชเท้าตะวันออกและหัวไชเท้าจีนพันธุ์ไอติมเป็นผักราก Daikon ที่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ประมาณ 500 ปีก่อนคริสตกาล มันถูกนำไปยังประเทศจีนซึ่งเป็นที่เพาะปลูก ปัจจุบัน Daikon ผลิตในญี่ปุ่นเป็นจำนวนมาก ต้องการความชื้นมากเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อกรอบและรสชาติดีหัวไชเท้าจะสุกในเวลาประมาณ 27 วันหลังจากปลูกจากเมล็ด แคลิฟอร์เนียและเท็กซัสเป็นผู้ผลิตเชิงพาณิชย์รายใหญ่
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี White Icicle Radishes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ครัวของ Kalyn | หัวไชเท้าย่างซีอิ๊วและงาคั่ว |
