| ฟาร์ม Windrose | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่งคาโรลามีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีลักษณะกลมถึงไข่มีรูปร่างผิดปกติเล็กน้อย ผิวเรียบมีตั้งแต่สีแทนซีดไปจนถึงสีเหลืองและมีกระจาง ๆ กระจายอยู่ทั่วพื้นผิว เนื้อครีมสีเหลืองเนื้อแน่นเป็นข้าวเหนียวและชุ่มด้วยแป้งค่อนข้างต่ำ เมื่อปรุงสุกมันฝรั่ง Carola จะมีความหวานที่เป็นเนยดินและความหวานที่มีเนื้อเนียนนุ่มและละเอียด
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันฝรั่ง Carola มีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่ง Carola ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Solanum tuberosum 'Carola' ทางพฤกษศาสตร์เชื่อกันว่าเป็นมันฝรั่งลูกผสมของเยอรมันกับมันฝรั่ง ober arnbacher fruhe และเป็นสมาชิกของ Solanaceae หรือตระกูล nightshade มันฝรั่ง Carola ได้รับความนิยมในช่วงสั้น ๆ ในช่วงปี 1980 ในยุโรปได้พยายามดิ้นรนเพื่อให้ประสบความสำเร็จทางการค้าทั่วโลกส่วนใหญ่เนื่องจากการมีอยู่ของมันฝรั่งทองยูคอนเนื่องจากให้ผลผลิตที่สูงขึ้นซึ่งเป็นลักษณะที่มีบทบาทสำคัญในความสำเร็จของ พันธุ์การค้า มันฝรั่ง Carola เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติเนยและสีทองที่เข้มข้นและแม้ว่าจะไม่มีความสำเร็จทางการค้าจำนวนมาก แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากในขนาดเล็กในสวนในบ้านและที่ตลาดของเกษตรกร
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่งคาโรลามีวิตามินซีสูงและยังมีไฟเบอร์โพแทสเซียมเหล็กแคลเซียมแคโรทีนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่ง Carola เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการย่างการย่างการอบการบดการต้มการนึ่งและการบิ่น เนื้อแน่นของพวกเขายังทำให้พวกเขาเป็นสลัดมันฝรั่งในอุดมคติ มันฝรั่ง Carola สามารถใช้ทำมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอดและสามารถต้มนึ่งหรือบดเพื่อเพิ่มรสชาติและความหนืดให้กับซุปและสตูว์ได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พวกเขายังทำมันฝรั่งสแกลลอปหรือหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม รสชาติเนยของมันฝรั่ง Carola เข้ากันได้ดีกับหัวหอมแดงมะเขือเทศหัวไชเท้าไธม์ผักชีฝรั่งกุ้ยช่ายมัสตาร์ดแบบเม็ดน้ำส้มสายชูชีสละลายและบลูเบคอนตับไก่ลูกพีชเกลือทะเลและไข่ต้ม พวกเขาจะเก็บได้ถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มันฝรั่งเนื้อเหลืองเป็นพันธุ์ที่นิยมในเยอรมนีมานานแล้ว มันฝรั่ง Carola ซึ่งได้รับการอบรมมาเพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าวได้รับความนิยมในช่วงสั้น ๆ ในเยอรมนีและบริเตนใหญ่ในช่วงปี 1980 แต่จากนั้นก็ถูกยกเลิกเป็นพันธุ์ที่หลากหลายในปี 1989 ในปี 1999 ได้มีการเผยแพร่พันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงในยุโรปภายใต้ชื่อเดียวกัน แต่ มีรูปร่างที่แตกต่างกันเล็กน้อยและมีความต้านทานโรคที่เหนือกว่า
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันฝรั่ง Carola ถูกสร้างขึ้นโดย Walter Wallmüllerแห่ง Saatzuchtwirtschaft และออกสู่ตลาดในปี 1979 เชื่อว่าพวกเขาเดินทางไปสหรัฐอเมริกาผ่านทางผู้อพยพที่มานิวยอร์กและมิดเวสต์ มันฝรั่ง Carola มีตลาดขนาดเล็กที่กำลังเติบโตในสหรัฐอเมริกาซึ่งขายเป็นมันฝรั่งชนิดพิเศษและส่วนใหญ่มักปลูกในสวนในบ้านและในฟาร์มขนาดเล็ก วันนี้สถานที่ที่ดีที่สุดในการหามันฝรั่ง Carola นอกแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์คือตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นหรือร้านขายของชำแบบพิเศษในสหรัฐอเมริกาและยุโรป
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง Carola หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| โอ้มายเวจจี้ส์ | หม้อหุงช้าโรสแมรี่กระเทียมบดมันฝรั่ง | |
| ออร์แกนิกส์พื้นสูง | “Chippedâ€? มันฝรั่ง Carola | |
| เสือและสตรอเบอร์รี่ | มันฝรั่ง Carola สไตล์อินเดีย |
