คำอธิบาย / รสชาติ
เปลือกข้าวโพดเป็นเปลือกนอกของข้าวโพด เปลือกข้าวโพดที่ซื้อในเชิงพาณิชย์มักจะเป็นทั้งเปลือกและตากแดดอากาศหรือเตาอบให้แห้ง สำหรับการใช้งานส่วนใหญ่ต้องแช่เปลือกข้าวโพดในน้ำร้อนเพื่อให้สามารถยืดหยุ่นได้ เปลือกข้าวโพดมักใช้ในการห่อหุ้มอาหารที่จะนึ่งหรืออบโดยให้รสชาติข้าวโพดที่เบามาก เปลือกข้าวโพดสามารถใช้ในการนำเสนอจานได้ แต่ไม่สามารถรับประทานได้และควรทิ้งหลังการใช้งาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
เปลือกข้าวโพดมีให้เลือกตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการเปิดตัวแกลบรูปแบบใหม่สู่ตลาดสหรัฐฯชื่อ 'enconchada' นี่หมายถึงหอยสังข์ที่มีเปลือกซ้อนกัน แกลบสไตล์ enconchada คุณภาพสูงมักมีขนาดตั้งแต่ 7'-9 '
แอพพลิเคชั่น
ไส้เนื้อสัตว์และผักต่างๆและของผสมอื่น ๆ สามารถอบหรือนึ่งในทามาเล่ที่ห่อด้วยแกลบข้าวโพด เปลือกข้าวโพดไม่สามารถรับประทานได้และจะถูกนำออกก่อนรับประทาน ในการเตรียมให้แช่ในน้ำอุ่นจนกว่าจะยืดหยุ่นได้นำเส้นไหมออกมาล้างให้สะอาด คลุมด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้สองชั่วโมงหรือจนนิ่ม ในการจัดเก็บควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ประเพณีการทำอาหารเปลือกข้าวโพดแห้งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการห่ออาหารในการปรุงอาหารตะวันตกเฉียงใต้ ในเม็กซิโกตอนใต้ tamales ห่อด้วยใบตอง แต่ในเม็กซิโกตอนเหนือทามาเลสห่อด้วยเปลือกข้าวโพด ตามเนื้อผ้าทามาเลจะทำด้วยเปลือกข้าวโพดแห้งที่แช่จนยืดหยุ่นได้ มีถิ่นกำเนิดในโลกใหม่ข้าวโพดและอนุพันธ์เป็นพืชอาหารที่มีคุณค่ามากอย่างน้อยก็ตั้งแต่ชาวอินคาได้เพาะปลูกผักหลักชนิดนี้เป็นครั้งแรก ข้าวโพดสมัยใหม่ในปัจจุบันเป็นหญ้าสูงประจำปีและข้าวโพดทุกชนิดเป็นเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น Zea mays
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ไร่ 4S ของมิเกล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-924-9200 |
| เลอปาปากาโย (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-8252 |
| ข้าวบาร์เลย์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-6700 x304 |
| Peohes | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-437-4474 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีข้าวโพดแกลบ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
