ข้อมูล Nabal Avocados สูตรอาหารและข้อเท็จจริง

Food Buzz: ประวัติของอะโวคาโด

ฟัง

ฟาร์ม Shanley

คำอธิบาย / รสชาติ

อะโวคาโด Nabal เป็นพันธุ์ที่หายากในกัวเตมาลามีผิวเรียบสีเขียวเข้มหนาปานกลางซึ่งปอกเปลือกได้ง่ายและมีกระสีเหลืองปกคลุม อะโวคาโด Nabal มีขนาดใหญ่มากมีน้ำหนักมากถึงสิบเจ็ดออนซ์และมีรูปร่างโค้งมนแบบซอฟท์บอล พวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีเนื้อคุณภาพสูงเป็นพิเศษซึ่งมีสีครีมและสีเหลืองอมเขียวและล้อมรอบหลุมกลางขนาดใหญ่ ต้นอะโวคาโด Nabal มีแนวโน้มที่จะออกผลมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ในเชิงพาณิชย์ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นผู้ผลิตผลไม้ที่มีรสชาติเข้มข้นและแข็งแรง มันเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ไวต่อน้ำค้างแข็งมากขึ้นและเมื่อปลูกในพื้นที่ที่มีลมแรงความหลากหลายนี้อาจมีรอยแผลเป็นจากลมและการหลุดร่วงเมื่อเกือบโตเต็มที่ อะโวคาโดบนต้นไม้ถูกยับยั้งไม่ให้สุกเนื่องจากฮอร์โมนที่มาจากใบดังนั้นเกษตรกรจึงสามารถเก็บผลไม้ไว้บนต้นไม้ได้นานถึงแปดเดือนหลังจากครบกำหนด เมื่อเก็บเกี่ยวผลแล้วจะเริ่มสุกและไม่เหมือนกับผลไม้ส่วนใหญ่ปริมาณน้ำตาลของอะโวคาโดจะลดลงอย่างรวดเร็วในระหว่างการสุก

ซีซั่น / ห้องว่าง

อะโวคาโด Nabal มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

อะโวคาโดเป็นสมาชิกของ Lauraceae หรือที่เรียกว่าลอเรลซึ่งเป็นวงศ์และเป็นต้นไม้ชนิดเดียวในตระกูลที่ให้ผลไม้ที่กินได้ อะโวคาโดถูกจัดให้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ทางพฤกษศาสตร์และเป็นที่รู้จักกันทางวิทยาศาสตร์ว่า Persea americana Mill อะโวคาโดของ Nabal นั้นหามาได้ยากโดยเฉพาะไม่ได้ขายในสถานรับเลี้ยงเด็กที่ขายปลีกบ่อยนักและมักจะมีราคาค่อนข้างแพง แต่ก็คุ้มค่ากับราคาที่หลายคนคิดว่า Nabal เป็นอะโวคาโดที่มีรสชาติดีที่สุด ปัจจุบันปลูกในอิสราเอลแคลิฟอร์เนียฟลอริดาและออสเตรเลีย

คุณค่าทางโภชนาการ

อะโวคาโดให้สารอาหารที่จำเป็นมากมาย ได้แก่ ไฟเบอร์โพแทสเซียมวิตามินอีวิตามินบีและกรดโฟลิกและมีโปรตีนมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ อะโวคาโดเป็นที่รู้จักกันในนามสารอาหารเสริมเพราะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่ละลายในไขมันได้มากขึ้นเช่นอัลฟาแคโรทีนและเบต้าแคโรทีนและลูทีนด้วย พวกเขามีชื่อเสียงว่ามีไขมันสูงและในความเป็นจริงแล้วพวกเขาเป็นอันดับสองรองจากมะกอกในปริมาณน้ำมันในผลไม้ แต่น้ำมันในอะโวคาโดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายและสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้

แอพพลิเคชั่น

อะโวคาโด Nabal มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อคุณภาพเยี่ยมที่ควรค่าแก่การรับประทานดิบในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ลองทำด้วยตัวเองหรือแค่บีบมะนาวและโรยเกลือทะเล คลุกเคล้ากับมะเขือเทศกระเทียมและพริกเพื่อทำกัวคาโมเล่แบบคลาสสิกหรือฝานกับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อทำสลัดง่ายๆ ในการเปิดอะโวคาโดให้ใช้มีดขนาดเล็กที่คมและใช้ใบมีดไปรอบ ๆ อะโวคาโดจากบนลงล่างตัดเป็นผลไม้จนใบมีดตรงกับหลุมตรงกลาง บิดสองซีกในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อแยกออกจากกัน ในการเอาหลุมออกให้ใช้ช้อนเพื่อคลายออกหรือใช้มีดปลายแหลมยาวลงไปในหลุมเพื่องัดออกมา เก็บอะโวคาโดไว้ในตู้เย็นเมื่อสุกเต็มที่ แต่ถึงเวลานั้นควรเก็บที่อุณหภูมิห้อง เนื้ออะโวคาโดเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศดังนั้นเพื่อป้องกันปัญหานี้ให้ใช้แปรงตัดอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวคลุมด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นหนึ่งหรือสองวัน

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

อะโวคาโดถูกบริโภคในวัฒนธรรมที่แตกต่างกันมากมายตั้งแต่อเมริกาไปจนถึงเอเชียในรูปแบบต่างๆมากมายตั้งแต่กัวคาโมเลซึ่งเป็นหนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเม็กซิโกไปจนถึงแซนวิชและสลัดในสหรัฐอเมริกาซูชิในญี่ปุ่นและของหวานในฟิลิปปินส์ . ชาวอเมริกาใต้ทำเครื่องดื่มที่เรียกว่า vitamina de abacate ซึ่งปรุงด้วยอะโวคาโดนมเย็นน้ำตาลและวานิลลา ชาวอินโดนีเซียนำมันมาผสมกับนมข้นหวานและชาวบราซิลใช้ในการทำไอศกรีม อย่างไรก็ตามอาหารที่ทำจากอะโวคาโดจำนวนมากที่สุดนั้นพบได้ในอิสราเอล

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

หน่อไม้ของต้นอะโวคาโด Nabal ถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาจากกัวเตมาลาในปีพ. ศ. 2460 ได้รับการขยายพันธุ์ในแคลิฟอร์เนียตั้งแต่ปี พ.ศ. 2470 ในฟลอริดาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2480 และในอิสราเอลตั้งแต่ปี พ.ศ. 2477

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มี Nabal Avocados หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

สูตรอาหารสำหรับผู้เริ่มต้น		อิตาเลี่ยนมอสซาเรลล่าแตงกวามะเขือเทศอโวคาโดสลัด
เครื่องเคียงเค็ม		Avocado Deviled Eggs

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Nabal Avocados โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว