คำอธิบาย / รสชาติ
ใบเตยมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่มีลักษณะยาวแคบและเป็นรูปขอบขนาน ต้นเตยมีสองรูปทรงที่แตกต่างกัน หากพืชถูกปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ถูกรบกวนและไม่ได้เก็บเกี่ยวใบมันจะกลายเป็นต้นไม้ขนาดเล็กที่มีใบสีเขียวขนาดใหญ่ยาวและบางซึ่งมีความยาวได้ถึงสองเมตร หากเก็บเกี่ยวใบอย่างต่อเนื่องพืชจะอยู่ต่ำถึงพื้นดินมีลักษณะคล้ายพุ่มไม้มีใบสีเขียวแคบเล็กกว่ายาวถึงหนึ่งเมตร ใบสีเขียวตั้งตรงปลายใบเรียวแหลมและเมื่อติดกับลำต้นใบเตยจะมีลักษณะคล้ายกับยอดสับปะรด ใบเตยมีกลิ่นหอมของหญ้าที่เป็นเอกลักษณ์และแตกต่างเมื่อบดครั้งแรกจะได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ สมุนไพรและดอกไม้ เมื่อสุกใบเตยจะมีรสมันปูอัลมอนด์คล้ายกุหลาบและมีรสหวานเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบเตยสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบเตยจัดอยู่ในกลุ่ม Pandanus amaryllifolius เติบโตบนไม้ล้มลุกในเขตร้อนที่หาได้ยากในป่า แต่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Screwpine ในภาษาอังกฤษ Rampe ในภาษาฮินดี Takonoki ในภาษาญี่ปุ่น Daun Pandan ในภาษามาเลเซียใบเตยหอมในภาษาไทยและ Chan Xiang Lan ในภาษาจีนกลางใบเตยเป็นพันธุ์ใบเตยชนิดเดียวที่มีใบมีกลิ่นหอมและมักใช้ปรุงแต่งเนื้อสัตว์ ข้าวแกงและขนมต่างๆ
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบเตยอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยไกลโคไซด์และอัลคาลอยด์และยังมีร่องรอยของแทนนินและไอโซพรีนเอสเทอร์ โดยทั่วไปจะใช้เพื่อลดอาการปวดและไข้และใช้เป็นยาระบาย
แอพพลิเคชั่น
ใบเตยเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเช่นต้มนึ่งผัดและทอด ใช้ในอาหารทั้งคาวและหวานและต้มโขลกช้ำหรือคราดเพื่อดึงรสชาติออกมา ใบเตยมักใช้ห่อเนื้อสัตว์หรือข้าวเหนียวและปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติหวานและบ๊อง พวกเขายังห่อและทอดเพื่อสร้างความกรุบกรอบ นอกจากอาหารคาวแล้วใบเตยยังใช้ทำขนมหวานและเครื่องดื่มได้อีกด้วย พวกเขาสามารถนำมาทำเป็นแป้งผสมกับน้ำผลไม้สกัดเพื่อทำเค้กชิฟฟ่อนที่รู้จักกันดีและสามารถนำไปปรุงเป็นกายาหรือแยมไข่มะพร้าวรสใบเตยซึ่งเป็นอาหารใบเตยแบบดั้งเดิมที่ยังคงพบได้ในมาเลเซียและสิงคโปร์ในปัจจุบัน . ใบเตยสามารถนำมาปรุงกับมะพร้าวเพื่อทำข้าวนาซีเล็มหรือมัดเป็นปมและใช้สำหรับปรุงรส ใบเตยเข้ากันได้ดีกับขมิ้นตะไคร้น้ำตาลทรายแดงนมเนื้อสัตว์เช่นปลาไก่เนื้อวัวหมูและข้าว พวกเขาจะเก็บไว้สองสามวันเมื่อเก็บไว้โดยไม่ได้อาบน้ำห่อด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาด ๆ และปิดผนึกในถุงพลาสติกในตู้เย็น ใบเตยสามารถแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใบเตยใช้กันอย่างแพร่หลายในอินโดนีเซียและมาเลเซียเป็นยาขับไล่แมลงเพื่อป้องกันศัตรูพืชเช่นแมลงสาบและมด นอกจากนี้ยังใช้เป็นน้ำหอมปรับอากาศในบ้านและหั่นบาง ๆ และผสมกับกลิ่นอื่น ๆ เพื่อทำบุหงาที่มอบให้กันในช่วงงานแต่งงาน ใบเตยยังใช้ในการเฉลิมฉลองทางศาสนาในอินเดียเนื่องจากมีการกล่าวกันว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์สำหรับพระศิวะและพระพิฆเนศ ในบางหมู่บ้านของอินเดียใบจะถูกโยนลงในบ่อน้ำเพื่อสร้างกลิ่นและรสชาติที่หอมหวานในน้ำดื่ม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นกำเนิดของใบเตยยังไม่ทราบแน่ชัด แต่เชื่อว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และยังคงมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายที่นั่น ปัจจุบันใบเตยสามารถพบได้ทั้งสดและแช่แข็งที่ร้านขายของชำเฉพาะทางในอินเดียใต้เอเชียตะวันออกเฉียงใต้อินโดนีเซียศรีลังกาและนิวกินีตะวันตก
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| เลี้ยงดูโดยหมาป่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3172 |
| พระมหากษัตริย์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีใบเตย หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ใบเตยโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Duta Mas Fatmawati ในวันทำการตลาด ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 414 วันที่แล้ว 20/1/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ใบเตยใจกลางตลาด  AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 ใกล้เทมพี, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/07/19  ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณ ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 565 วันที่แล้ว 23/8/19 ความคิดเห็นของ Sharer: ใบเตยมีประโยชน์มากมายในเอเชีย พวกเขายอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารและวัสดุมุงหลังคา .. #superleaves ที่นี่ที่ Your Dekalb Farmers Market ใกล้ Atlanta ..  เต็กก่าเซ็นเตอร์ ตลาดสดเต็กก่า 665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 603 วันที่แล้ว 15/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ใบเตยเป็นเว็บไซต์ทั่วไปใน Asian Wet Market ที่มีแอพพลิเคชั่นมากมาย ..  ตันจงจ่าย ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 705 วันที่แล้ว 4/04/19  ยักษ์ซุปเปอร์ ใกล้ท้าย Blk 182, สิงคโปร์ ประมาณ 708 วันที่แล้ว 4/02/19 |
