| กงเฒ่า | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มันเทศ O’Henry มีขนาดแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและมีรูปทรงยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าถึงทรงกระบอกเรียวถึงแคบปลายแหลม ผิวสีครีมถึงสีแทนมีลักษณะกึ่งหยาบเนื้อแน่นและบางมีตาตื้นและมีจุดสีน้ำตาลเข้มกระจัดกระจายอยู่บนพื้นผิว ใต้ผิวหนังเนื้อสีขาวถึงเหลืองซีดมีความหนาแน่นต่ำกว่าพันธุ์เนื้อส้มเล็กน้อย เมื่อปรุงสุกมันฝรั่งหวาน O’Henry จะมีกลิ่นหอมครีมและเนียนโดยไม่มีเนื้อสัตว์และมีรสหวานละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นของถั่วและน้ำผึ้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
O’Henry มันเทศให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่งหวาน O’Henry จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Ipomoea batatas เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งอยู่ในวงศ์ Convolvulaceae หรือผักบุ้ง หัวที่มีเนื้อสีขาวถูกค้นพบว่าเป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของพันธุ์ Beauregard และได้รับการคัดเลือกเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานและละเอียดอ่อน มันฝรั่งหวาน O'Henry เป็นที่นิยมในตอนแรกเมื่อวางจำหน่ายในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 แต่ในยุคปัจจุบันถือว่าเป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากโดยเพาะปลูกผ่านผู้ปลูกเฉพาะทางเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงความสามารถในการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นและมีลักษณะเฉพาะ ระบายสี
คุณค่าทางโภชนาการ
O’Henry มันเทศเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดซึ่งสามารถกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและมีโพแทสเซียมซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับของเหลวภายในร่างกาย มันเทศยังให้วิตามิน A, E, C และ B6 อีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่งหวาน O’Henry เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการคั่วการอบและการต้ม ความหลากหลายมีเนื้อแห้งเล็กน้อยเมื่อปรุงทำให้เกิดเนื้อนุ่มที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารทั้งคาวและหวาน มันฝรั่งหวาน O’Henry มักใช้ในสูตรอาหารแบบดั้งเดิมเช่นพายมันเทศมันฝรั่งทอดและมันเทศหวาน นอกจากนี้ยังสามารถหั่นบาง ๆ ลงในหม้อปรุงอาหารอบเป็นขนมปังทอดลงในแฮชอาหารเช้าหรือย่างไฟเพื่อให้ได้รสหวานอมควัน นอกจากการย่างและการอบแล้วมันเทศ O’Henry ยังสามารถนำมันเทศมาบดให้ละเอียดเพื่อใช้ในซุปและซอสบดเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานยิ่งขึ้นกับเครื่องเคียงแบบคลาสสิกหรือทอดเป็นเทมปุระ มันฝรั่งหวานของ O’Henry เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นสะระแหน่ผักชีฝรั่งและไธม์ไวนีเกรตพริกเขียวพริกหยวกมะเขือเทศมัสตาร์ดอะโรเมติกส์เช่นกระเทียมและหอมแดงถั่วดำถั่วชิกพีและชานเทอเรล มันเทศทั้งลูกจะเก็บได้นานถึงสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
วาร์ดามันรัฐมิสซิสซิปปีเป็นเมืองเล็ก ๆ ในสหรัฐอเมริกาที่มีการประกาศตัวเองว่าเป็นเมืองหลวงแห่งมันฝรั่งหวานของโลก เมืองที่มีประชากรสองพันคนปลูกมันเทศมาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2458 และยังเป็นที่ตั้งของเทศกาลมันเทศวาร์ดาแมนอีกด้วย เทศกาลนี้จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเดือนพฤศจิกายนเป็นเวลานานกว่า 46 ปีและเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันทำอาหารการประกวดนางงามการวิ่ง 5K และผู้ขายอาหารท้องถิ่นที่เน้นมันฝรั่งหวานหลากหลายสายพันธุ์ มันเทศ O’Henry มักถูกนำเสนอในงานเทศกาลเนื่องจากเป็นบ้านเกิดของพันธุ์เนื้อขาว นอกจากงานเทศกาลแล้ว Vardaman ยังมีร้านขายขนมหวานที่เน้นมันเทศซึ่งรู้จักกันในชื่อ Sweet Potato Sweets ร้านเบเกอรี่ระดับรากหญ้าสร้างของขวัญมันเทศของที่ระลึกมากมายเช่นพายมาร์มาเลดคุกกี้ไอศกรีมซัลซ่าและฟัดจ์ที่ปรุงแต่งด้วยหัวมัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
O’Henry ค้นพบมันเทศที่เติบโตตามธรรมชาติโดย Henry Wayne Bailey จาก Cane Creek Farms ในเมือง Vardaman รัฐมิสซิสซิปปี เชื่อกันว่าพันธุ์นี้เป็นการกลายพันธุ์ที่มีเนื้อสีขาวของมันเทศบีโอเรการ์ดที่มีชื่อเสียงและได้รับการเผยแพร่สู่ตลาดการค้าในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ปัจจุบันมันเทศ O’Henry ได้รับการเพาะปลูกโดยผู้ปลูกเฉพาะทางเป็นหลักและจำหน่ายในตลาดของเกษตรกรทั่วสหรัฐอเมริกา มันฝรั่งยังปลูกในสวนที่บ้านเป็นพันธุ์ที่ไม่เหมือนใคร มันฝรั่งหวาน O’Henry ที่ปรากฏในภาพด้านบนปลูกโดย Kong Thao Farms ซึ่งเป็นฟาร์มของครอบครัวที่ตั้งอยู่ในเมืองเฟรสโนรัฐแคลิฟอร์เนีย
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Darshan Bakery & Cafe | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-436-1337 |
| เกิดและเติบโต | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-531-8677 |
| ก่อน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-675-8505 |
| Mission Ave Bar and Grill | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-717-5899 |
| วงล้อม | มิรามาร์แคลิฟอร์เนีย | 808-554-4219 |
| Peohes | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-437-4474 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี O'Henry Sweet Potatoes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| วอชิงตันโพสต์ | สลัดมันฝรั่งหวานสืบทอดมรดกตกทอดพร้อม Vinaigrette เมเปิ้ล - มัสตาร์ด | |
| การรับประทานอาหารที่ดี | หม้อปรุงอาหารมันเทศราดเมอแรงค์ | |
| คุกกี้ชื่อความปรารถนา | แกงกะหรี่มันเทศ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ O'Henry Sweet Potatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 9 วันที่แล้ว 3/01/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 34 วันที่แล้ว 2/04/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Sweet O Henry Potatoes จาก Fresno Evergreens !!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: O Henry Sweet Potatoes  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: O Henry ขนมจากราชาเฒ่า  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 191 วันที่แล้ว 31/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: O'Henry Sweets อยู่ใน  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 198 วันที่แล้ว 24/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Sweet O'Henry Potatoes 🥔 |
