| Medallion Farm LLC |
คำอธิบาย / รสชาติ
ฟักทอง Knucklehead มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางสูงเฉลี่ยสามสิบเซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบห้าเซนติเมตรน้ำหนัก 12-16 ปอนด์มีลักษณะตั้งตรงยาวและเป็นรูปไข่ เปลือกมีสันในแนวตั้งเติบโตจากสีเขียวเข้มเป็นสีส้มสดใสและปกคลุมด้วยหูดสะเก็ดหรือรอยกระแทกที่เชื่อมต่อกับลำต้นเชิงมุมขรุขระสีน้ำตาลเขียว หูดบางชนิดอาจเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีส้ม แต่บางชนิดอาจเป็นสีเขียวเมื่อโตเต็มที่ เนื้อมีสีเหลืองส้มเนื้อแน่นและหนามีช่องตรงกลางมีเนื้อบางและเมล็ดแบนสีครีม เมื่อสุกฟักทอง Knucklehead จะเนียนนุ่มมีรสหวานอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ฟักทอง Knucklehead มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ฟักทอง Knucklehead จัดเป็น Cucurbita pepo เป็นพันธุ์ลูกผสมที่เติบโตบนเถาต่อท้ายและเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับน้ำเต้าและสควอช ฟักทอง Knucklehead เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์พิเศษที่เรียกว่า Superfreak ซึ่งพัฒนาโดย Siegers Seed Co. ในฮอลแลนด์มิชิแกน นอกจากมะระมะเฟืองแล้วผลไม้เหล่านี้ได้รับการเพาะพันธุ์โดยเจตนาสำหรับผิวที่มีสีดำและมีขนาดที่ยาวและใหญ่ขึ้นเพื่อสร้างสำเนียงการตกที่ไม่เหมือนใครและฟักทองแกะสลักที่แปลกตา ฟักทอง Knucklehead มักใช้เป็นฟักทองตกแต่งเพื่อทำฟักทองและยังสามารถใช้ในการทำอาหารคาวและหวานได้อีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
ฟักทอง Knucklehead มีเบต้าแคโรทีนแมกนีเซียมวิตามินเอและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
ฟักทอง Knucklehead เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการอบการย่างหรือการต้ม พวกเขาสามารถปรุงและรวมกับผักเมืองหนาวย่างเป็นเครื่องเคียงหั่นบาง ๆ และผสมลงในสลัดสีเขียวหรือนำมาบดและปั่นเป็นซุป ฟักทอง Knucklehead ยังสามารถใช้กับขนมหวานเช่นขนมปังคุกกี้มัฟฟินทาร์ตพุดดิ้งพายเค้กและคัสตาร์ด นอกจากเนื้อแล้วเมล็ดยังสามารถล้างคั่วและเค็มเป็นขนมกรุบกรอบได้อีกด้วย ฟักทอง Knucklehead เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นไก่งวงไส้กรอกสัตว์ปีกและเนื้อวัวไข่หัวหอมขึ้นฉ่ายแครอทขิงกระเทียมพริกหยวกมันเทศมะเขือเทศเมล็ดทับทิมอารูกูลาคะน้าเครื่องเทศและสมุนไพรเช่น garam masala, พริกหยวก, ยี่หร่า, ใบกระวาน, ไธม์และออริกาโน พวกเขาจะเก็บไว้สองสามเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ฟักทอง Warty กลายเป็นเทรนด์ใหม่ในตลาดและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นตั้งแต่ต้นปี 2000 เดิมทีผู้บริโภคค้นหาเพียงฟักทองหน้าเรียบเพื่อซื้อมาแกะสลักและพิจารณาว่าฟักทองที่มีหูดไม่แข็งแรงหรือมีข้อบกพร่อง จากนั้นเกษตรกรจะขยายพันธุ์หูดเพื่อสร้างพันธุ์ฟักทองที่เรียบเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไปผู้บริโภคเริ่มค้นหาสิ่งที่แปลกใหม่และมีเอกลักษณ์มากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการที่สร้างสรรค์ของแจ็คโอแลนเทิร์น บริษัท Sieger Seed ได้รับการยอมรับถึงการเปลี่ยนแปลงในตลาดและเริ่มทำการเพาะพันธุ์โดยเจตนาด้วยหูดและการกระแทก พันธุ์เหล่านี้มีรูปลักษณ์ที่ผิดปกติและน่ากลัวซึ่งได้รับความนิยมมากขึ้นสำหรับแจ็คโอแลนเทิร์นและมีการวางตลาดอย่างหนักในฐานะฟักทองแกะสลักใหม่
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ฟักทอง Knucklehead ถูกสร้างขึ้นในปี 2008 ในฮอลแลนด์มิชิแกนโดย บริษัท Siegers Seed ต้องใช้เวลากว่าสิบรุ่นในการผสมข้ามพันธุ์เพื่อสร้างความหลากหลายที่ปกคลุมไปด้วยหูดและทุกวันนี้ฟักทอง Knucklehead สามารถพบได้ที่ร้านขายของชำเฉพาะทางตลาดของเกษตรกรและผ่านทางแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับการทำสวนที่บ้านในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
