| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศ Datterini โดดเด่นด้วยรสชาติหวานเข้มข้นและกลิ่นหอมชวนรับประทาน มีขนาดเล็กรูปร่างยาวคล้ายกับวันที่ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ผิวของพวกเขาหนากว่ามะเขือเทศส่วนใหญ่และมีเมล็ดน้อยกว่าซึ่งหมายถึงเนื้อมากกว่า เช่นเดียวกับมะเขือเทศเชอร์รี่มะเขือเทศ Datterini มีความเป็นกรดสูงซึ่งทำให้สุกมีรสหวานและมีระดับน้ำตาลสูงกว่าพันธุ์อื่น ๆ มะเขือเทศที่มีลักษณะคล้ายพุ่มจะออกผลเป็นกระจุกจำนวนมากถึงหนึ่งโหลผลสุกแตกต่างกันไปภายในกอ
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศ Datterini มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ชื่อ Datterini หมายถึง 'วันที่เล็กน้อย' ในภาษาอิตาลีโดยอ้างถึงความหลากหลายของรสชาติที่หวานมากและมีขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังอาจขายเป็น Datterino ซึ่งน่าจะเป็นรูปเอกพจน์ของชื่อและมีทั้งพันธุ์สีแดงและสีเหลือง เช่นเดียวกับมะเขือเทศมะเขือเทศ Datterini เป็นสมาชิกของตระกูล Solanum และมีชื่อเรียกทางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum lycopersicum
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศ Datterini อุดมไปด้วยแร่ธาตุกรดซิตริกและวิตามิน A, B และ C มะเขือเทศทำหน้าที่ในการล้างพิษและสร้างใหม่ในเซลล์เนื้อเยื่อของร่างกายและมีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับปัญหาความเสื่อมและภาวะหลอดเลือด มะเขือเทศขึ้นชื่อเรื่องความเข้มข้นของไลโคปีนซึ่งเป็นสารที่ทำให้มะเขือเทศมีสีแดง ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถปกป้องร่างกายจากวัยชราและยังได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการป้องกันมะเร็งบางชนิด
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศ Datterini ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานสดและดิบส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำบรัสเชตต้าและสลัด เพียงแค่คลุกเคล้ากับสลัดเพื่อเพิ่มสีสันและความหวานรับประทานสด ๆ ควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์เย็นและชีสนุ่ม ๆ หรือเติมพิซซ่าด้วย Datterini ที่โปรยลงมาและสมุนไพรสด มะเขือเทศ Datterini ยังอร่อยเมื่อปรุงสุกและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยเพื่อจับคู่กับพาสต้าผักปลาลูกชิ้นและชีสสด มีรายงานว่ามะเขือเทศ Datterini มีอายุการเก็บรักษาที่ดี เช่นเดียวกับมะเขือเทศทุกชนิดควรเก็บไว้ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งสุกเต็มที่หลังจากนั้นการแช่เย็นสามารถป้องกันไม่ให้สุกมากขึ้นและชะลอกระบวนการสลายตัว
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศ Datterini มักใช้ในอิตาลีในการเก็บรักษาและบรรจุกระป๋องและผ่านกระบวนการผลิตที่เข้มงวดในการปลูกการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา กระบวนการบรรจุกระป๋องมีขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ในฝรั่งเศสเมื่อความต้องการแหล่งอาหารที่มั่นคงสำหรับกองทัพกลายเป็นสิ่งสำคัญและจักรพรรดินโปเลียนโบนาปาร์ตได้เสนอรางวัลเงินสดสำหรับความก้าวหน้าในการถนอมอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศ Datterini ส่วนใหญ่พบในอิตาลีโดยมีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมาจากภูมิภาคเฉพาะของประเทศ มะเขือเทศจะนุ่มดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณรอจนกว่าอันตรายจากน้ำค้างแข็งจะหมดไปก่อนที่จะปลูกนอก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศ Datterini หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Datterini Tomatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 286 วันที่แล้ว 28/5/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Datterini มะเขือเทศเชอร์รี่  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 349 วันที่แล้ว 26/3/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Datterini tomato cherry  ชีสที่ตลาดกลาง ใกล้ฟลอเรนซ์, ทัสคานี, อิตาลี ประมาณ 512 วันที่แล้ว 15/10/19 |
