| Food Buzz: ประวัติส้มโอ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
pum-MEL-o เด่นชัดและผลไม้ตระกูลส้มที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาส้มโอมีลักษณะกลมหรือลูกแพร์เล็กน้อย สีเขียวถึงเหลืองถึงชมพูห่อหุ้มด้วยผิวหนังที่หนามากและอาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางห้าถึงสิบนิ้ว ตั้งแต่ขนาดลูกแคนตาลูปจนถึงขนาดลูกบาสเก็ตบอลผลไม้ชนิดนี้สามารถรับน้ำหนักได้หลายปอนด์ เยื่อกระดาษอาจมีสีชมพูเข้มชมพูอ่อนสีเหลืองอ่อนหรือสีขาวและมีรสชาติแตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์ มันอาจจะฉ่ำหรือแห้งไปหน่อยมีฤทธิ์เป็นกรดถึงหวานและมีเมล็ดจนเกือบไม่มีเมล็ด ไม่ว่าอย่างไรก็ตามพวกเขาไม่เคยขมขื่น
ซีซั่น / ห้องว่าง
ปลูกในท้องถิ่นในซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียฤดูส้มโอจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วงและต่อเนื่องไปในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
คำว่าส้มโอหมายถึงส้มโอในภาษาสเปน
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เป็นแหล่งของวิตามินซีวิตามินเอโปรตีนแคลเซียมโพแทสเซียมคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
ต้องเอาแก่นและเมมเบรนที่หนักหน่วงออกทุกชิ้นเพื่อให้อัญมณียักษ์นี้กินได้ ตัดปลายคะแนนผิวลอกออก แยกส่วนดึงหรือตัดเมมเบรนออก เสิร์ฟเหมือนส่วนเกรปฟรุต จับคู่กับอาหารทะเลมะพร้าวมะละกอถั่วลิสงชิลีกระเทียมและเครื่องเทศไทยหรือเอเชีย เปลือกหนาอาจจะหวาน ในการจัดเก็บให้แช่เย็น ใช้ทันทีเพื่อคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
บางครั้งเรียกว่าส้มโอจีนผลไม้ยักษ์นี้เป็นที่นิยมมากในภูมิภาคมาเลเซีย - อินโดจีนซึ่งเป็นแหล่งกำเนิด ส้มโอเจริญเติบโตได้ดีในที่ราบลุ่มเขตร้อนและชอบที่จะอยู่ในสภาพน้ำกร่อยซึ่งแตกต่างจากส้มชนิดอื่น ๆ เชื่อกันว่าเป็นบรรพบุรุษของส้มโอกัปตันเรือชาวอินเดียตะวันออกชื่อ Shaddock ได้นำเมล็ดของผลไม้นี้ไปยังหมู่เกาะเวสต์อินดีสเป็นครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเจ็ด ดังนั้นส้มโอจึงมักถูกเรียกว่า Shaddock ท่ามกลางนามแฝงอื่น ๆ ค่อนข้างใหม่สำหรับแคลิฟอร์เนียส้มโอหรือส้มโอสะกดไม่ค่อยพบในภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีส้มโอส้มโอ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
