คำอธิบาย / รสชาติ
หัวไชเท้า Icicle มีผิวสีขาวบางและมีรสหัวไชเท้าอ่อน ๆ และเนื้อกรอบ โดยทั่วไปหัวไชเท้าที่มีรากยาวนี้จะมีความยาวประมาณสี่ถึงหกนิ้วและต่อด้วยผักใบเขียวที่กินได้ เนื้อสีขาวบริสุทธิ์ของหัวไชเท้า Icicle นั้นมีความเผ็ดร้อนน้อยกว่าหัวไชเท้าสีแดงทั่วไป การคั่วหัวไชเท้าไอซิเคิลจะทำให้ได้รสชาติที่หอมหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
โดยทั่วไปหัวไชเท้า Icicle จะมีให้รับประทานตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หัวไชเท้า Icicle (Raphanus sativus) เป็นผู้เพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิและเป็นสมาชิกของครอบครัว Brassicaceae พร้อมกับกะหล่ำปลีผักกาดและแพงพวย หรือที่เรียกว่า White Naples, White Italian, Long White และ White Transparent หัวไชเท้า Icicle เป็นหัวไชเท้าในสวนที่ได้รับความนิยมเมื่อปลูกฟักทองและสควอชเนื่องจากเป็นตัวยับยั้งแมลงสควอชตามธรรมชาติ หัวไชเท้าพันธุ์เฉพาะนี้ได้รับการยกย่องเช่นกันสำหรับความต้านทานที่จะกลายเป็นสีซีดเนื่องจากหัวไชเท้าอื่น ๆ มักจะทำตามอายุ
คุณค่าทางโภชนาการ
หัวไชเท้ามีวิตามิน C และ B6 กรดแอสคอร์บิกและแคลเซียม เช่นเดียวกับหัวไชเท้า Icicle หัวไชเท้ามีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร ใบที่กินได้ของหัวไชเท้า Icicle นั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีเบต้าแคโรทีนแคลเซียมและธาตุเหล็กเช่นกัน
แอพพลิเคชั่น
หัวไชเท้าดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นบาง ๆ หรือหั่นบาง ๆ เพิ่มเนื้อสัมผัสกรอบให้กับสลัดและออกรส ใช้เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับทาโก้แซนวิชและซุป สามารถย่างตุ๋นหรือย่าง ฉีกหรือขูดและใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับซูชิและซาซิมิ ใช้ทำกิมจิหรือแครอทดอง ผักใบเขียวของหัวไชเท้า Icicle สามารถใช้ในสลัดหรือเพิ่มในซุปผัดทอดและแกง เสิร์ฟทั้งชิ้นในรูปแบบcruditéควบคู่ไปกับครีมดิปเนยนิ่มหรือชีสนุ่ม ๆ เพื่อเก็บหัวไชเท้า Icicle ไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในภาษากรีกคำว่า 'หัวไชเท้า' แปลว่า 'ปรากฏตัวเร็ว' ซึ่งหมายถึงอัตราการงอกของรากอย่างรวดเร็ว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าหัวไชเท้าชนิด Icicle ถูกปลูกขึ้นครั้งแรกในสวนฟิสิกส์ในช่วงทศวรรษ 1600 ซึ่งมีการศึกษาเพื่อใช้ในการรักษาโรค เช่นเดียวกับหัวไชเท้าหลายพันธุ์หัวไชเท้า Icicle เติบโตได้อย่างรวดเร็วและโดยทั่วไปจะโตเต็มที่ยี่สิบเจ็ดวันหลังจากปลูกจากเมล็ด หัวไชเท้า Icicle นั้นเติบโตได้ง่ายและเนื่องจากขนาดที่เรียวยาวจึงเป็นพันธุ์ยอดนิยมสำหรับสวนขนาดเล็ก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Icicle Radish หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ครัวมาดามฮวง | ขนมอบหัวไชเท้าทอด |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Icicle Radish โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร Brentwood Underwood Family Farms ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 381 วันที่แล้ว 23/2/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 651 วันที่แล้ว 29 5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Valdivia Farms Icicle Radishes !! |
