คำอธิบาย / รสชาติ
ชาภูเขาเป็นพืชที่เติบโตต่ำซึ่งประกอบด้วยใบสั้นและดอกไม้ขนาดเล็กจำนวนมากติดอยู่กับลำต้นเรียวยาว ใบและลำต้นเป็นสีเขียวเงินมีลักษณะคล้ายกำมะหยี่เนื้อใบเป็นรูปใบหอกถึงรูปไข่ นอกจากนี้ยังมีใบเล็ก ๆ ปกคลุมฐานของดอกไม้ที่เรียกว่า bracts ซึ่งมีสีเขียวมีปลายแหลม ดอกไม้เติบโตในแนวตั้งตามลำต้นและมีสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นหอมและมีขนาดกะทัดรัด พืชทั้งหมดสามารถรับประทานได้รวมทั้งดอกไม้ลำต้นและใบและสามารถใช้ทั้งสดและแห้งในชา ชาเมาน์เทนมีรสอ่อน ๆ หวานเหมือนดินและดอกไม้ที่ชวนให้นึกถึงการผสมผสานของมิ้นต์คาโมมายล์และซิตรัส
ซีซั่น / ห้องว่าง
Fresh Mountain Tea จะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Mountain Tea เป็นสมุนไพรยืนต้นที่มีความสูงระหว่าง 15-40 เซนติเมตรและอยู่ในสกุล Sideritis โดยทางพฤกษศาสตร์เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Lamiaceae หรือมินต์ การปลูกป่าตามแนวภูเขาหินของยุโรปตอนใต้ที่ความสูงกว่าเก้าร้อยเมตร Mountain Tea เก็บเกี่ยวด้วยมือและถูกใช้เป็นสมุนไพรแบบดั้งเดิมมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Ironwort, Shepherd's Tea, Tea of the Gods, Tea of the Titans, Tsai Tou Vou Nou, Tea of the Mountain, Malotira, Olympos Tea และ Parnassos Tea มีชาภูเขามากกว่าสิบเจ็ดชนิดที่เก็บเกี่ยวได้ทั่วไป จากป่าและ Sideritis raeseri เป็นพันธุ์เดียวที่ได้รับการปลูกฝังในระดับเล็ก ๆ Mountain Tea เป็นที่ชื่นชอบในเรื่องของรสชาติที่เหมือนดินมีรสหวานและมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงจึงนิยมนำมาใช้ในชาส่วนใบดอกไม้และลำต้นสามารถใช้สดหรือแห้งเพื่อชงยาได้
คุณค่าทางโภชนาการ
ชาภูเขาเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของธาตุเหล็กวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำมันหอมระเหย
แอพพลิเคชั่น
ชาภูเขาสามารถนำมาใช้ประโยชน์สด แต่ส่วนใหญ่มักจะแห้งและใช้ในการทำชาสมุนไพร ใบแห้งดอกไม้และลำต้นสามารถขายได้ทั้งเป็นช่อมัดรวมกันด้วยเชือกหรือจะบดเบา ๆ บรรจุหีบห่อและขายเป็นชาใบหลวม เมื่อชงแล้วชาที่ไม่มีคาเฟอีนจะมีรสชาติที่ละมุนมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งลาเวนเดอร์มะนาวอบเชยและคาโมมายล์ เมื่อเก็บเกี่ยวสดควรใช้ใบและลำต้นทันทีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและเมื่อตากแห้งชาภูเขาจะมีอายุ 1-3 ปีเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในกรีซ Mountain Tea มีประวัติการใช้ยามายาวนานและเป็นที่รู้จักกันในชื่อท้องถิ่นที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาคและภูเขาที่ปลูก คำว่า Sideritis ซึ่งเป็นสกุลของสมุนไพรแปลว่าเหล็กในภาษากรีกและเชื่อว่ามาจากความคล้ายคลึงกันของพืชที่มีรูปร่างคล้ายหอกและความสามารถในการช่วยรักษาบาดแผลจากอาวุธเหล็กในช่วงยุคกลาง Mountain Tea เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Shepherd’s Tea เนื่องจากคนเลี้ยงแกะมักจะชงสมุนไพรเป็นชาในขณะที่เฝ้าดูสัตว์ในภูเขา ในยุคปัจจุบันชาภูเขาฝังรากลึกในประเพณีการพูดและชาวบ้านจำนวนมากได้รับการสอนจากคุณยายให้ใช้ชาเป็นยารักษาโรคหวัดไข้หวัดใหญ่ความแออัดความวิตกกังวลความเป็นอยู่โดยรวมและเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Mountain Tea มีถิ่นกำเนิดในยุโรปตอนใต้และมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ สมุนไพรเติบโตในดินเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยตามเนินหินในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้งแล้งและพบได้ในระดับความสูงที่สูงมาก แต่ยังปลูกในขนาดเล็กเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์และปลูกในสวนหลังบ้านเพื่อเป็นยาสามัญประจำบ้าน ปัจจุบัน Mountain Tea มีการปลูกในป่าในกรีซแอลเบเนียสเปนตุรกีบัลแกเรียมาซิโดเนียและโคโซโว เมื่อนำมาทำเป็นชาสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาร้านขายสมุนไพรและร้านขายของชำในยุโรปและยังมีขายออนไลน์ในอเมริกาเหนือเอเชียอเมริกาใต้และออสเตรเลีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีชาภูเขา หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| มะนาวและมะกอก | ชาภูเขากรีก |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Mountain Tea โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 เดลฟี - กรีซ🇬🇷 Koutsokeras Nikolaos Delphi, Fokis, กรีซ 226-508-2709 www.delphifarm.gr กรีซ ประมาณ 654 วันที่แล้ว 26/5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ชาภูเขา☕️ |
