GoldRush Apples ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

ดู Canyon Apple Orchards

คำอธิบาย / รสชาติ

แอปเปิ้ล GoldRush มีลักษณะกลมรีเป็นรูปกรวยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 6 ถึง 8 เซนติเมตรและมีลักษณะค่อนข้างสม่ำเสมอ ผิวกึ่งหนาเต่งตึงเรียบเป็นข้าวเหนียวเล็กน้อยและเหนียวมีฐานสีเขียวเหลืองปกคลุมด้วยเลนติเคิลสีน้ำตาลที่โดดเด่นและมีสีน้ำตาลอ่อนรอบ ๆ ลำต้น ผิวหนังจะสุกเป็นสีเหลืองทองในการเก็บรักษาและขึ้นอยู่กับระดับของการได้รับแสงแดดในระหว่างการเพาะปลูกผิวหนังอาจมีบลัชออนสีส้มแดงเป็นหย่อม ๆ ใต้พื้นผิวเนื้อละเอียดมีความหนาแน่นสีเขียวซีดถึงงาช้างกรอบและเป็นน้ำห่อหุ้มแกนกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีน้ำตาลดำ แอปเปิ้ล GoldRush เป็นทาร์ตเมื่อเก็บเกี่ยวครั้งแรก แต่เมื่อเก็บไว้ในที่จัดเก็บรสชาติจะสมดุลทำให้มีรสหวานเป็นกรดและมีรสเปรี้ยว

ซีซั่น / ห้องว่าง

แอปเปิ้ล GoldRush เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูใบไม้ผลิ

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

แอปเปิ้ล GoldRush จัดเป็น Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ที่สุกช้าซึ่งอยู่ในตระกูล Rosaceae สายพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นโดยโครงการปรับปรุงพันธุ์แบบร่วมมือระหว่างสถานีทดลองทางการเกษตรอินเดียนารัฐอิลลินอยส์และนิวเจอร์ซีย์และแอปเปิลถูกสร้างขึ้นครั้งแรกโดยมีจุดประสงค์เพื่อพัฒนาพันธุ์ที่ทนต่อการตกสะเก็ดสูง หรือที่เรียกว่า Co-op38 ซึ่งเป็นชื่อที่ใช้ในระหว่างขั้นตอนการวิจัยและทดสอบแอปเปิ้ล GoldRush ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในด้านความต้านทานต่อโรคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่สมดุลและหวาน แอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักในฐานะของผู้บริโภคที่หลากหลายสำหรับทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกและด้วยการเก็บรักษาเป็นเวลานานรสชาติจะยิ่งหวานขึ้น แอปเปิ้ล GoldRush ได้รับการตั้งชื่อตามสีทองและความรู้สึกของรสชาติเริ่มต้น 'เร่งด่วน' เมื่อบริโภค แม้จะมีรสชาติที่มีคุณภาพและสีสันที่สดใส แต่ความหลากหลายนั้นไม่ได้ถูกเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ในยุคปัจจุบันเนื่องจากต้องใช้ระยะเวลาการเก็บรักษาเพื่อพัฒนารสชาติที่สมดุล แอปเปิ้ล GoldRush กลายเป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบแอปเปิ้ลและยังขายเป็นพันธุ์พิเศษในตลาดของเกษตรกรอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการ

แอปเปิ้ล GoldRush เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ปรับสมดุลระดับของเหลวภายในร่างกายและมีไฟเบอร์ซึ่งสามารถช่วยควบคุมการย่อยอาหารได้ แอปเปิ้ลยังให้วิตามินซีเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและมีธาตุเหล็กแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณที่น้อยลง

แอพพลิเคชั่น

แอปเปิ้ล GoldRush เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการอบและการตุ๋น รสเปรี้ยวอมหวานและความกรอบของเนื้อแอปเปิ้ลจะถูกจัดแสดงเมื่อบริโภคสดโดยไม่ใช้มือและสามารถสับเนื้อและโยนลงในสลัดหั่นบาง ๆ และกวนลงในชามผลไม้หั่นบาง ๆ และอบเป็นชิป หรือชั้นเป็นแซนวิชเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ แอปเปิ้ล GoldRush สามารถกดลงในน้ำผลไม้และไซเดอร์ผสมลงในซอสแอปเปิ้ลอบเป็นครัมเบิลพายทาร์ตเค้กและมันฝรั่งทอดสับเป็นไส้กรอกหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างและมันฝรั่ง แอปเปิ้ล GoldRush เข้ากันได้ดีกับชีสเช่นเชดดาร์บรีและกรูแยร์ถั่วเช่นพีแคนอัลมอนด์ถั่วลิสงและวอลนัทอบเชยลูกเกดขึ้นฉ่ายมันเทศบลูเบอร์รี่และควินัว ผลไม้สดจะเก็บได้ 2-7 เดือนเมื่อเก็บทั้งลูกและไม่ได้ล้างในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ในอาณานิคมของอเมริกาไซเดอร์แข็งเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคกันมากที่สุดในช่วงศตวรรษที่ 17 และ 18 เนื่องจากเครื่องดื่มหมักถือว่าปลอดภัยกว่าน้ำ ชาวอาณานิคมอเมริกันหลายคนมีสวนแอปเปิ้ลของตัวเองปลูกไว้ข้างบ้านและด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ชาวอาณานิคมจึงแปรรูปผลไม้ส่วนเกินให้เป็นไซเดอร์เพื่อเป็นวิธีการถนอมอาหาร ฮาร์ดไซเดอร์มีมูลค่าสูงในอาณานิคมและบางชุมชนยังใช้เครื่องดื่มที่ทำด้วยมือเป็นรูปแบบการจ่ายภาษีหรือค่าจ้างงาน แม้จะได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วของไซเดอร์ แต่การผลิตเครื่องดื่มเกือบจะหายไปทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรมเนื่องจากเกษตรกรจำนวนมากที่ค้าขายในประเทศของตนใช้ชีวิตเพื่อชีวิตในเมือง ในยุคปัจจุบันการผลิตฮาร์ดไซเดอร์ได้รับการฟื้นฟูในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาและเป็นหนึ่งในกลุ่มสุราที่เติบโตเร็วที่สุดโดยมี บริษัท ในท้องถิ่นหลายแห่งที่สร้างส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิ้ลไซเดอร์สมัยใหม่และมรดกทางวัฒนธรรม แม้กระทั่งวันแอปเปิ้ลไซเดอร์แห่งชาติที่เฉลิมฉลองในวันที่ 18 พฤศจิกายนเพื่อเฉลิมฉลองและสร้างการรับรู้ให้กับเครื่องดื่มทั่วสหรัฐอเมริกา แอปเปิ้ล GoldRush เป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งที่ใช้ในการผลิตฮาร์ดไซเดอร์ แอปเปิ้ลทาร์ตหวานเป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่สมดุลกรดหวานและเผ็ดและสามารถสร้างไซเดอร์แห้งที่มีกลิ่นของซิตรัสขิงและน้ำผึ้ง

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

แอปเปิ้ล GoldRush ได้รับการพัฒนาครั้งแรกโดยผู้เพาะพันธุ์ E.B. Williams และปลูกเพื่อการวิจัยที่ HE Block ที่ Purdue Horticulture Farm ซึ่งตั้งอยู่ใน West Lafayette รัฐอินเดียนา เนื่องจากต้นกล้าได้รับการพัฒนาโดยมีโกลเด้นโอชะเป็นหนึ่งในพันธุ์แม่พันธุ์หลักจึงเชื่อกันว่ามีการผสมข้ามพันธุ์กับพันธุ์อื่น ๆ มาแล้วกว่าหกชั่วอายุเช่นเมลโรสความงามของโรมไวน์แนปและแอปเปิ้ลปูไซบีเรีย ในระหว่างการผสมข้ามรุ่นเหล่านี้ความหลากหลายกลายเป็นผลมาจากการร่วมกันผสมพันธุ์ระหว่างสถานีทดลองทางการเกษตรของรัฐอิลลินอยส์อินเดียนาและนิวเจอร์ซีย์ GoldRush ออกสู่ตลาดในปีพ. ศ. 2536 และกลายเป็นพันธุ์ที่ 10 ที่พัฒนาโดยโครงการปรับปรุงพันธุ์ร่วมกัน ปัจจุบันแอปเปิ้ล GoldRush ปลูกโดยฟาร์มที่ได้รับการคัดเลือกซึ่งเป็นพันธุ์ที่หายากและจำหน่ายผ่านตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทางทั่วสหรัฐอเมริกา

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มี GoldRush Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

เบ็ตตี้คร็อกเกอร์		Apple Crostata ราดซอสคาราเมล
สูตรอาหารทั้งหมด		แอปเปิ้ลสแควร์
รสชาติของบ้าน		พายแอปเปิล
อร่อย		Bloomin 'แอปเปิ้ล
นักวิจารณ์สูตร		แอปเปิ้ลบัตเตอร์

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ GoldRush Apples โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว