| ฟาร์มครอบครัว Weiser | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริก Friggitello มีลักษณะเป็นฝักยาวและเรียวยาวโดยเฉลี่ย 5 ถึง 12 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวไปยังส่วนปลายที่ไม่เยื้องและโค้งมนบางส่วน ผิวข้าวเหนียวมีรอยพับตื้น ๆ และมีรอยย่นซึ่งจะสุกจากสีเขียวเป็นสีแดงเมื่อแก่เต็มที่ ภายใต้ผิวหนังบาง ๆ เนื้อจะกรอบและมีสีเขียวซีดห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดแบนและกลมสีครีม เมื่อเลือกสีเขียวพริก Friggitello จะมีรสหวานและให้ความขมเล็กน้อย เมื่อฝักสุกเป็นสีแดงสดจะมีรสชาติที่หวานขึ้นและมีความร้อนอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริก Friggitello มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริก Friggitello จัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์มรดกสืบทอดของอิตาลีที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หรือที่เรียกว่าพริกหวานอิตาลีพริกไทยทัสคานีพริกไทยอิตาลีและฟริอาเรลลีพริก Friggitello มีถิ่นกำเนิดในอิตาลีตอนใต้และสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งในสภาพที่ยังไม่สุกแก่และเป็นสีแดง ฝักสีเขียวอ่อนเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการทำอาหารและพริกหวานเป็นที่รู้จักกันดีในอิตาลีว่าเป็นพริกทอดผัดในน้ำมันกับมะเขือเทศกระเทียมและใบโหระพาและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับบรัสเชตต้า
คุณค่าทางโภชนาการ
พริก Friggitello เป็นแหล่งวิตามิน A, B และ C ที่ยอดเยี่ยมและยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นมากมายเช่นโพแทสเซียมเหล็กและแมงกานีส
แอพพลิเคชั่น
พริก Friggitello เหมาะสำหรับการใช้งานทั้งแบบสดและแบบปรุงสุกเช่นการอบการคั่วและการผัด แต่ในอิตาลีพวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการทอด เมื่อสดพริกสามารถหั่นเป็นสลัดสีเขียวผสมลงในจานไข่ราดบนพิซซ่าหรือหั่นเป็นเส้นและบริโภคบนจานอาหารเรียกน้ำย่อย พริก Friggitello สามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและโยนลงในซุปหรือสตูย่างบนเคบับปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่มย่างและชั้นเป็นแซนวิชอบในหม้อปรุงอาหารหรือยัดไส้ด้วยเนื้อดินข้าวชีสและสมุนไพร นอกเหนือจากการปรุงสุกแล้วพริกยังสามารถดองในน้ำส้มสายชูสีขาวหรือทำให้แห้งเพื่อใช้งานได้นานขึ้น พริก Friggitello เข้ากันได้ดีกับออร์โซข้าวกะหล่ำดอกสมุนไพรเช่นออริกาโนผักชีฝรั่งใบโหระพามะเขือเทศพาร์มีซานชีสไส้กรอกเนื้อย่างและน้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกสดจะเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริก Friggitello มักเรียกกันว่า 'พริกทอดที่มีชื่อเสียงของเมือง Naples' และเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อหวานกรอบและความร้อนอ่อน ๆ ในอิตาลีพริกหวานทอดกับกระเทียมและเครื่องปรุงรสเบา ๆ ในน้ำมันมะกอกและมักเสิร์ฟตามร้านอาหารที่มีใบโหระพามะเขือเทศและพาร์มีซานชีสบนขนมปังกรอบ นอกอิตาลีพริก Friggitello ยังได้รับรางวัล Garden Merit จาก Royal Horticultural Society ของสหราชอาณาจักรในปี 2548 ความแตกต่างนี้มอบให้กับพันธุ์ไม้นานาชนิดที่แสดงให้เห็นถึงลักษณะการเจริญเติบโตที่เหนือกว่าสำหรับการทำสวนในบ้านผ่านการทดลองและการประเมินอย่างเข้มงวด คุณลักษณะบางอย่างที่ทดสอบ ได้แก่ สีและการผลิตความพร้อมใช้งานและความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริก Friggitello มีถิ่นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของอิตาลีระหว่าง Naples และ Rome และเป็นลูกหลานของพริกที่มีพื้นเพมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ พริกได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปในศตวรรษที่ 15 และ 16 โดยนักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกสที่เดินทางกลับจากการเดินทางไปยังโลกใหม่ นับตั้งแต่มีการพัฒนาพริก Friggitello เป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลีและยุโรปและสามารถพบได้ในสวนบ้านและในตลาดท้องถิ่น นอกจากนี้พริกยังมีจำหน่ายผ่านทางแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้านและผ่านทางฟาร์มพิเศษในสหรัฐอเมริกา
