คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ล Lodi เป็นผลไม้ขนาดปานกลางที่มีรูปทรงกลมเฉียงถึงทรงกรวย ผิวหนังมีลักษณะกึ่งบางเรียบและมีสีเขียวซีดปกคลุมด้วยรูขุมขนเล็ก ๆ หรือเลนติเคิลและมีรอยบุ๋มเป็นซี่โครงและมีลักษณะเป็นก้อนเล็กน้อย ใต้พื้นผิวเนื้อเป็นน้ำสีงาช้างถึงขาวนุ่มและละเอียดหุ้มแกนกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีน้ำตาลดำขนาดเล็กมาก แอปเปิ้ล Lodi มีความกรุบกรอบพร้อมรสทาร์ตในตอนแรกตามด้วยรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Lodi มีให้บริการในช่วงกลางฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Lodi จัดอยู่ในกลุ่ม Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งอยู่ในวงศ์ Rosaceae เชื่อกันว่าผลไม้ทาร์ตได้รับการพัฒนามาจากแอปเปิ้ลพันธุ์ Montgomery สีเหลืองใสและเป็นหนึ่งในสายพันธุ์แรก ๆ ที่พบในตลาดอเมริกาซึ่งมักจะปรากฏในช่วงฤดูร้อน แอปเปิ้ล Lodi ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์เนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้นและเนื้อมักแตกในการเก็บรักษา แอปเปิ้ลกลายเป็นพันธุ์ไม้ในบ้านที่มีมูลค่าสูงทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาและนิยมนำมาใช้ในการปรุงสุกรวมถึงขนมอบและซอสต่างๆ
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ล Lodi เป็นแหล่งวิตามินซีและไฟเบอร์ที่ดีซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดการย่อยอาหารและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน แอปเปิ้ลยังมีวิตามินเอและธาตุเหล็กโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ล Lodi เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการเคี่ยวและการอบ ความหลากหลายเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับการใช้ในซอสแอปเปิ้ลเนื่องจากเนื้อปรุงได้อย่างรวดเร็วและคงรสชาติไว้ เมื่อเคี่ยวเป็นซอสสามารถใส่เครื่องเทศเช่นขิงลูกจันทน์เทศอบเชยหรือกานพลูเพื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยและซอสแอปเปิ้ลที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถทาบนขนมปังปิ้งบริโภคเป็นของว่างแบบแยกส่วนใช้เป็นน้ำจิ้มหรือ กวนเป็นพาร์เฟต์และข้าวโอ๊ต แอปเปิ้ล Lodi ยังสามารถใช้ในการทำน้ำผลไม้หรือไซเดอร์ปรุงเป็นเนยแอปเปิ้ลตากเป็นหนังผลไม้หรืออบเป็นมัฟฟินขนมปังหรือพาย แอปเปิ้ล Lodi เข้ากันได้ดีกับถั่วคั่วโยเกิร์ตชีสเช่นเชดดาร์แมนเชโกคอทเทจและริคอตต้าเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูไส้กรอกและสัตว์ปีกและผลไม้เช่นกล้วยองุ่นและลูกพลัม ผลไม้สดแตกง่ายและจะเก็บได้เพียง 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด แอปเปิ้ล Lodi สามารถหั่นบาง ๆ และแช่แข็งเพื่อใช้งานได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
สถานีทดลองการเกษตรแห่งรัฐนิวยอร์กในเจนีวาก่อตั้งขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 และถูกสร้างขึ้นเพื่อพัฒนาพันธุ์ผักและผลไม้ใหม่ ๆ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 สถานีนี้ได้เข้าร่วมกับ College of Agriculture and Life Science ของมหาวิทยาลัย Cornell และมีพื้นที่ประมาณ 900 เอเคอร์สำหรับการบรรยายการทดลองภาคสนามและแปลงวิจัย นับตั้งแต่มีการสร้างสถานีได้สร้างแอปเปิ้ลใหม่ 66 สายพันธุ์รวมถึง Lodi และพันธุ์อื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จักเช่น snapdragon, jonagold และ cortland
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ล Lodi ได้รับการพัฒนาขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1920 โดยนักวิจัยที่สถานีทดลองการเกษตรแห่งรัฐนิวยอร์กในเจนีวานิวยอร์ก นับตั้งแต่เปิดตัวแอปเปิ้ล Lodi ได้กลายเป็นพันธุ์ไม้ในสวนที่ปลูกในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะในเวอร์จิเนียและเคนตักกี้ แอปเปิ้ลยังได้รับการเพาะปลูกโดยผู้ปลูกเฉพาะทางและพบได้ในตลาดท้องถิ่นตามชายฝั่งตะวันออกในวอชิงตันโอเรกอนอิลลินอยส์และโอไฮโอ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Lodi Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เขียนสำหรับอาหาร | Lodi Applesauce ของคุณยาย | |
| ตามฤดูกาลและเผ็ด | เค้กคาราเมลแอปเปิ้ล (ปลอดเมล็ดพืช) |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Lodi Apples โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
แหล่งซื้อแตงกวาดองใกล้ตัวฉัน
 Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 วิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 541 วันที่แล้ว 16/9/19 ความคิดเห็นของ Sharer: Wisconsin Grown  ตลาดเกษตรกร West Seattle Tonnemaker Family Orchard Woodinville, WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หวานน้อยกว่าทาร์ตเหมาะสำหรับพายและทาร์ต! |
