คำอธิบาย / รสชาติ
ผลเบอร์รี่มหัศจรรย์เติบโตบนพุ่มไม้เขียวชอุ่มตลอดปีสูงประมาณสี่ถึงห้าเมตร ผลรูปไข่เรียวแหลมเล็กน้อยและมีความยาวสองถึงสามเซนติเมตร พวกมันจะสุกจากสีเขียวเป็นสีแดงสดและมักจะเก็บเกี่ยวโดยลำต้นหยาบและกลีบเลี้ยงยังคงสภาพสมบูรณ์ เนื้อโปร่งแสงด้านในล้อมรอบเมล็ดเดียวและมีรสหวานเล็กน้อย แต่แทบไม่มีรส อย่างไรก็ตามหลังจากรับประทานมิราเคิลเบอร์รี่เพดานปากจะเปลี่ยนไปเพื่อรับรู้อาหารรสเปรี้ยวเป็นรสหวาน มะนาวมะนาวและแม้แต่น้ำส้มสายชูก็เปลี่ยนรสชาติเป็นขนมหวานและน้ำผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์
ซีซั่น / ห้องว่าง
มิราเคิลเบอร์รี่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลเบอร์รี่มิราเคิลถูกจัดประเภทตามพฤกษศาสตร์เป็น Sysepalum ducificum และเป็นสมาชิกของวงศ์ Sapotaceae ชื่ออื่น ๆ ของผลเบอร์รี่เหล่านี้ ได้แก่ Magic berry, Miraculous berry หรือ Flavour berry ประกอบด้วยโมเลกุลไกลโคโปรตีนที่เรียกว่ามิราคูลินซึ่งยึดติดกับต่อมรับรสและเปลี่ยนตัวรับรสหวานที่ลิ้นและเปลี่ยนรสเปรี้ยวเป็นรสหวาน การเปลี่ยนแปลงรสชาตินี้สามารถใช้เวลาได้ตั้งแต่ห้าถึงสามสิบนาที ผลเบอร์รี่มหัศจรรย์ไม่ควรสับสนกับพืชมหัศจรรย์อื่นที่เรียกว่า Gymnema sylvestre ซึ่งมีชื่อภาษาฮินดีว่า gurmar แปลว่า 'ผู้ทำลายน้ำตาล' มีถิ่นกำเนิดในอินเดียใบของมันใช้ทำยาเพื่อลดการดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้และเพิ่มการผลิตอินซูลิน
คุณค่าทางโภชนาการ
มิราเคิลเบอร์รี่มีคุณค่าน้อยกว่าสำหรับเนื้อหาทางโภชนาการโดยธรรมชาติ แต่สำหรับอาหารที่ไม่อร่อยอย่างอื่นมันมีให้ ตัวอย่างเช่นผลไม้หลายชนิดที่มีกรดซิตริกวิตามินซีสูงถือได้ว่ามีรสเปรี้ยวเกินกว่าที่จะกินเพียงอย่างเดียว แต่จะมีรสหวานหลังจากรับประทานมิราเคิลเบอรี่หนึ่งผล
แอพพลิเคชั่น
ส่วนใหญ่เป็นสินค้าแปลกใหม่มิราเคิลเบอร์รี่ถูกซื้อมาเพื่อจัดปาร์ตี้ชิมในระหว่างที่ผู้เข้าร่วมรับประทานผลไม้เล็ก ๆ จากนั้นลิ้มรสทาร์ตและอาหารรสฝาดที่หลากหลาย ในโลกแห่งการทำอาหารพวกเขาสามารถนำไปใช้อย่างมีกลยุทธ์ในเมนูการชิมแบบก้าวหน้าโดยเปลี่ยนอาหารจานเดียวจากเปรี้ยวเป็นหวาน ผลเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งและบดเป็นชิ้น ๆ สำหรับขอบแก้วเป็นเครื่องปรุงสำหรับทาร์ตค็อกเทล
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มิราเคิลเบอร์รี่ประสบความสำเร็จในด้านการแพทย์หลังจากการทดลองกับโรคเบาหวานและการรักษามะเร็งเมื่อไม่นานมานี้ ผลการเปลี่ยนแปลงเพดานปากของผลไม้เล็ก ๆ มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยมะเร็งหลังจากได้รับการฉายรังสีและเคมีบำบัด สามารถใช้เพื่อลดความต้องการน้ำตาลที่แท้จริงในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มิราเคิลเบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตะวันตก ตามที่นักประวัติศาสตร์อาหารชนเผ่าพื้นเมืองกินผลเบอร์รี่เหล่านี้ก่อนมื้ออาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกที่ประกอบไปด้วยพืชที่มีรสจืดหรือไม่อร่อย โดยปกติจะพบเติบโตในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นถึงร้อนเปียกชื้นและปราศจากน้ำค้างแข็ง พืชชอบแสงแดดจัด แต่เจริญเติบโตภายใต้ร่มเงาบางส่วนในดินที่มีการระบายน้ำได้ดีและเป็นกรด ในช่วงทศวรรษ 1970 ผู้ผลิตพยายามขายผลเบอร์รี่เหล่านี้ในเชิงพาณิชย์ แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จเนื่องจากการล็อบบี้ทางการเมืองในนาทีสุดท้าย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Miracle Berries หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| โครงการคัพเค้ก | คำเตือน: กินคัพเค้กที่มีผลไม้มิราเคิลเท่านั้น | |
| บล็อก Blender Lady | น้ำมะนาวเขียว |
