| Food Buzz: ประวัติมะม่วง | ฟัง |
| นิทานอาหาร: มะม่วง | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะม่วง Dasheri มีรูปร่างยาวและรูปไข่มีผิวสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวอมเหลืองเมื่อแก่จะกลายเป็นสีเหลืองทองเมื่อสุก มะม่วง Dasheri มีเนื้อสีพีชที่ไม่มีเส้นใยและมีหินขนาดกลาง รสชาติหวานและหอมมาก
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะม่วง Dasheri มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะม่วง Dasheri เป็นมะม่วงพันธุ์อินเดีย Magnifera indica จากทางตอนเหนือของอินเดีย มะม่วง Dasheri เป็นที่รู้จักกันในนามมะม่วงหลายพันธุ์ที่พบในภาคเหนือของอินเดีย มะม่วงหวานเรียกอีกอย่างว่ามะม่วง Dashehari และการสะกดอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค
คุณค่าทางโภชนาการ
มะม่วง Dasheri ก็เหมือนกับมะม่วงพันธุ์อื่น ๆ ที่มีวิตามินซีและไฟเบอร์สูง มะม่วงตามธรรมชาติมีเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารเช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าอื่น ๆ อีกมากมาย
แอพพลิเคชั่น
มะม่วง Dasheri ถือเป็นมะม่วง“ โต๊ะ” ซึ่งหมายความว่ามักรับประทานสดโดยไม่ต้องใช้มือ ฝานทั้งสองซีกออกจากหินและฝานมะม่วงในแนวนอนและแนวตั้งโดยที่ยังคงยึดติดกับผิว ค่อยๆฝานผิวออกจากมะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่ลงในสลัดผลไม้หรือสมูทตี้ ความหวานและรสชาติของมะม่วง Dasheri ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานสดและของหวาน เกษตรกรผู้ปลูก Dasheri รายหนึ่งแนะนำให้ใช้มะม่วง Dasheri สุกในมือบีบผลไม้เพื่อให้เนื้อนุ่มและเจาะรูที่ผิวหนังเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ มะม่วง Dasheri เก็บได้ดีใช้เวลาประมาณ 6 วันในการสุกที่อุณหภูมิห้องและสามารถแช่เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในป่าละเมาะใกล้กับมาลีฮาบัดในอุตตรประเทศอินเดียตั้งอยู่บนต้นไม้ที่ได้รับการเคารพนับถือว่าเป็นต้นแม่ของมะม่วงพันธุ์ดาเชรี มันมีอายุ 300 ปีและเติบโตใกล้หมู่บ้าน Dasheri ซึ่งมะม่วงได้รับชื่อ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะม่วง Dasheri มีต้นกำเนิดทางตอนเหนือของอินเดียใกล้เมืองลัคเนาซึ่งเป็นเมืองทางใต้ของชายแดนเนปาล มะม่วง Dasheri เป็นที่รู้จักครั้งแรกเมื่อปลูกในสวนของมหาเศรษฐีหรือผู้ปกครองของพื้นที่ในช่วงศตวรรษที่ 18 มะม่วง Desheri ถูกปลูกในพื้นที่ปลูกมะม่วงหลายแห่งของอินเดียหลังจากที่มันเป็นที่นิยมในภาคเหนือ พื้นที่ปลูกมะม่วง Dasheri ที่เก่าแก่ที่สุดและใหญ่ที่สุดอยู่ในมาลิฮาบัดในอุตตรประเทศทางตอนเหนือของอินเดีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะม่วง Dasheri หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เอสเซนส์หอม | เค้กมะม่วงไร้ไข่ | |
| Pastry Hobbyist ที่ผ่านการรับรอง | ข้าวเหนียวมะม่วง | |
| อร่อย | Mangomisu | |
| สมุนไพรมาซาล่า | แยมมะม่วงโฮมเมด |
