| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Fin de Siecle มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 6-7 เซนติเมตรสูง 6-8 เซนติเมตรและมีรูปทรงรีเป็นรูปกรวยโดยมีความเรียวเล็กน้อยที่ปลายก้าน ผิวบางมีฐานสีเขียวอ่อนที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสุกและปกคลุมไปด้วยสีน้ำตาลแดงเลนติเคิลที่โดดเด่นและสีแดงอมชมพู เนื้อสีขาวละเอียดเป็นครีมและชุ่มด้วยแกนกลางขนาดเล็กที่มีเมล็ดเล็ก ๆ สีน้ำตาลดำ เมื่อสุกลูกแพร์ Fin de Siecle จะชุ่มฉ่ำไปด้วยเนยความสม่ำเสมอในการละลายและมีความหวานเป็นพิเศษด้วยโน๊ตของอัลมอนด์และกุหลาบ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Fin de Siecle มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Fin de Siecle pears ทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Pyrus communis เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างเก่าและหายากซึ่งเป็นสมาชิกของครอบครัว Rosaceae พร้อมกับแอปเปิ้ลและลูกพีช มีพื้นเพมาจากเบลเยียมเชื่อกันว่าลูกแพร์ Fin de Siecle เติบโตจากเมล็ดพันธุ์ของลูกแพร์เดอไลดีของที่ระลึกและเป็นที่นิยมในการรับประทานสดสำหรับเนื้อเนยและรสหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์ Fin de Siecle มีโพแทสเซียมไฟเบอร์แคลเซียมและวิตามินซี
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Fin de Siecle เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากเนื้อครีมและฉ่ำไม่สามารถทนต่อความร้อนสูงได้ พวกเขาถือเป็นของหวานที่หลากหลายและตั้งใจที่จะเพลิดเพลินกับความสดใหม่โดยไม่ต้องใช้มือ ลูกแพร์ Fin de Siecle สามารถหั่นและผสมลงในสลัดใบสลัดพาสต้าและสลัดผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถหั่นโยเกิร์ตซีเรียลข้าวโอ๊ตเค้กทาร์ตครัมเบิลและเสิร์ฟบนไอศกรีมวานิลลา ลูกแพร์ Fin de Siecle เป็นส่วนประกอบของถั่วเช่นพีแคนและวอลนัทน้ำส้มสายชูบัลซามิกอารูกูลาคะน้าเรดิชิโอผักโขมพาร์เมซานสตรอเบอร์รี่เมล็ดทับทิมใบโหระพามิ้นท์และเนื้อสัตว์เช่นหมูไก่และเนื้อวัว พวกเขาจะเก็บไว้เพียงสองสามวันเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
วลี 'fin de siècle' หมายถึง 'สิ้นศตวรรษ' หรือ 'เปลี่ยนศตวรรษ' ในภาษาฝรั่งเศส เป็นข้อมูลอ้างอิงว่าลูกแพร์นี้เติบโตและวางตลาดครั้งแรกเมื่อใดในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ยี่สิบ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกแพร์ Fin de Siecle มีถิ่นกำเนิดในเบลเยี่ยมและส่วนใหญ่ไม่ทราบประวัติที่แน่ชัด เชื่อกันว่าลูกแพร์เหล่านี้ได้รับการเลี้ยงดูโดย Daras de Naghin ในเมือง Antwerp ประเทศเบลเยียมในปี พ.ศ. 2442 และได้รับการตั้งชื่อหนึ่งปีต่อมาในปี พ.ศ. 2443 ปัจจุบันลูกแพร์ Fin de Siecle เป็นของหายากและมีจำหน่ายเฉพาะในตลาดเกษตรกรร้านขายของชำเฉพาะทางและเอกชนเท่านั้น สวนผลไม้ในยุโรป
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Fin de Siecle Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| วิ่งไปที่ห้องครัว | ลูกแพร์เบคอนและชีสย่าง Brie | |
| ตารางที่สวยงาม | เค้กพุดดิ้งลูกแพร์คู่กับซอสคาราเมล - คอนญักอุ่น ๆ | |
| รับประทานอาหารเย็นที่สวนสัตว์ | พายคัสตาร์ดลูกแพร์ |
