| ผลงานของเธอ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริกแดงพันธุ์อิตาเลียนยาวสีแดงยาวโค้งถึงฝักตรงมีความยาวเฉลี่ย 20 ถึง 25 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวยาวถึงจุดที่ส่วนปลายที่ไม่ใช่ลำต้น ฝักมักมีลักษณะบิดเบี้ยวโดยมีรอยพับและรอยพับที่โดดเด่นและผิวเรียบเป็นมันและคล้ายขี้ผึ้งสุกจากสีเขียวเป็นสีแดงเมื่อแก่เต็มที่ ภายใต้พื้นผิวเนื้อจะกรอบและเป็นน้ำห่อหุ้มโพรงแคบ ๆ ที่เต็มไปด้วยเยื่อสีขาวขนาดเล็กและเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริกแดงยาวอิตาเลียนหวานสดมีรสหวานอ่อน ๆ ไม่มีเครื่องเทศเล็กน้อยหรือไม่มีเลยและเมื่อปรุงสุกพวกเขาจะพัฒนารสชาติที่ซับซ้อนและมีควัน - หวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกอิตาลี Long Sweet Red มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกแดงพันธุ์อิตาเลียน Long Sweet Red ซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Capsicum annuum เป็นพันธุ์ที่มีรสหวานอ่อน ๆ จากอิตาลีซึ่งอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า Italianelles หรือ Italian Frying พริกพริกอิตาเลียน Long Sweet Red จะเก็บเกี่ยวเมื่อฝักแก่เต็มที่และมีรสชาติหวานที่สุด มีพริกพันธุ์อิตาเลียน Long Sweet Red จำนวนมากและแม้ว่าพริกจะไม่ได้ผลิตในเชิงพาณิชย์ แต่ส่วนใหญ่พบได้จากตลาดในท้องถิ่นฟาร์มขนาดเล็กและชาวสวนตามบ้าน พริกมีช่วง 0-100 SHU ในระดับ Scoville ซึ่งแสดงถึงความร้อนเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยและมักใช้ผัดยัดไส้หรือคั่ว
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกแดงอิตาเลียน Long Sweet Red เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยสร้างคอลลาเจนในร่างกายและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน พริกยังมีโพแทสเซียมวิตามินเอโฟเลตแมงกานีสและวิตามินเค
แอพพลิเคชั่น
พริกแดงอิตาเลียน Long Sweet Red เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการคั่วการทอดและการย่าง เมื่อสดพริกสามารถใช้เป็นอาหารว่างได้โดยใช้เป็นภาชนะสำหรับจิ้มผสมกับซอสและซัลซ่าสับเป็นสลัดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับอาหารสด พริกยังสามารถหั่นและผัดลงในซุปผสมลงในพาสต้าโรยหน้าพิซซ่าหรือสอดไส้ที่มีอยู่และคั่ว ในอิตาลีพริก Long Sweet Red ของอิตาลีจะถูกทำให้ร้อนในน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดจนผิวโปร่งแสงหรือเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ผิวและเมล็ดจะเหลืออยู่บนพริกไทยเนื่องจากเชื่อว่าจะเพิ่มรสชาติโดยรวมและพริกทอดนิยมใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่าง พริกยังปรุงกับไส้กรอกและหัวหอมในจานที่รู้จักกันดีเป็ปเปอร์โอนาตะ นอกเหนือจากการปรุงที่ปรุงสุกแล้วพริกยังสามารถทำให้แห้งป่นเป็นผงหยาบและใช้เป็นเครื่องเทศแทนพาสต้าหรือเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกได้ พริกขี้หนูแดงยาวของอิตาลีเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นโรสแมรี่ใบโหระพาออริกาโนและไธม์มะเขือเทศมันฝรั่งเห็ดหัวหอมกระเทียมโพเลนต้าปลากะตักอาหารทะเลอื่น ๆ และเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูและสัตว์ปีก พริกสดจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ทั่วอิตาลีตอนใต้พริกแดงยาวของอิตาลีมีชื่อเสียงในด้านการบรรจุและแต่ละภูมิภาคมีสูตรเฉพาะของตัวเองขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ ในภูมิภาค Abruzzo พริกอิตาเลียน Long Sweet Red ถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมเบา ๆ รวมถึงผักเช่นเห็ดบวบและมะเขือยาวและนำมาผสมผสานกับอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ปรุงสุกซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการวางตำแหน่งของเมืองระหว่างภูเขาและแนวชายฝั่ง พริกยัดไส้มักจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เหลือเพื่อลดขยะอาหารและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย พริกยัดไส้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในครอบครัวชาวอิตาลีและพริกมักปลูกในสวนบ้านเพื่อใช้ในชีวิตประจำวัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกแดงพันธุ์อิตาเลียน Long Sweet Red มีถิ่นกำเนิดในอิตาลีซึ่งได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ พริกอิตาลีเป็นลูกหลานของพริกที่มีพื้นเพมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้และได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปโดยนักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกสในศตวรรษที่ 15 และ 16 นับตั้งแต่มีการเปิดตัวพริกได้รับการปลูกเป็นเวลาหลายปีทั่วอิตาลีและส่วนที่เหลือของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและพันธุ์ใหม่ ๆ ได้รับการปรับปรุงพันธุ์ตามลักษณะเฉพาะเช่นลักษณะความหวานของพริกแดงอิตาเลียน Long Sweet Red พริกยังถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยผู้อพยพชาวอิตาลี ปัจจุบันพริก Long Sweet Red ของอิตาลีไม่ได้มีการผลิตในเชิงพาณิชย์และสามารถพบได้ในฟาร์มขนาดเล็กที่ตลาดของเกษตรกรในยุโรปและสหรัฐอเมริกา เมล็ดพันธุ์นี้ยังมีจำหน่ายผ่านทางแคตตาล็อกออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์พริกชิลีสีแดงยาวของอิตาลีโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - ตลาด Oxbow Publix 610 ถนนสาย 1 # 18 นภาแคลิฟอร์เนีย 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 586 วันที่แล้ว 8/02/19 |
