| Food Buzz: ประวัติของแอปริคอต | ฟัง |
| นิทานอาหาร: แอปริคอต | ฟัง |
ผู้ปลูก
| สวนผลไม้ Andys |
คำอธิบาย / รสชาติ
แอปริคอตสีขาวเป็นผลไม้หินขนาดเล็กที่มีรูปร่างกลม แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผิวของแอปริคอทสีขาวมีตั้งแต่สีซีดผิวเกือบโปร่งแสงไปจนถึงสีเหลืองอ่อนของนกขมิ้น พันธุ์ส่วนใหญ่มีบลัชออนสีเหลืองอ่อนถึงกุหลาบ เนื้อของแอปริคอทสีขาวอาจมีสีขาวครีมถึงสีเหลืองอ่อนฉ่ำมากและมีรสหวานมาก บันทึกการชิมส่วนใหญ่พูดถึงรสน้ำตาลเมลอนน้ำเชื่อมและน้ำผึ้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปริคอตสีขาวมีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เชื่อกันว่าแอปริคอตสีขาวจำนวนมากเป็นพันธุ์แอปริคอทดั้งเดิมที่ปลูกในเอเชียกลาง อย่างไรก็ตามพันธุ์แอปริคอทสีขาวสมัยใหม่ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการผสมระหว่างพันธุ์ส้มที่ดัดแปลงในแคลิฟอร์เนียกับพันธุ์ขาวโบราณ ต้องใช้เวลาหลายปีในการพัฒนาปริมาณน้ำตาลสูงของผลไม้นี้ซึ่งทำให้พันธุ์สีขาวส่วนใหญ่เป็นเครื่องหมายการค้าที่มีรสหวาน แอปริคอตสีขาวมีหลายพันธุ์: บางพันธุ์ ได้แก่ แคนาดาไวท์, เบลนไฮม์แคนาดา, ไข่มุกน้ำตาล, โมนิกี, ซาร์ด, เลอเครมและชา - คาร์ปาเรห์
แอพพลิเคชั่น
แอปริคอตสีขาวสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบแห้งบริสุทธิ์คั่วย่างอบหรือปรุงเป็นแยม เนื่องจากแอปริคอตสีขาวมีรสชาติอ่อน ๆ เข้ากันได้ดีกับผลไม้หินอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเชอร์รี่อัลมอนด์และพลัม การจับคู่ฟรีอื่น ๆ ได้แก่ น้ำผึ้งลาเวนเดอร์ซิตรัสวานิลลาไวท์ช็อกโกแลตโยเกิร์ตเฮเซลนัทชีสสดเช่นริคอตต้ามาร์คาร์โปนเบอร์ราตาและเชฟร์ แอปริคอตสีขาวยังเปล่งประกายในเค้กทาร์ตกาเล็ตและไอศกรีม เลือกแอปริคอทสีขาวที่ค่อนข้างแน่นเนียนอวบอิ่มและมีสีที่ดี หากผลไม้แข็งและแต่งแต้มด้วยสีเขียวจะทำให้รสชาติไม่เต็มที่ ควรเก็บแอปริคอตขาวที่ยังไม่สุกไว้ที่อุณหภูมิห้องและเมื่อผลไม้สุกเต็มที่แล้วจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นกำเนิดของแอปริคอทขาวมีการสืบย้อนไปถึงเอเชียกลางและเจริญรุ่งเรืองในพื้นที่ของตะวันออกกลางมานานหลายทศวรรษ อย่างไรก็ตามพันธุ์แอปริคอทขาวดั้งเดิมส่วนใหญ่ได้รับการผสมพันธุ์กับพันธุ์ที่แตกต่างกันเพื่อพยายามปรับปรุงความไม่เชื่อมั่นของผลไม้และความสามารถในการขนส่ง ต้นแอปริคอทสีขาวได้รับการปรับให้เติบโตได้อย่างประสบความสำเร็จในสภาพอากาศที่อบอุ่นซึ่งมีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงและฤดูร้อนที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลานาน ต้นไม้เหล่านี้ต้องการแสงแดดเต็มที่เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี White Apricots หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
