คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกพลับช็อคโกแลตเป็นผลไม้ขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่มีลักษณะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงและอาจมีลักษณะเป็นรูปไข่ทรงกลมไปจนถึงแบนเล็กน้อย ผิวเป็นมันเรียบตึงและหนึบมีสีส้มเข้มเกือบแดงและมีกลีบเลี้ยงสีเขียวคล้ายกระดาษ ใต้พื้นผิวเนื้อมีตั้งแต่เนื้อแน่นและกรอบไปจนถึงเนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นอยู่กับระดับความสุกและมีความสม่ำเสมอของน้ำที่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ คล้ายแยม ถ้าเป็นผลไม้ผสมเกสรจะมีจุดและจุดสีน้ำตาลเข้มขึ้นทั่วทั้งเมล็ดเนื้อสีส้มทำให้มีลักษณะแตกต่างกันไป ลูกพลับช็อคโกแลตมีรสหวานและหวานมากพร้อมด้วยอันเดอร์โทนที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศ ผลไม้มีชื่อว่า“ ช็อคโกแลต” เนื่องจากมีเนื้อสีน้ำตาลแตกต่างกันไม่ใช่เพราะรสชาติ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกพลับช็อคโกแลตมีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกพลับช็อคโกแลตจัดเป็น Diospyros kaki ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์หายากของญี่ปุ่นที่อยู่ในตระกูล Ebenaceae ผลไม้รสหวานเป็นส่วนหนึ่งของการจัดกลุ่มมะรุซึ่งเป็นประเภทที่ครอบคลุมลูกพลับที่มีเนื้อสีน้ำตาลและไม่ฝาดหลายพันธุ์ ลูกพลับช็อคโกแลตถูกจัดให้เป็นตัวแปรการผสมเกสรซึ่งเป็นผลไม้ที่ต้องการการผสมเกสรเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปาก เมื่อลูกพลับช็อกโกแลตผสมเกสรเมล็ดจะขับแอลกอฮอล์ออกมาเล็กน้อยซึ่งทำให้สารประกอบทางเคมีภายในเนื้อจับตัวกันเป็นก้อนทำให้เนื้อมีสีน้ำตาล ลูกพลับช็อคโกแลตถือเป็นของหายากมากและไม่มีการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์เนื่องจากนิสัยการเจริญเติบโตที่คาดเดาไม่ได้ ผู้บริโภคมักเชื่อมโยงสีน้ำตาลกับการเน่าเสียซึ่งทำให้การขายผลไม้สีเข้มในเชิงพาณิชย์เป็นเรื่องยาก แม้จะหายาก แต่ลูกพลับช็อกโกแลตก็มีมูลค่าสูงในด้านรสชาติที่หอมหวานเป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะในญี่ปุ่นและเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบลูกพลับทั่วโลก ผลไม้สามารถรับประทานได้ด้วยเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าคล้ายกับความสม่ำเสมอของฟูยุหรืออาจทิ้งให้นิ่มลงเล็กน้อยและบริโภคเมื่อฉ่ำและนุ่ม
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกพลับช็อคโกแลตเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นเยี่ยมในการกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและเป็นแหล่งวิตามินเอที่สำคัญซึ่งช่วยในการปรับปรุงผิวพรรณและป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ผลไม้ยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้วิตามินบี 6 อีและเคโพแทสเซียมโฟเลตแมงกานีสฟอสฟอรัสและทองแดง
แอพพลิเคชั่น
ลูกพลับช็อคโกแลตเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานสดเนื่องจากเนื้อสีเข้มที่เป็นเอกลักษณ์ส่วนใหญ่จะถูกบริโภคโดยตรงโดยไม่ต้องปรุงด้วยมือเพื่อให้ได้รสชาติหวานอย่างเต็มที่ ส่วนที่เป็นสีเข้มของเนื้อเป็นส่วนหลักที่รับประทานบนผลไม้และเนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ลดลงครึ่งหนึ่งหรือหั่นบาง ๆ เมื่อสดลูกพลับช็อคโกแลตสามารถเสิร์ฟบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยในชามผลไม้โยนลงในสลัดหรือใช้เป็นไอศครีมสด ผลไม้ยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในการปรุงสุกบางอย่างเช่นอบในขนมปังบาร์ผลไม้พายเค้กและทาร์ตปรุงเป็นพุดดิ้งเคี่ยวเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือทำเป็นน้ำเชื่อม ลูกพลับช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศอบเชยและกานพลูอารูกูลาสควอชเนื้อสัตว์เช่นเบคอนโปรซิอุตโตและเนื้อวัวชีสเช่นพาร์มีซานชีสและมันเชโกและถั่วเช่นอัลมอนด์พีแคนและวอลนัท ลูกพลับช็อกโกแลตทั้งลูกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้สองถึงสามวันเพื่อให้นิ่มหรือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อคงความกรอบไว้ได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกพลับเป็นผลไม้ประจำชาติของญี่ปุ่นและปลูกได้ทั่วประเทศทั้งในสวนผลไม้เชิงพาณิชย์และสวนในบ้าน ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงอันเป็นที่รักเป็นเรื่องของภาพวาดญี่ปุ่นไฮกุสและเรื่องราวต่างๆมากมายและเมื่อถึงฤดูกาลลูกพลับหลายสายพันธุ์สามารถตากแห้งในกรอบประตูและหน้าต่างใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งหรือวางซ้อนกันอย่างเป็นระเบียบในกองขนาดใหญ่ใน ตลาดท้องถิ่นสำหรับใช้สด ลูกพลับช็อคโกแลตเป็นที่รู้จักกันในชื่อเดิมว่าสึรุโนะโกะในญี่ปุ่นและเป็นพันธุ์โบราณที่ได้รับความนิยมซึ่งพบได้ในสวนผลไม้ในบ้าน ผลไม้เนื้อสีน้ำตาลมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า“ โกมะ” แปลจากภาษาญี่ปุ่นว่า“ เมล็ดงาดำ” ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่ใช้ในการเน้นจุดสีเข้มในเนื้อ ลูกพลับ Tsuru Noko เป็นที่เคารพนับถืออย่างมากในเรื่องรสชาติหวานและยังใช้เป็นแมลงผสมเกสรในสวนเพื่อลดความฝาดในลูกพลับพันธุ์อื่น ๆ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกพลับช็อคโกแลตมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกโดยส่วนใหญ่อยู่ในญี่ปุ่นและได้รับการปลูกโดยการต่อกิ่งมาเป็นเวลาหลายร้อยปี เชื่อกันว่าพันธุ์เนื้อสีน้ำตาลถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. 2413 เมื่อกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกานำเข้าต้นไม้ที่ได้รับการต่อกิ่งจากญี่ปุ่น ต้นไม้เหล่านี้ถูกปลูกในแคลิฟอร์เนียและทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาเพื่อการเพาะปลูกและเมื่อเวลาผ่านไปผู้อพยพชาวญี่ปุ่นจำนวนมากและฟาร์มของครอบครัวส่วนตัวก็เริ่มปลูกผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ในสวนที่บ้านของพวกเขา ปัจจุบันลูกพลับรสช็อกโกแลตหายากและหายากในตลาดการค้าและส่วนใหญ่ปลูกในญี่ปุ่นจีนเกาหลีและแคลิฟอร์เนีย นอกจากนี้ยังสามารถพบได้จากผู้ปลูกในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง เมื่อถึงฤดูกาลลูกพลับช็อคโกแลตสามารถพบได้จากเครือข่ายร้านค้าปลีกบางแห่งและร้านขายของชำเฉพาะทาง แต่มีแนวโน้มที่จะพบได้ในฟาร์มในพื้นที่และตลาดของเกษตรกร
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Chocolate Persimmons หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| KCRW | สลัดลูกพลับย่าง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Chocolate Persimmons โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Martebe 1 อัลมาตีคาซัคสถาน ร้านสะดวกซื้อผัก Martebe 1 อัลมาตีคาซัคสถาน ประมาณ 60 วันที่แล้ว 1/09/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลูกพลับช็อคโกแลตจากทาชเคนต์อุซเบกิสถาน  Baganashyl micro district, Almaty, คาซัคสถาน ร้าน Maira Baganashyl micro district, Almaty, คาซัคสถาน ประมาณ 95 วันที่แล้ว 12/05/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลูกพลับช็อคโกแลตจากทาชเคนต์อุซเบกิสถาน  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 139 วันที่แล้ว 22/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Persimmons chocolate 🇬🇷  Isinaliyeva 17 อัลมาตีคาซัคสถาน Ecofreshmarket โรงภาพยนตร์คาซัคสถาน Isinaliyeva 17 อัลมาตีคาซัคสถาน Attiki กรีซ ประมาณ 153 วันที่แล้ว 10/08/20 ความคิดเห็นของ Sharer: ลูกพลับจากอุซเบกิสถาน  Zhibek Zholy 53 อัลมาตีคาซัคสถาน ตลาดสีเขียว Zhibek Zholy 53 อัลมาตีคาซัคสถาน Attiki กรีซ ประมาณ 158 วันที่แล้ว 10/02/20 ความคิดเห็นของ Sharer: ลูกพลับหวานจากอุซเบกิสถาน  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 182 วันที่แล้ว 9/09/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Chocolate Persimmons! |
