คำอธิบาย / รสชาติ
หัวกระเทียม Sonoran มีขนาดใหญ่และค่อนข้างแบนโดยเฉลี่ยหกถึงสิบกลีบต่อหลอด กระดาษห่อด้านนอกมีสีขาวเป็นเกล็ดและเนื้อแน่นและกานพลูด้านในเป็นสีเบจพร้อมสีชมพูและม่วง กานพลูถูกจัดเรียงเป็นชั้นเดียวโดยรอบส่วนกลาง กระเทียม Sonoran ให้ความเผ็ดร้อนทันทีตามด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอที่นุ่มนวลอบอุ่นและอ่อนโยน การปรุงกระเทียม Sonoran จะช่วยลดรสฉุนและให้รสหวานอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
กระเทียม Sonoran สามารถใช้ได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กระเทียม Sonoran จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Allium sativum เป็นผ้าโพกหัวกระเทียมที่แข็งกระด้าง กระเทียมโพกหัวเช่น Sonoran ได้รับการตั้งชื่อตามลักษณะของแคปซูลสะดือ เป็นที่รู้จักกันในนามของผู้เก็บเกี่ยวระยะแรกปลูกง่ายและเป็นหนึ่งในกระเทียมชนิดแรกของฤดูกาลที่มีจำหน่ายในตลาด
คุณค่าทางโภชนาการ
กระเทียม Sonoran เป็นแหล่งวิตามินบี 6 วิตามินซีและแมงกานีสที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสบางส่วน
แอพพลิเคชั่น
กระเทียม Sonoran สามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก สามารถคั่วทั้งตัวหั่นบาง ๆ หรือแบบกดและใช้ในข้าวสตูว์อาหารทะเลและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ กระเทียม Sonoran ช่วยเพิ่มรสชาติในการเตรียมแบบดิบเช่น bruschetta ซัลซ่าและหมัก รสชาติของมันยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกน้ำมันมะกอกถั่วพิสตาชิโอและถั่วไพน์ไข่ซอสครีมและเนยชีสรสเข้มข้นและรสละมุนสมุนไพรสดและผักนานาชนิด กระเทียม Sonoran จะเก็บได้นานถึงหกเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
กระเทียม Sonoran เป็นที่นิยมในอาหาร Sonoran และมีการใช้อาหารเม็กซิกันเช่น totoaba frita (ปลา totoaba ทอด) k'ola k'yalk'osenne (ซัลซ่ามะเขือเทศย่าง) ซุปกระเทียม Rio Sonora และ carne adovada con chiles el guique ( สตูว์หมูพริกแดง). เดิมเป็นพืชเศรษฐกิจสำหรับเม็กซิโกพันธุ์ท้องถิ่นเช่นกระเทียม Sonoran ได้รับการลดลงในการผลิตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากการไหลเข้าของพันธุ์จีนในตลาด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กระเทียม Sonoran ได้รับการตั้งชื่อตามถิ่นกำเนิดในรัฐโซโนราประเทศเม็กซิโก ปัจจุบันกระเทียม Sonoran เป็นที่ทราบกันดีว่าเติบโตได้ดีในเม็กซิโกและทางตอนใต้ของอเมริกาที่อบอุ่นจากเท็กซัสตะวันออกไปจนถึงแคลิฟอร์เนียตะวันตกเฉียงใต้และสามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทาง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Sonoran Garlic หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| การทำอาหารของ Leite | ซอสกระเทียมชิลี |
