| Food Buzz: ประวัติของ Beets | ฟัง |
| Food Fable: หัวผักกาด | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์มครอบครัว McGrath | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
หัวบีทสีขาวของเบบี้ไวท์ถูกเก็บเกี่ยวในวัยอ่อนสำหรับรากลำต้นและใบที่กินได้ รากทรงกลมถึงรูปไข่มีผิวกึ่งหยาบสีงาช้างมีขนรากละเอียดจำนวนมากและเชื่อมต่อกับลำต้นหนากรุบสีเขียวซีดมีใบสีเขียวเข้มกว่า ใต้ผิวบางเนื้อแน่นขาวกรอบ หัวบีทของเบบี้ไวท์มีรสชาติอ่อน ๆ เหมือนดินและมีรสบ๊องและเมื่อปรุงสุกพวกเขาจะพัฒนาเนื้อสัมผัสที่นุ่มและนุ่มมาก
ซีซั่น / ห้องว่าง
เบบี้ไวท์บีทมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Baby White beets จัดอยู่ในกลุ่ม Beta vulgaris เป็นพืชที่กินได้รากใต้ดินที่ผลิใบสูงและเป็นสมาชิกของตระกูล Amaranthaceae พันธุ์ต่างๆมากมายสามารถขายได้ภายใต้หัวบีท Baby White เนื่องจากชื่อนี้เป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปที่ใช้สำหรับหัวบีทสีขาวที่เก็บเกี่ยวในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ บีทรูท Baby White ถูกนำมาใช้กับยอดใบสีเขียวในช่วงแรกได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีรสชาติอ่อน ๆ และได้รับการปลูกฝังเป็นหลักในการทำอาหารประจำวันในการเตรียมอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการ
หัวบีทเบบี้ไวท์ประกอบด้วยแมงกานีสวิตามินซีแมกนีเซียมโพแทสเซียมโฟเลตและไฟเบอร์
แอพพลิเคชั่น
เบบี้ไวท์บีทมีประโยชน์หลากหลายและสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก เมื่อดิบสามารถหั่นหัวผักกาดเบบี้ไวท์และโยนลงในสลัดสีเขียวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนซุป เมื่อสุกรากสามารถนำไปคั่วทั้งตัวเพื่อพัฒนาความสม่ำเสมอของคาราเมลนึ่งให้เนื้อนุ่มนุ่มหรือหั่นบาง ๆ เป็นชิ้นแล้วทอดเป็นชิป เบบี้ไวท์บีทส์ใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่ารากที่โตเต็มที่และสามารถขจัดผิวหนังออกได้ง่ายหลังการปรุงอาหาร ใบไม้ยังสามารถรับประทานได้โดยทั่วไปนำไปผัดหรือใช้ในสลัดและได้รับการยกย่องว่าเป็นเนื้อนุ่มและกรอบ เบบี้ไวท์บีทส์เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดครีมและไวน์เบคอนปลารมควันไข่เคฟร์ผักกาดถั่วเขียวใบโหระพาหัวไชเท้าผักชีฝรั่งกุ้ยช่ายวอลนัทเฮเซลนัทไส้กรอกส้มแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ รากจะเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อนำใบออกเมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็นและนานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้โดยที่ยังคงติดยอดอยู่
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
เบบี้ไวท์บีทเป็นพันธุ์ยอดนิยมที่ปลูกในสวนในบ้านเพื่อให้ได้เฉดสีซีด ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเมื่อรากเริ่มผลิใบหยักสีเขียวจะต้องปิดยอดของหัวบีทเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวสีขาวเปลี่ยนเป็นสีเขียว นอกจากรากแล้วพืชบีทรูท Baby White ยังเป็นที่ชื่นชอบสำหรับยอดใบสีเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีวิตามิน A, C และ K แคลเซียมเหล็กทองแดงและแมกนีเซียม ในสหรัฐอเมริกาชาวสวนบางคนเลือกที่จะปลูกพืชเพียงเพื่อให้ได้ยอดและใช้รากเป็นพืชรอง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หัวบีทสีขาวมีถิ่นกำเนิดในยุโรปพบในฮอลแลนด์สวิตเซอร์แลนด์และเยอรมนีและมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ เริ่มแรกพืชได้รับการเพาะปลูกเพื่อให้มียอดใบสีเขียวและรากมักถูกทิ้งหรือใช้เป็นอาหารสัตว์ การบริโภครากนั้นไม่ได้เกิดขึ้นจนถึงปี 1800 และการค้นพบปริมาณน้ำตาลที่สูงของบีทรูทยังนำไปสู่มูลค่าทางการเกษตรที่เพิ่มขึ้นโดยการแพร่กระจายรากไปทั่วโลกผ่านการอพยพและการค้า ปัจจุบันบีทรูท Baby White สามารถพบได้ที่ร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรในยุโรปเอเชียออสเตรเลียและอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Baby White Beets หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สะโพกดันทำอาหาร | หัวผักกาดขาวและผัดกระเทียม | |
| นักชิมมีสุขภาพดี | สลัดกรอบหวาน / เผ็ด / สมูทตี้ | |
| ปั่นเผ็ด | บีทบาร์ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Baby White Beets โดยใช้แอพ Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 371 วันที่แล้ว 3/04/20  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค ใกล้การเก็บเกี่ยว County Lineซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 389 วันที่แล้ว 15/2/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา การเก็บเกี่ยว County Line Coachella Valley ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 413 วันที่แล้ว 22/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวผักกาดขาวที่น่าตื่นตาตื่นใจจาก County Line Harvest |
