คำอธิบาย / รสชาติ
มันเทศโบเรการ์ดมีขนาดใหญ่มีรูปร่างเป็นรูปวงรีปลายเรียวแหลมเล็กน้อยถึงปลายทั้งสองข้าง หัวยาวมีผิวกึ่งเรียบซึ่งมีตั้งแต่สีทองแดงน้ำตาลแดงไปจนถึงน้ำตาลม่วงและมีความแน่นและมีรอยหยักตื้น ๆ เล็กน้อย ใต้พื้นผิวเนื้อสีส้มเข้มมีความหนาแน่นชื้นและละเอียด เมื่อปรุงสุกมันฝรั่งหวาน Beauregard จะมีความเหนียวนุ่มและมีความสม่ำเสมอของครีมที่มีรสหวานและมีรสบ๊องเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันฝรั่งหวาน Beauregard มีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันเทศ Beauregard จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Ipomoea batatas 'Beauregard' เป็นหัวใต้ดินขนาดใหญ่ที่เติบโตจากเถาวัลย์แผ่กิ่งก้านสาขายาวถึงหนึ่งเมตรและเป็นสมาชิกของวงศ์ Convolvulaceae ถือเป็นพันธุ์มันเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพันธุ์หนึ่งในสหรัฐอเมริกามันเทศ Beauregard เป็นหัวมันที่ให้ผลผลิตสูงและให้ผลผลิตสูงซึ่งสร้างขึ้นในรัฐหลุยเซียน่าเพื่อช่วยรักษาอุตสาหกรรมมันเทศด้วยพันธุ์ที่ต้านทานโรค มันฝรั่งหวาน Beauregard พร้อมกับมันเทศ Jewel เป็นส่วนประกอบประมาณร้อยละเก้าสิบของการผลิตมันเทศในสหรัฐอเมริกาและเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคในฐานะที่เป็นอาหารประเภทโต๊ะหวานที่สามารถนำไปใช้ในการทำอาหารทั้งคาวและหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
มันเทศ Beauregard เป็นแหล่งวิตามิน C และ E ที่ยอดเยี่ยมและมีธาตุเหล็กไฟเบอร์และโพแทสเซียม หัวยังเป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นเม็ดสีส้มที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายและช่วยป้องกันการสูญเสียการมองเห็นและปรับปรุงผิว
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่งหวาน Beauregard เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการอบการทอดการต้มการนึ่งการบดและการบด หัวที่บดละเอียดมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและนุ่มนวลเมื่อปรุงสุกซึ่งช่วยให้สามารถนำไปใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายเช่นในพายมัฟฟินขนมปังม้วนเสี้ยวและหม้อปรุงอาหาร หัวยังสามารถนำไปหั่นเป็นซุปและแกงบดและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงครีมปรุงสุกและโยนลงในสลัดหั่นบาง ๆ และทอดหรือหั่นเป็นชิ้นและย่างด้วยเครื่องเทศ มันเทศ Beauregard เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นใบโหระพาสะระแหน่โรสแมรี่ผักชีและผักชีฝรั่งเมล็ดทับทิมแอปเปิ้ลมะพร้าวลูกแพร์ส้มเห็ดแครอทมะเขือเทศผักโขมเครื่องเทศเช่นปาปริก้าอบเชยผงกะหรี่ผักชี , ยี่หร่าและพริกป่นอะโรเมติกส์เช่นขิงและกระเทียมชีสแพะน้ำผึ้งกากน้ำตาลและน้ำตาลทรายแดง หัวจะเก็บทั้งหมดและดิบเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด เมื่อสุกมันฝรั่งหวาน Beauregard จะเก็บไว้ได้ 3-5 วันเมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มีข่าวลือว่ามันฝรั่งหวาน Beauregard ตั้งชื่อตาม Pierre Gustave Toutant Beauregard ซึ่งเป็นนายพลชาวฝรั่งเศส - ลุยเซียนาในกองทัพพันธมิตรที่ต่อสู้ในช่วงสงครามกลางเมือง Larry Rolston ผู้สร้าง Beauregard เชื่อว่าได้ศึกษาสงครามกลางเมืองและได้ชื่อมาจากการศึกษาของเขา ปัจจุบันมันฝรั่งหวาน Beauregard ยังคงได้รับการปลูกอย่างดีในรัฐหลุยเซียน่าบ้านเกิดของพวกเขาและร่วมกับนอร์ทแคโรไลนาและมิสซิสซิปปีพันธุ์นี้ครอบคลุมพื้นที่ประมาณหนึ่งแสนเอเคอร์ทั่วสหรัฐอเมริกา ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกานิยมใช้มันเทศ Beauregard ในมื้อเช้ามื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและเป็นที่รู้จักกันดีว่าใช้ในสูตรขนมหวานและสูตรพาย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันฝรั่งหวาน Beauregard ถูกสร้างขึ้นที่สถานีทดลองการเกษตรหลุยเซียน่าในปี 2530 โดย Larry Rolston ในช่วงเวลาของการสร้างมันเทศในหลุยเซียน่ากำลังลดลงเนื่องจากไม่มีพันธุ์ที่สามารถเก็บรักษาได้ดีและมีความต้านทานต่อโรคมันเทศทั่วไป Beauregard ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อต่อสู้กับปัญหาที่แพร่หลายเหล่านี้และกลายเป็นพันธุ์ที่ได้รับการปลูกมากที่สุดพันธุ์หนึ่งซึ่งใช้สำหรับการผลิตสดและการแปรรูปในเชิงพาณิชย์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ความนิยมลดลงเนื่องจากการผลิตมันเทศโควิงตันที่เพิ่มขึ้นซึ่งวางจำหน่ายในปี 2552 แต่มันเทศ Beauregard ยังคงปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะในมิสซิสซิปปีและลุยเซียนาและสามารถพบได้ที่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่น ร้านขายของชำเฉพาะทางและซูเปอร์มาร์เก็ต
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Orens Fine Foods | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 510-910-2298 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Beauregard Sweet Potatoes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| วอชิงตันโพสต์ | มันเทศข้าวโพดและ Jalapeno Bisque | |
| สูตรอาหาร Oregon Live | ซุปมันเทศและแครอท Beauregard คั่ว |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Beauregard Sweet Potatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 แฮนค็อกเซนต์ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 291 วันที่แล้ว 23/5/20 ความคิดเห็นของ Sharer: มันฝรั่งหวานที่อร่อยที่สุดในโลก!  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 419 วันที่แล้ว 16/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มันฝรั่งหวาน  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 ธรรมชาติสด SA ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ Y-14 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 531 วันที่แล้ว 26/9/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มันฝรั่งหวานที่ปลูกในท้องถิ่น🇬🇷ทอดแบบฝรั่งเศสที่ดีที่สุด |
