| ฟาร์มเร่ร่อนตามธรรมชาติ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริกแดงบิกิญโญ่ชิลีมีขนาดเล็กมากฝักรูปหยดน้ำมีความยาวเฉลี่ยสามเซนติเมตรและมีจุดศูนย์กลางโค้งที่เรียวยาวเป็นปลายแหลมยาว ผิวสุกจากสีเขียวซีดเป็นสีแดงสดเมื่อแก่จัดเป็นมันและเรียบเชื่อมกับลำต้นเรียวและโค้งสีเขียวเข้ม ใต้ผิวหนังเนื้อหนาปานกลางถึงหนามีสีแดงกรอบและเป็นน้ำห่อหุ้มช่องเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริกแดงบิกิญโญ่ชิลีมีความกรุบกรอบและชุ่มฉ่ำด้วยรสเปรี้ยวที่เริ่มแรกตามด้วยรสหวานผลไม้และมีควันเล็กน้อยชวนให้นึกถึงพริกฮาบาเนโร พริกยังมีความร้อนเล็กน้อยซึ่งมีความรุนแรงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศดินและสภาพแวดล้อมที่ปลูกฝัก
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกแดง biquinho chile มีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกแดง biquinho chile ซึ่งจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Capsicum chinense เป็นฝักที่มีรูปร่างไม่ซ้ำกันและมีสีสดใสซึ่งเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade พริกแดง biquinho chile ถือเป็นไม้ประดับที่สวยงามไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ แต่มักพบในสวนบ้านในประเทศบ้านเกิดของบราซิล ฝักห้อยอย่างประณีตจากกิ่งก้านบนต้นไม้ขนาดเล็กที่แผ่กว้างและแต่ละต้นสามารถผลิตฝักได้หลายร้อยฝักตลอดทั้งฤดูกาล พริกแดง biquinho chile มีความร้อนเล็กน้อยตั้งแต่ 500-1,000 SHU ในระดับ Scoville และเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีรสชาติของผลไม้ที่ชวนให้นึกถึงพริกฮาบาเนโรโดยไม่ต้องใช้ความร้อนสูง ชื่อ biquinho แปลได้ว่าหมายถึง 'จงอยปากเล็ก ๆ ' ซึ่งมีที่มาจากลักษณะที่คล้ายกันของพริกไทยกับจะงอยปากของนกแหลมขนาดเล็กและพริกขนาดเล็กนิยมนำมาดองและทำหน้าที่เป็นของว่างขนาดพอดีคำ
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกแดง biquinho ชิลีเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมและยังมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและเส้นใยอาหาร นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้วแคปไซซินในปริมาณที่น้อยที่สุดที่พบในพริกยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
พริกแดง biquinho chile เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดการผัดและการอบ เมื่อใช้สดพริกสามารถสับเป็นซัลซ่าผสมในซอสและหมักหรือหั่นบาง ๆ แล้วโยนลงในสลัดซุปและสตูว์ นอกจากนี้ยังสามารถหั่นบาง ๆ และทำหน้าที่เป็นหน้าพิซซ่าผสมเป็นพาสต้าหั่นบาง ๆ และอบเป็นสโคนหรือขนมปังหรือใช้เป็นเครื่องปรุง นอกเหนือจากการเตรียมสดพริกแดง biquinho chile ยังสามารถผัดกับผักอื่น ๆ หรือดองในน้ำส้มสายชูเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสมักเสิร์ฟพร้อมถั่วและมะกอก นอกจากนี้ยังสามารถปรุงเป็นเยลลี่หรือแยมเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานและมีควัน พริกแดงบิกิญโญ่ชิลีเข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่งผักใบเขียวขึ้นฉ่ายกะหล่ำปลีเนื้อสัตว์เช่นเนื้อบาร์บีคิวเนื้อหมูหรือสัตว์ปีกและสมุนไพรเช่นใบโหระพาผักชีและผักชีฝรั่ง พริกจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้อย่างหลวม ๆ และไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกหรือกระดาษในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในบราซิลโบเทคอสเป็นบาร์เล็ก ๆ ที่เป็นเสมือนเส้นเลือดใหญ่ของละแวกใกล้เคียงและชุมชน ชาวบ้านหลายคนใช้บาร์เหล่านี้เป็นสถานที่รวมตัวของครอบครัวและเพื่อนฝูงและจะนั่งคุยกันเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่แบ่งปันอาหารจานเล็ก ๆ ที่เรียกว่า petiscos และดื่มเบียร์และค็อกเทล พริกแดง biquinho ชิลีมักพบเห็นได้ที่โบเทคอสเป็นเครื่องปรุงดองในอาหารเช่น linguica bebada ซึ่งเป็นไส้กรอกท้องถิ่นของบราซิลที่นำไปลนไฟและเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งโรยหน้าด้วยปลาคร็อกเกะหรือเหยาะลงในค็อกเทล พริกแดง biquinho ชิลียังนิยมนำมาดองในน้ำส้มสายชูกระเทียมสมุนไพรและเหล้าของบราซิลที่เรียกว่าcachaça เหล้าที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทำจากน้ำอ้อยหมักและเพิ่มความหวานให้กับน้ำเกลือที่มีรสเปรี้ยว เมื่อดองแล้วพริกแดง biquinho พริกมักจะเสิร์ฟเป็นของว่างขนาดพอดีคำในโบเทคอสเพื่อช่วยปรับสมดุลของรสชาติหวานและรสเปรี้ยวระหว่างอาหารและเครื่องดื่มค็อกเทล
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกแดง biquinho chile มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้โดยมีการบันทึกไว้ในบราซิลและเชื่อกันว่าได้รับการปลูกครั้งแรกในรัฐ Minas Gerais ของบราซิล ปัจจุบันพริกแดง biquinho chile สามารถพบได้ในฐานะไม้ประดับที่ได้รับความนิยมในสวนบ้านและปลูกในขนาดเล็กผ่านฟาร์มในท้องถิ่นในบราซิลเปรูและสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้พริกยังถูกแปรรูปในเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องปรุงรสดองและจำหน่ายทางออนไลน์
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Biquinho Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| รสชาติของบราซิล | Biquinho Peppers ที่เก็บรักษาไว้ |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Red Biquinho Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 230 วันที่แล้ว 23/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ความอุดมสมบูรณ์ของพริก!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 236 วันที่แล้ว 17/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พริก Biquinho อยู่ในฤดูกาลนี้ |
