| Food Buzz: ประวัติโรงกษาปณ์ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| หลู่โหลวฟาร์ม |
คำอธิบาย / รสชาติ
Habek mint มีใบยาวแคบสีเขียวเทามีขนนุ่มมีขนเล็กน้อยและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใบมีความกว้างสูงสุด 2 เซนติเมตรยาว 4 ถึง 10 เซนติเมตร ต้นสะระแหน่ Habek ผลิตดอกไม้สีม่วงสีม่วงหรือสีขาวที่กินได้ซึ่งเติบโตเป็นกลุ่มหนาแน่นที่ปลายลำต้นยาว Habek mint มีกลิ่นหอมมากด้วยกลิ่นการบูรที่เข้มข้นและมีรสเปปเปอร์มินต์ที่คมชัด
ซีซั่น / ห้องว่าง
Habek mint ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Habek mint จัดเป็น Mentha longifolia ทางพฤกษศาสตร์และอยู่ในวงศ์สะระแหน่ขนาดใหญ่ของ Lamiaceae อาจเรียกว่า Wild mint, Silver mint และ Horse mint ด้วยใบที่มีกลิ่นหอมทำให้ Habek mint เป็นสารกำจัดศัตรูพืชจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมและมักปลูกใกล้กะหล่ำปลีและมะเขือเทศ ใช้ความระมัดระวังเมื่อจัดการกับพืชเนื่องจากน้ำมันที่หลั่งออกมาอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง
คุณค่าทางโภชนาการ
Habek mint มีแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นโซเดียมแคลเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีน้ำมันระเหยจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ Habek mint ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ทั่วโลกโดยทั่วไปสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหารและน้ำมันหอมระเหยที่ได้จากสะระแหน่เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการกระตุ้นป้องกันโรคหืดยาฆ่าเชื้อและยาฆ่าเชื้อ
แอพพลิเคชั่น
Habek mint สามารถใช้สดหรือแห้ง ในตะวันออกกลางใบสดจะใช้ในสลัดชัตนีย์และออกรส Habek mint เป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดแบบดั้งเดิม Tabbouli ซึ่งเป็นอาหารข้าวสาลีบัลการ์น้ำมะนาวเกลือพริกไทยผักชีฝรั่งและสะระแหน่พร้อมกับผักเช่นแตงกวา ใบสะระแหน่ Habek มักใช้ในการทำชาและอาจใช้น้ำมันรสสะระแหน่ของพืชเพื่อแต่งกลิ่นขนม Habek mint อาจใช้ทดแทนในอาหารที่เรียกร้องให้ใช้สเปียร์มินต์ Habek mint สามารถเก็บไว้ให้แห้งในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือสดในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
คิดว่าสะระแหน่ Habek เป็นสายพันธุ์ของมินต์ที่อ้างถึงในพันธสัญญาใหม่ของพระคัมภีร์ซึ่งใช้เป็นสกุลเงินร่วมกับโป๊ยกั๊กและยี่หร่า ดังนั้น Habek mint จึงเรียกอีกอย่างว่า Bible mint
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Habek mint พบได้ทั่วยุโรปเมดิเตอร์เรเนียนเอเชียและแอฟริกาเหนือและใต้ ไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอนของ Habek mint แม้ว่าจะเชื่อกันว่าเดิมนั้นได้รับการปลูกฝังในตะวันออกกลาง โรงกษาปณ์ Habek เติบโตในสภาพอากาศที่หลากหลายตั้งแต่ป่าไม้ไปจนถึงทะเลทรายไปจนถึงที่อยู่อาศัยในน้ำ เช่นเดียวกับมินต์อื่น ๆ Habek mint ชอบวันที่อบอุ่นและมีแดด แต่คืนที่เย็นกว่า
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Habek Mint หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ไคล์ม็อกซ์ | Luleh Kabobs (เนื้อแกะสไตล์อาร์เมเนีย) |
