| ฟาร์มครอบครัว Murray | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ช็อคโกแลตสีดำมีขนาดเล็กมากเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณครึ่งนิ้วและเป็นมันวาวและเป็นสีม่วงดำเมื่อสุก ผิวสีเข้มค่อนข้างหนาและเนื้อภายในเป็นสีม่วงแดงสด chokeberries สีดำมีรสเปรี้ยวและหวาน แต่ก็อาจมีรสขมได้เช่นกัน ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กแต่ละเมล็ดอาจมีเมล็ดเล็ก ๆ มากถึงห้าเมล็ด
ซีซั่น / ห้องว่าง
โช้คเบอร์รี่สีดำมีให้บริการในช่วงสั้น ๆ ในช่วงปลายฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Black chokeberries เป็นที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่า Aronia melanocarpa ในขณะที่ chokeberry ชนิดสีแดงคือ Aronia arbutifolia ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเป็นสมาชิกของตระกูลกุหลาบและรู้จักกันในชื่อ 'Aronia Berries' Black chokeberry มีหลายสายพันธุ์เช่น ‘Autumn Magic’, ‘Nero’ และ ‘Viking’ ซึ่งปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรป
คุณค่าทางโภชนาการ
Black chokeberries สดครึ่งถ้วยเท่ากับประมาณหนึ่งในสามของความต้องการวิตามินซีต่อวันเม็ดสีเข้มเป็นผลมาจากแอนโธไซยานินในผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ Black chokeberries พบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ ในปัจจุบัน
แอพพลิเคชั่น
chokeberries สีดำมักใช้ในการทำแยมและเยลลี่น้ำผลไม้หรือไวน์ สามารถใช้ได้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแห้ง ใช้ Black chokeberries ทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ผลเบอร์รี่ที่มีสีสันสดใสสามารถเพิ่มลงในผักดองหรือใช้เป็นสีย้อมอาหารธรรมชาติได้ ทั้งแห้งและสด Black chokeberries ผลเบอร์รี่แห้งเก็บได้นานถึงหนึ่งปีในการเก็บรักษาแบบแห้ง chokeberries สดสามารถเน่าเสียง่ายเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชาวอเมริกันพื้นเมืองโพทาวาโตมิในเขตเกรตเลกส์ใช้ Aronia หรือ Black chokeberries เป็นสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์เพื่อรักษาโรคหวัดและเป็นยาต้านไวรัส
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาค Great Lakes ทางตะวันตกตอนกลางของสหรัฐอเมริกา Black chokeberries ถูกใช้โดยชนพื้นเมืองอเมริกันในพื้นที่เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการ เบอร์รี่ยังปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรป สี Black chokeberry ที่อยู่ติดทนใช้เป็นสีย้อมอาหารธรรมชาติ ว่ากันว่า chokeberries มีชื่อเพราะนกไม่ชอบรสชาติมากเกินไปจึงทำให้หายใจไม่ออก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Black Chokeberries หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Countrygirl พื้นบ้าน | Chokeberry Jelly | |
| นามิ - นามิ | Black Aronia Muffins (มัฟฟิน Chokeberry) | |
| นามิ - นามิ | Chokeberry aka Black Aronia และ Kephir Smoothie |
