คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่งยิปซีสีชมพูเป็นหัวยาวที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าถึงวงรี ผิวกึ่งเรียบมีตาตื้นเล็กน้อยและมีสีชมพูเป็นเอกลักษณ์พร้อมจุดสีขาวรอบดวงตา ใต้พื้นผิวงาช้างมีแป้งและมีความชื้นต่ำทำให้เกิดความแห้งหนาแน่นและมีความสม่ำเสมอ มันฝรั่งพิงค์ยิปซีเป็นหัวแป้งที่พัฒนาเนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มเมื่อปรุงด้วยรสอ่อน ๆ เหมือนดินและมีรสบ๊องเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันฝรั่งยิปซีสีชมพูมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่งชาวยิปซีสีชมพูจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum tuberosum เป็นพันธุ์หลักในช่วงต้นที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade มันฝรั่งพิงค์ยิปซีสร้างขึ้นในสหราชอาณาจักรได้รับการพัฒนาเป็นพันธุ์พิเศษที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงเนื่องจากมีผิวที่แตกต่างกันมีหลายสีความต้านทานต่อโรครสชาติที่มีคุณภาพและความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศที่หนาวเย็นกว่า มันฝรั่งยิปซีสีชมพูไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในวงกว้าง แต่พันธุ์นี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆในหมู่ผู้ปลูกเฉพาะทางและผู้ที่ชื่นชอบการทำสวนในบ้าน หัวมันยังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในการจัดสวนและรายการวาไรตี้ที่มีสีสันสวยงาม
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่ง Pink Gypsy เป็นแหล่งวิตามินซีและโพแทสเซียมที่ยอดเยี่ยมโดยวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยลดการอักเสบได้ในขณะที่โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สามารถปรับสมดุลของระดับของเหลวในร่างกายได้ หัวยังมีเส้นใยซึ่งสามารถช่วยควบคุมการย่อยอาหารและมีฟอสฟอรัสวิตามินบี 6 แคลเซียมและโฟเลตบางชนิด
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่ง Pink Gypsy เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการต้มการอบการบดและการย่าง หัวมันถือเป็นพันธุ์ที่ใช้งานได้ทั่วไป แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าผิวหลากสีจะไม่หลงเหลืออยู่ในกระบวนการปรุงอาหาร มันฝรั่งของชาวยิปซีสีชมพูสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในแกงซุปซุปซุปและสตูว์หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับปลาหั่นและทอดหรือบดและเรียงเป็นชั้น ๆ เป็นพายของคนเลี้ยงแกะ ในสหราชอาณาจักรรัมเบิลเด็ทแฮมป์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยมันฝรั่งพิงค์ยิปซีบดกับหัวหอมและสเวดซึ่งเป็นหัวผักกาดหลากหลายชนิด อาหารจานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์หรืออาจทำเป็นอาหารจานเดียวก็ได้เมื่อเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว นอกจากนี้ยังสามารถใช้มันฝรั่ง Pink Gypsy ในรูปแบบของปังและมันบดซึ่งเป็นมันฝรั่งบดเสิร์ฟพร้อมไส้กรอก มันฝรั่งยิปซีสีชมพูเข้ากันได้ดีกับถั่วลันเตาแครอทกะหล่ำปลีผักคะน้าผักกาดชีสเช่นเชดดาร์กรูแยร์และเกาดาแอปเปิ้ลกระเทียมและเนื้อสัตว์เช่นเนื้อกวางเนื้อแกะเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อหมู หัวจะเก็บได้ 1-2 เดือนเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
อาหารเช้าแบบสก็อตแท้ ๆ เป็นอาหารแสนอร่อยที่กลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวมาเยือนสกอตแลนด์บริโภค ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารจะประกอบด้วยอาหารน้ำผลไม้และชาหลายอย่าง หนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารเช้าคือ tattie scone หรือที่เรียกว่า tottie scone หรือมันฝรั่งสโคน แผ่นแป้งที่มีลักษณะคล้ายขนมปังเหล่านี้ทำจากมันฝรั่งบดหรือต้มผสมกับแป้งเกลือและเนยเพื่อทำแป้งจากนั้นนำไปปรุงบนแผ่นเหล็ก Tattie scones กลายเป็นอาหารเช้าราคาไม่แพงที่ชื่นชอบโดยมีมันฝรั่ง Pink Gypsy เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ใช้และสโคนก็มีไส้มากมายให้อาหารยังชีพจนถึงเวลาอาหารกลางวัน อาหารเช้าแบบสก็อตแท้ๆประกอบด้วยไข่เบคอนหรือไส้กรอกพุดดิ้งสีดำขนมปังปิ้งถั่วและมะเขือเทศย่าง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันฝรั่ง Pink Gypsy ถูกสร้างขึ้นโดย Cygnet Potato Breeders ซึ่งเป็น บริษัท ที่ตั้งอยู่ในสหราชอาณาจักร ในขณะที่ไม่ทราบวันที่ที่แน่นอนของเวลาที่พันธุ์นี้ได้รับการเผยแพร่ แต่เชื่อกันว่าสายพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นจากมันฝรั่งสเปย์และซิมโฟเนียและได้รับสิทธิของผู้เพาะพันธุ์ในปี 2009 ปัจจุบันมันฝรั่ง Pink Gypsy พบได้ทั่วไปในสหราชอาณาจักรผ่านร้านขายของชำเฉพาะทางและตลาดในท้องถิ่น . นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายผ่านทางแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนในบ้านทั่วยุโรป
