คำอธิบาย / รสชาติ
พริกแดงมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพแวดล้อมที่ปลูกพริกไทยฝักมีขนาดเล็กถึงขนาดใหญ่ยาวถึงสั้นและมีรูปทรงกรวยและเรียวยาวถึงหลายแฉกมีรอยพับและมีลักษณะตะปุ่มตะป่ำ ผิวอาจเรียบเนียนหรือเหี่ยวย่นคล้ายขี้ผึ้งมันวาวและตึงเปลี่ยนเป็นเฉดสีเขียวงาช้างสีเหลืองสีส้มสีม่วงและสีแดงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ภายใต้ผิวหนังเนื้อบางถึงหนาเป็นน้ำและกรอบห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเยื่อและเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริกแดงอาจมีรสเหมือนดินรสหวานผลไม้หรือมีควันและระดับเครื่องเทศจะแตกต่างกันอย่างมากระหว่างพันธุ์ต่างๆตั้งแต่ระดับอ่อนปานกลางจนถึงระดับที่ไหม้เกรียม
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกแดงมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกแดงในทางพฤกษศาสตร์เป็นส่วนหนึ่งของพืชสกุล Capsicum เป็นฝักที่จัดเป็นผลไม้ที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade มีพริกแดงหลายพันสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วโลกโดยมีรูปร่างขนาดรสชาติและระดับเครื่องเทศที่แตกต่างกันไป พริกแดงมักถูกมองว่าเป็น 'เครื่องเทศสากล' เนื่องจากใช้ในอาหารเกือบทุกประเภท มีพื้นเพมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ประวัติของพริกแดงมีวิวัฒนาการไปพร้อมกับการขยายเส้นทางการค้าทั่วโลกและเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ปฏิวัติอุตสาหกรรมการทำอาหาร พริกแดงเป็นพริกรุ่นที่โตเต็มที่ซึ่งเก็บเกี่ยวได้เมื่อฝักมีการพัฒนาเต็มที่และรสชาติจะเข้มข้นถึงขีดสุด พริกแดงแต่ละพันธุ์มีระดับเครื่องเทศที่แตกต่างกันและขึ้นอยู่กับปริมาณความเครียดที่วางบนฝักในระหว่างการพัฒนาแต่ละฝักในพืชเอกพจน์อาจมีระดับความเข้มที่แตกต่างกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกแดงเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A, C, B และ E โพแทสเซียมและแคลเซียม พริกแดงบางสายพันธุ์ยังมีแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่กระตุ้นให้สมองรู้สึกถึงความร้อนหรือเครื่องเทศและแสดงให้เห็นว่าช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
พริกแดงเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบหรือแบบปรุงสุกเช่นผัดย่างทอดเคี่ยวผัดหรืออบ เมื่อใช้สดควรเอาเมล็ดและซี่โครงด้านในออกเพื่อช่วยในการจัดการระดับเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ใช้จากนั้นพริกสามารถหั่นและโยนลงในสลัดสับเป็นจานเรียกน้ำย่อยหรือผัดในซุปสตูว์พริก และหม้อปรุงอาหาร พริกแดงยังนิยมนำมาผสมผสานในอาหารเอเชียเช่นผัดทอดแกงหรือก๋วยเตี๋ยวและในอาหารเม็กซิกันพวกเขาใช้ปรุงรสเอนชิลาดาสแห้งสำหรับเนื้อย่างหรืออาหารประเภทถั่ว สำหรับพันธุ์ที่ใหญ่กว่าและหวานกว่าพริกแดงสามารถยัดไส้และอบคั่วเป็นเครื่องเคียงเผ็ดหรือผสมลงในซอสพาสต้า นอกเหนือจากการใช้สดในการทำอาหารแล้วพริกยังสามารถนำมาทำให้แห้งและบดเป็นเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ธัญพืชและผักอบในจานพาสต้าแสนอร่อยปัดลงในจานไข่ปั่นในซอสร้อนหรือผสมลงในไส้เบอร์เกอร์สำหรับ ความร้อนพิเศษ พริกแดงเข้ากันได้ดีกับไข่เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูสัตว์ปีกเนื้อแกะและปลาอาหารทะเลอื่น ๆ อะโรเมติกส์เช่นหัวหอมกระเทียมขิงมะเขือเทศมันฝรั่งสมุนไพรเช่นผักชีใบโหระพาออริกาโนและไธม์ และผลไม้เช่นส้มมะม่วงและสับปะรด พริกจะเก็บไว้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้อย่างหลวม ๆ และไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกหรือกระดาษในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอินเดียพริกแดงเป็นส่วนสำคัญของอาหารวัฒนธรรมและเศรษฐกิจของชาติ มีพริกแดงหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในอินเดียเพื่อใช้ทั้งในและต่างประเทศซึ่งเป็นแหล่งรายได้จำนวนมากจากการส่งออกและพันธุ์พริกที่ร้อนแรงที่สุดในโลกบางสายพันธุ์ถูกค้นพบครั้งแรกที่ปลูกในป่าในป่าเขตร้อนชื้น พริกแดงเป็นตัวแทนของเครื่องปรุงรสเข้มข้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอินเดียมาหลายร้อยปีและพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงมักถือเป็นสัญลักษณ์แห่งศักดิ์ศรีและสถานะ พริกสามารถใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมเช่นแกงดัลชัทนีย์และซอสคล้ายซอสที่ทำจากพริกผสมกับน้ำส้มสายชูไวน์ขาวและเกลือ ซอสส่วนใหญ่จะใช้กับโรตีหรือที่เรียกว่าขนมปังแผ่นเรียบและพาราทาซึ่งเป็นขนมปังทอดที่ทอดเป็นชั้น ๆ อาหารอินเดียแบบดั้งเดิมอีกจานคือผักดอง Red chile ที่พริกถูกล้างแห้งทิ้งไว้ให้แดดส่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นแยกออกด้านหนึ่งและยัดไส้ด้วยเครื่องเทศทั้งหมด นอกเหนือจากการปรุงแล้วสารยับยั้งพริกแดงยังถูกนำมาใช้ในอินเดียเป็นเวลาหลายร้อยปีและส่วนใหญ่ถูกใช้ถูบนรั้วทรัพย์สินเพื่อป้องกันไม่ให้ช้างป่าเข้ามาในพื้นที่เพาะปลูก กองทัพอินเดียยังใช้แคปไซซินปริมาณสูงที่พบในพริกสำหรับสเปรย์พริกไทยลูกพริกไทยและระเบิดควันเป็นทางเลือกแทนแก๊สน้ำตาเพื่อช่วยควบคุมความรุนแรง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกแดงมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้และมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ พริกแพร่กระจายไปทั่วทวีปอเมริกาโดยการอพยพของผู้คนและชนเผ่าต่างๆจากนั้นในศตวรรษที่ 15 และ 16 พริกได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปและเอเชียผ่านทางนักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกส พริกถูกขนส่งไปตามเส้นทางเครื่องเทศและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในการนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารและไม้ประดับในบ้าน ปัจจุบันพริกแดงมีจำหน่ายผ่านร้านขายของชำเฉพาะทางตลาดของเกษตรกรและผ่านทางแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนในบ้านในเอเชียยุโรปออสเตรเลียอเมริกาเหนืออเมริกากลางอเมริกาใต้แอฟริกาและแคริบเบียน
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 อาไบอเวนิว 39 การโจมตีขนาดใหญ่ Abai 39 อัลมาตีคาซัคสถาน ประมาณ 406 วันที่แล้ว 29/1/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: พริกแดงจากจีนที่ Magnum ร้านขายอาหารที่ใหญ่ที่สุดในอัลมาตี |
