ข้อมูลและข้อเท็จจริงเกี่ยวกับมะม่วงป่าเคมัง

คำอธิบาย / รสชาติ

ผลเกมังมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีรูปทรงลูกแพร์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เมื่อยังเด็กผิวจะเป็นมันและซีดและเมื่อโตเต็มที่มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหลืองมีเนื้อหยาบและมีจุดสีน้ำตาลจำนวนมากและมีจุดด่างดำ ใต้ผิวหนังมีเนื้อสีขาวฉ่ำเป็นเส้น ๆ และหนาแน่นมีเมล็ดสีครีมขนาดใหญ่ตรงกลางและแข็งเป็นสีขาว เคมังมีกลิ่นที่ฉุนรุนแรงและมีรสเปรี้ยวเปรี้ยวอมหวาน

ซีซั่น / ห้องว่าง

เคมังมีให้บริการตลอดทั้งปีในสภาพอากาศเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

เกมังจัดเป็น Mangifera kemanga ทางพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้ที่เติบโตบนต้นไม้ผลัดใบขนาดใหญ่ที่มีความสูงได้ถึงสี่สิบห้าเมตรซึ่งอยู่ในวงศ์ Anacardiaceae ต้นไม้ใบเจริญเติบโตในป่าฝนเขตร้อนชื้นและค่อนข้างหายากในปัจจุบันเนื่องจากการสูญเสียที่อยู่อาศัยและขาดการเพาะปลูกเนื่องจากพืชผลอื่น ๆ เคมังมีการแปลเป็นภาษาท้องถิ่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นหลักและชื่นชอบในรสชาติหวานอมเปรี้ยวโดยทั่วไปจะคั้นน้ำหรือรับประทานสด

คุณค่าทางโภชนาการ

ผลไม้เคมังมีวิตามินเอซีและบี 6 โพแทสเซียมและโฟเลต

แอพพลิเคชั่น

เคมังเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดหรือต้ม เมื่อดิบสามารถเอามีดออกโดยใช้มีดแล่เนื้อออกอย่างระมัดระวังและบริโภคเป็นของว่างหรือผสมลงในสลัดผลไม้ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีการใช้ผักโขมชิ้นที่ยังไม่สุกในรูจักซึ่งเป็นส่วนผสมของผลไม้ที่เคลือบด้วยซอสเผ็ดของถั่วลิสงพริกพริกและน้ำตาลปี๊บ นอกจากนี้ยังสามารถดองเคมังเพื่อใช้ประโยชน์เพิ่มเติมคั้นเป็นน้ำผลไม้โฮมเมดหรือปรุงเป็นแกงเพื่อเพิ่มรส นอกจากเนื้อแล้วเมล็ดขนาดใหญ่ยังสามารถขูดและรวมกับเครื่องเทศและถั่วเหลืองหมักและใบอ่อนของต้นเกมังยังบริโภคในลาลาปันซึ่งเป็นสลัดของชาวอินโดนีเซีย เคมังเข้ากันได้ดีกับผักโขมแตงกวามะเขือเทศถั่วเขียวข้าวและเนื้อสัตว์เช่นไก่ปลาและเต้าหู้ ผลไม้จะเก็บได้นานถึงห้าวันเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

เกมังเป็นผลไม้ยอดนิยมในจาการ์ตาประเทศอินโดนีเซียและพบได้ทั่วไปในตลาดท้องถิ่นเพื่อทำน้ำผลไม้โฮมเมดผสมน้ำตาลผงกาแฟและน้ำแข็ง ใบยังบริโภคดิบในสลัดและอาหารจานผัก ในจาการ์ตาละแวกใกล้เคียงบางแห่งได้รับการตั้งชื่อตามไม้ผลเพื่อเตือนความจำของพันธุ์ต่างๆที่พบว่าเติบโตในป่าก่อนการพัฒนาเมือง Kemang ชุมชนระดับไฮเอนด์ทางตอนใต้ในจาการ์ตาได้รับการตั้งชื่อตามต้นไม้ผลไม้เคมัง

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

เคมังมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันยังคงพบผลไม้ที่ปลูกในป่าและมีการเพาะปลูกในขนาดเล็กโดยจำหน่ายที่ตลาดสดในท้องถิ่นในชวาตะวันตกสุมาตราอินโดนีเซียคาบสมุทรมาเลเซียและเกาะบอร์เนียว

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Wild Kemang Mangoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา