| ผลงานการผลิตยอดเยี่ยมของเคน |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกพีชสีเขียวมีลักษณะเหมือนอัลมอนด์สดมากและมีขนาดประมาณมะกอกใหญ่ ผลอ่อนมีความยาว 5 ถึง 7 เซนติเมตรและรอบ ๆ 3 เซนติเมตรมีก้านแข็งขนาดเล็ก พวกมันมีผิวสีเขียวอ่อนที่มีลักษณะภายนอกเลือนลางของลูกพีชทำให้ผลไม้มีลักษณะเป็นสีเทาเงิน ลูกพีชสีเขียวเนื้อแน่นและกรอบ หลุมภายในยังไม่ได้รับการพัฒนาและอ่อนนุ่ม ผลอ่อนมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวโดยไม่มีความขม ผลไม้ทั้งหมดรวมทั้งผลไม้โดยทั่วไปถือว่าถูกปากมากขึ้นเมื่อดองหรือปรุงสุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกพีชสีเขียวมีให้บริการในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกพีชสีเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกและยังไม่สุกของต้นพีช ในทางพฤกษศาสตร์พีชจัดเป็น Prunus persica ลูกพีชเกี่ยวข้องกับพลัมอัลมอนด์และเชอร์รี่ ลูกพีชที่อายุน้อยมากเรียกอีกอย่างว่าลูกพีชหรือลูกพีชที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะทุกพันธุ์จะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูในระหว่างกระบวนการทำให้บางลงเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้เติบโตอย่างเหมาะสมสำหรับตลาด แม้ว่าลูกพีชจะไม่สุกหรือแข็ง แต่บางครั้งก็เรียกว่า 'สีเขียว' คำอธิบายนั้นทำให้เข้าใจผิดและโดยทั่วไปผลไม้จะอยู่ในช่วงสุก ลูกพีชสีเขียวที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนมานานหลายศตวรรษและเพิ่งถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ลูกพีชสีเขียวดองกำลังปรากฏตัวในร้านอาหารทันสมัยในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา ในญี่ปุ่นลูกพีชสีเขียวที่เก็บรักษาไว้จะมีรสหวานเรียกว่า Waka Momo
คุณค่าทางโภชนาการ
แม้ว่าลูกพีชสดจะมีน้ำตาลและสารอาหารโดยรวมมากกว่า แต่ลูกพีชสีเขียวที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะมีวิตามินและแร่ธาตุพื้นฐานเหมือนกัน ลูกพีชเป็นแหล่งของไนอาซินวิตามินอีและทองแดงและมีโพแทสเซียมในปริมาณปานกลาง เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ดีรวมทั้งเส้นใยอาหาร ผลไม้อ่อนมีสารที่เรียกว่าเซราไมด์ซึ่งเป็นลิพิดคล้ายขี้ผึ้งที่อาจช่วยรักษาความชุ่มชื้นให้กับผิวหนัง
แอพพลิเคชั่น
กรีนพีชต้องปรุงสุกหรือดองจึงจะกินได้ ลูกพีชที่ยังไม่สุกนั้นค่อนข้างแข็งและต้องใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดทิ่มแทงก่อนที่จะดองหรือปรุงอาหารเพื่อให้ทะลุเนื้อ คุณสามารถใช้สูตรการดองขั้นพื้นฐานเช่นขนมปังและเนยหรือน้ำเกลือที่ใช้น้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิมมากขึ้น ใช้ลูกพีชดองสองสามลูกเป็นเครื่องปรุงสำหรับจานชาร์คูเทอรีหรือแทนมะกอกในมาร์ตินี่ เคี่ยวลูกพีชในน้ำตาลและน้ำเพื่อสร้างน้ำเชื่อม ผลไม้รสหวานสามารถเสิร์ฟควบคู่ไปกับของหวานหรือเครื่องดื่มหลังอาหารเย็น ผลไม้และน้ำเชื่อมสามารถใช้ทำเยลลี่หวานหรือเค้กปอนด์ ในญี่ปุ่นพบได้ในศูนย์กลางของขนมอบและเสิร์ฟพร้อมโมจิ ลูกพีชสีเขียวที่เก็บรักษาไว้จะเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยปิดผนึกในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น ลูกพีชสีเขียวสดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกพีชสีเขียวเป็นที่รู้จักในทางการแพทย์แผนจีนว่า Bi Tao Gan, Yin Tao Gan หรือ Fructus Persicae Immaturus มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อบรรเทาอาการเหงื่อออกตอนกลางคืนปวดและช่วยหยุดเลือด ลูกพีชสีเขียวถูกทำให้แห้งเพื่อรักษาคุณสมบัติทางยา ผลไม้แห้งถือได้ว่ามีคุณสมบัติที่มีรสเปรี้ยวขมและเป็นกลางซึ่งส่งผลกระทบต่อทั้งเส้นลมปราณปอดและตับ (เส้นทางที่ ‘ฉี’ หรือพลังงานของคุณเคลื่อนผ่านร่างกาย)
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกพีชมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมีอายุย้อนกลับไปมากกว่า 4000 ปี จากนั้นพีชแพร่กระจายไปยังอินเดียและเอเชียตะวันตกจากนั้นไปยังอิตาลี จีนยังคงเติบโตประมาณครึ่งหนึ่งของลูกพีชของ worls และอิตาลีเป็นวินาทีที่ห่างไกล ลูกพีชสีเขียวมักพบได้ตามพื้นดินในช่วงที่ผู้ปลูกพีชและผลไม้หินอื่น ๆ เรียกว่า 'หยดเดือนมิถุนายน' บ่อยครั้งที่ผลไม้ขนาดเล็กสีเขียวและเป็นฝอยจะถูกเลือกในระหว่างกระบวนการทำให้ผอมบาง บางครั้งผู้ปลูกจะเอาผลอ่อนออกมากถึง 80% ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อป้องกันการแตกกิ่งและเพิ่มขนาดและรสชาติของผลไม้ที่ยังมีชีวิตอยู่ ในความพยายามที่จะใช้ประโยชน์จากผลอ่อนผู้ปลูกจะคัดแยกตามขนาดและดองเพื่อส่งออก ในญี่ปุ่นเกษตรกรผู้ปลูกลูกพีชขาวในจังหวัดฟุกิชิมะได้เริ่มจำหน่ายลูกพีชสีเขียวที่ผ่านการหมักแล้วซึ่งเคี่ยวในน้ำเชื่อม จำหน่ายในญี่ปุ่นและจัดส่งไปยังร้านค้าในสหราชอาณาจักรและยุโรป ในญี่ปุ่นจะเสิร์ฟในกล่องเบนโตะในช่วงปีใหม่ควบคู่ไปกับอาหารแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ผู้ปลูกลูกพีชชาวอิตาลีผลิตผลไม้ที่ยังไม่สุกแก่ บริษัท ดองในท้องถิ่นซึ่งหนึ่งในนั้นบรรจุลูกพีชไว้ในน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลหลังการดอง สวนผลไม้ขนาดเล็กในสหรัฐอเมริกาได้เริ่มจำหน่ายกรีนพีชผ่านตลาดของเกษตรกรและร้านค้าขนาดเล็กพิเศษ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Green Peaches หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ให้สูตร | ลูกพีชที่ไม่สุกดอง | |
| ไม่มีสูตรอาหาร | กรีนพีชสลัดเฟต้า |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Green Peaches โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สตีฟเมอร์เรย์จูเนียร์ 661-330-3396 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 693 วันที่แล้ว 17/4/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Murray Family Farms |
